新竹

吃全球下酒菜免出國 小河馬美女主廚把世界級美味帶回台灣

吃全球下酒菜免出國  小河馬美女主廚把世界級美味帶回台灣
中秋我沒有烤肉攤,跑來竹北一間餐酒館啖美食,主餐點了炭烤伊比利豬,當作吃到烤肉也算有過到節。點餐時,聽到「披了牛皮的豬」如此有趣的形容,馬上就決定點這道。一送入口,立即明白為何這麼說,因吃橡果的伊比利豬,肉質的油花還真有幾分牛肉口感,不烤全熟為的是把肉汁鎖住,搭配烤蔬菜如糯米椒、花椰菜還有小番茄,再夾一口醃漬的小黃瓜、胡蘿蔔及洋蔥,整體味覺與口感是如此中和的恰到好處。美女主廚 Kristin 禮貌性的過來詢問是否合口味,我眼睛睜大興奮的直說這豬肉也太好吃了!「是不是 是不是!」聽我這麼說、彷彿遇到知音,她熱情跟我分享這餐盤上豬肉是如何不簡單,這餐桌上的交流,實在過癮。
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新竹英迪格酒店 雙手玩出最潮科技鄰里文化

新竹英迪格酒店  雙手玩出最潮科技鄰里文化
⇑ 這間入住的 906 號邊間房,非常優雅有質感,很對我的味(攝影/溫士凱) U 型吧台,大小不一 LED 接拼成半拱的天花板,螢幕流動著夜店氛圍的藍紅紫圖樣,圍繞著幾個或坐或站的客人,興奮地像孩子般,對著側邊螢幕高舉雙手前後擺動或左右揮舞,脫口而出的不是「搖勒 搖勒」而是「有耶!有耶!」,原來這是高科技的互動裝置,會偵測吧檯客人的動作經過運算變成 live 影像創作顯現螢幕上,這幾位客人沒喝酒卻有微醺的開心,是發現自己的舞動成功引爆了螢幕上的五彩煙火,高呼有趣!這是新竹英迪格酒店(Hotel Indigo Hsinchu Science Park)從大門走進的第一站,以鄰里文化作為特色主打的英迪格,來到風城會怎麼玩?成了 2018 下半年台灣飯店業的彩蛋(看房價)。 ⇑ Check-in 會被帶來像咖啡吧台一樣的地方,沒搞錯,就在這辦理住房手續,這區有個像男團的名字:...
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自然與創意交會的頂級美食饗宴:新竹國賓 A Cut 牛排館

自然與創意交會的頂級美食饗宴:新竹國賓 A Cut 牛排館
我 不知道為什麼我會答應接這次辛苦的餐廳體驗,好端端的週六得一大早起床搭公車去換捷運、再從台北車站搭火車南下,票太晚訂以致後半段只能一路站到新竹,然後在這個風城都不風城的炎夏從火車站步行到新竹國賓。 但,隨著第一道美食入口,終結了我無謂的負面情緒。 這家從前菜就一路精彩到甜點的餐廳是 A Cut Steakhouse,在新竹國賓飯店9F,去年8月開幕、比位於台北國賓的第一家店晚了4年,還沒有機會走進台北店反倒不遠百里的先到新竹嘗鮮。從剛走進這家店就可以感受到很不一樣的氣氛,空間設計是出自美籍設計師 Peter Niemitz 之手、原汁原味的將紐約的牛排館與小酒館複製到新竹來,粗獷的原木牆、森羅排列的酒窖、開放式廚房還有一角陳列數十種洋酒的鏡面酒吧,腦中不禁幻想著...若哪天發財了到紐約過白色聖誕,走出黑色長轎車、抖落大衣上的雪花進入的可能就像這種風格的餐廳,關掉幻想對話框後更爽...
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