理想的大人系度假該是什麼模樣？日前與堂姐入住日本鄉下一間加盟「羅萊夏朵精品酒店集團」（RELAIS & CHATEAUX）的「別邸仙寿庵」頂級溫泉飯店，坐落名列日本百大名山的谷川岳南側山麓，從東京車站出發，搭乘新幹線再換車、不用 2 小時就能置身仿若歐洲景緻的山林溪谷，就算跟我們一樣只住一晚，都不會覺得趕。兩天一夜，就在體驗完飯店自詡帶給客人的 5 個 C：Courtesy（款待好客）、Charm（迷人空間）、Character（獨特風格）、Calm（平靜放鬆）、Cuisine（在地美食），我想關於一開始的問題，我已有了屬於自己的答案。

日本星野集團旗下依照不同特色分為了 5 個截然不同的旅宿品牌，除有大家熟悉主打奢華非日常體驗的「虹夕諾雅」（Hoshinoya），若特別是喜愛到日本泡溫泉的朋友，一定要認識以精品溫泉旅館為定位的「界」（KAI），強調傳統日式風情，同時又能感受四季魅力的現代化舒適住宿體驗。近期界的拓點速度蠻快，光是 2022 下半年就新開四間，目前全日本已有超過廿家，從鹿兒島至北海道均有據點，可說只要逐界而旅，就能泡遍日本好湯！我首間開箱該品牌是位於栃木縣的「界 川治」，兩晚下來，除有依傍山澗的露天溫泉，還體驗在地魅力的里山文化。旅途最美好的莫過是不在預期中的風景，在櫻吹雪的四月天，竟還能遇上紛飛白雪，為這場山林野趣的一期一會增添不思議風情！

住在從太空能看見的人工島，那會是什麼感覺？四年前從小飛機上俯瞰棕櫚島，心生嚮往，這次二訪杜拜，終於有機會真的住在那棵棕櫚右邊第 3 片葉子延伸出去的環形島嶼上：Anantara The Palm Dubai Resort，這也是我首次入住泰國豪華酒店集團品牌安納塔拉（ANANTARA）的旗下飯店，沒想到初體驗不在泰國、而是在匯聚全球一流頂級飯店品牌的杜拜，而讓我很興奮的是，還要入住與被稱為潟湖的超大泳池相連的客房，體驗從陽台下水游泳的愜意爽快！

杜拜拼觀光，整座城彷彿是讓人血脈賁張的超大型主題樂園，任何設施若沒拿個世界第一標章就無法在這開張似的！有錢就是任性，是世人對鑲金杜拜的印象，關於這點我無法反駁，但就在要離開杜拜的這天，一趟沙漠生態之旅讓我產生不同想法。在杜拜旅遊局的安排下，我來到杜拜沙漠保護區，搭乘阿公級的 Land Rover 經典吉普車越過沙丘，近距離觀察阿拉伯大羚羊、獵鷹到騎駱駝，最後在太陽能營地上享用現煮的傳統美食及下場參與杜拜正宗的音樂表演。從下午到夜晚，感受以天為幕的在地文化況味同時，又能享受到極高水準的精緻舒適度，用米其林等級形容這場文化體驗可一點也不為過。

幾乎是與夢想畫上同義詞的杜拜帆船飯店（Burj Al Arab），1999 年底開幕至今，一直都是奢華酒店的重要代表，廿多年來世界上又有多少頂級飯店陸續開幕，但帆船飯店卻都佔有一席經典之地，可謂不敗。即便無人不曉，但矗立波斯灣上的這座飯店，始終都蒙上一層神秘面紗，若想一窺堂奧，除了得花上數萬元入住，還有個方式就是到此用餐，但能參觀的地方也是有限。終於，帆船飯店在 2021 年 10 月敞開大門，推出一個名為「Inside Burj Al Arab」（深入帆船飯店之旅）的導覽行程，只要花約 2070 元（249AED）就能置身在 180 公尺的挑高大廳，並開箱據說一晚要價 2 萬美金的皇家套房（The Royal Suite），裏頭金碧輝煌的程度令人咋舌，若想讓行程更豐富，還能選擇包含金箔卡布奇諾或用餐的套裝行程，讓杜拜之旅更加難忘！

上回造訪杜拜是 2019 年初，一別四年，疫後再訪、這座城市展現的強勁動能，讓我大感驚艷！除了本身的豐富資源與對城市擘畫的遠見，因疫情延後至 2021 年 10 月登場的「2020 杜拜世界博覽會」，就像個引擎，驅動杜拜在過去幾年加速發展，還有，前陣子隔壁鄰居卡達舉辦的世足賽，肯定也像催化劑帶動著杜拜的觀光條件再上層樓，天時地利人和，如是這般。「經典中有新驚喜，新奇中又能感受文化底蘊」是再訪杜拜予我的深刻感受。前者，例如帆船飯店新推出的深入參觀行程，讓我終於能一窺堂奧，後者，則是刷新我刻板印象的兩大全新展館：「未來博物館」（Museum Of The Future）以及「杜拜世博城」（Expo City Dubai），巧妙的把杜拜地景與信仰價值轉化成設計符碼，鏤刻成了館內的移動光影，或者長成了大樹迎光發電以達永續，背後的巧思與高度執行力，教人鼓掌更是佩服！

在杜拜，永遠沒有不可能！繼人工填海造出太空觀測站能拍攝到的棕櫚島後，2021 年底又推出一座能從 200 米高空俯瞰棕櫚島的全球最高 360° 無邊際泳池，游完一圈，同時也把帆船飯店、杜拜之眼、摩天高樓崢嶸的杜拜天際線都收進眼底。沒意外、Aura Sky Pool 開幕後隨即成為杜拜最夯的打卡熱點之一，就連 C 羅也曾造訪。門票採分時段販售，若想一邊游泳一邊欣賞海上落日，儘管要價約台幣 2300 元起跳，但仍一位難求，最好 60 天前開放訂位時就趕緊搶訂！若無法在 50 樓濕著玩、那就到 52 樓 The View At The Palm 觀景台倚著玻璃帷幕乾瞪眼也是再迷人不過，最高還能爬上 54 樓的 360° 平台，站在原地自轉一圈，就可將這座超狂城市一眼掃盡，非常過癮！

農曆年後走訪一趟日本，為旅居東京的外甥女拍攝婚禮前被稱為「兩親會」的新人雙方家長見面餐敘，爾後到 FUFU 河口湖入住一晚並終於首次見到富士山，直呼幸運！隔兩天回到東京，外甥女很有心的送了我一份禮物，要謝謝我專程赴日掌鏡幫她留下珍貴畫面。我一打開，裏頭竟然是一座富士山，慶祝我第一次看富士山就成功的人生初體驗！重點它不是擺設、是真正可食用，是座巧克力來著，從包裝盒到被命名為山菓子的巧克力本身，無一不美。實在太驚艷，趕快問是在哪可獲此仙物，原來是來自一間今年最新開幕的「小樂園」茶沙龍，我決定要當應是第一位把富士山巧克力帶回台灣開箱的國民舅舅，愚公移山的創舉希望可以成功。

後疫情時代各國旅遊市場相繼開放，疫情時及疫情後，缺的都是「人」，前者是遊客，後者是訓練有素的員工，其中又以高度仰賴人力的旅宿業最明顯，飯店服務力流失的課題，可說海內外皆然。然而，就在日本國門剛開不久，一間與京都清水寺為鄰、改建 1933 年小學校舍的京都清水青龍飯店（THE HOTEL SEIRYU KYOTO KIYOMIZU），卻用極細膩的服務收服了我的心與敬意，不僅專業與溫度兼具，最難能可貴是由內而外的熱情，從晨間打掃到屋頂酒吧特調，都以真心實意變出花樣，帶來超乎預期的驚喜，讓我見識到頂級飯店的服務水平。

「我會再回來的，也許是春櫻、夏綠、冬雪或再一次的秋楓，都好…」 念著初訪「虹夕諾雅 京都」開箱文的結語，我乘願歸來，巧合是疫情前最後一趟日本行與疫後首訪日本都入住這間太具特色的夢幻旅宿，作為我認識日本星野集團飯店的起源，一別三年，幸運地在這期間住了 7 次「虹夕諾雅 谷關」並寫下了 12 篇長文，隨著對虹夕諾雅品牌的認識益深，更加了解許多細緻安排背後的心思訣竅，但也擔心會否少了三年前初登殿堂時的無處不驚艷？是我多慮，在我長見識的這三年，他們精進的腳步也沒停歇。這回兩晚連泊下來，讓我感受最深的莫過於是在儀式感這件事上，沒浪費千年古都的深厚底蘊、豐富文化資源以及無可取代的地點優勢，虹夕諾雅 京都完美演繹了「非日常體驗」，包船賞楓、400 年楓紅樹下的古樂舞作還有早餐限定的大面窗景，在在讓我明白，原來創造儀式感並非附庸風雅，而是讓人深刻體會剎那永恆，並更加珍惜每個一期一會的珍貴當下...