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滿窗綠遇上無所不在的藝術品,六福萬怡離塵不離城的山林居旅

滿窗綠遇上無所不在的藝術品,六福萬怡離塵不離城的山林居旅
曾住過一間在 JR 名古屋站正上方的飯店,從房間窗戶可俯瞰川流不息的列車出入站,下樓就能逛百貨商場,相當方便讓我印象深刻,這回喚醒我記憶的是前些日子首次入住的台北六福萬怡酒店,座落在號稱四鐵共構的南港車站,不管是要搭乘高鐵、火車、捷運及客運都極為方便,樓下就是南港 CityLink 購物商場,質感蠻不錯、裡頭還有我自己很喜歡的日本蔦屋書店,不只是交通樞紐與血拼逛街,擁有三間餐廳的六福萬怡也擁有相當的美食魅力。不只出差、就算是外縣市到台北旅遊或本地人想要換個環境度個小假,都是不錯選擇。像我這回入住兩晚的豪華套房,從 27 樓望出去所坐收的山景,會訝異台北市飯店竟能有此綠意,好驚喜!
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台南策略性迎戰米其林評鑑,不光摘星也要帶領小吃攻佔必比登推薦

台南策略性迎戰米其林評鑑,不光摘星也要帶領小吃攻佔必比登推薦
很具權威性的全球美食評鑑《米其林指南》,今年終於將跨過濁水溪,首度要把台灣南部兩大城市納入評鑑,其中尤其是台灣美食之都台南最讓各界期待。乘載歷史記憶的各種風味小吃,早已是這座古城最讓人垂涎的重要名片,因此除了摘星,以「花不到 1000 元就能吃到 3 道菜的美味小館或路邊攤」作為評鑑標準的必比登美食推介,台南肯定會比其他城市更加重視這塊表現。推廣觀光一向很積極的台南市政府,當去年米其林一公佈 2022 年將把台南納入指南評鑑的消息後,便隨即舉辦一連串系列活動,不只搭上米其林話題、推出網路票選活動再次讓全民聚焦府城美食,更有心的是還主動牽起在地餐廳業者的手,舉辦多場餐廳輔導會,力邀多位台北、台中在米其林評鑑分別獲得不同類別肯定的餐廳頭家或主廚,親身分享過來人的寶貴經驗,為的就是要讓同是米其林新鮮人的台南業者們第一次攻榜就上手!
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4F小飯館 x SEA TO SKY,淡水型男主廚們的大航海「食」代

4F小飯館 x SEA TO SKY,淡水型男主廚們的大航海「食」代
料理,美味是基本,若要讓人有記憶點,得有靈魂!對我來說,那代表的是有想法、有態度以及有故事。最近在淡江大學旁與信義區高空上,我分別品嚐到印象深刻的靈魂美食,兩家餐廳距離廿多公里,看似不相關、但巧合是都與我居住的淡水有關。「4F 小飯館」定錨淡水,對料理充滿熱情的老闆兼主廚 Jacky,平均每四個月換一次季節菜單,在地食材透過西式手法,讓饕客不用進城就能藉由舌尖神遊地中海;「Sea To Sky」海鮮餐廳剛迎來新任的行政主廚 William,上個身份是台北君悅酒店行政副主廚的他,過完年從地面起飛高踞微風信義 47 樓,施展對料理無框架的天馬行空。也那麼巧,William 是土生土長淡水人,至今仍定居在這座迷人的山海小鎮。若要比較,Jacky 與 William 兩位都是能搏版面的型男大主廚,手藝都沒話說、料理各有其擅,但相同是都可品嘗到男兒志在四方的浪漫,以及那份對遠方的遙想,或許,這也是早...
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德國米其林三星主廚當顧問,高雄萬豪十間餐廳展雄厚「食」力

德國米其林三星主廚當顧問,高雄萬豪十間餐廳展雄厚「食」力
擁有 700 間客房的高雄萬豪酒店,不僅房間數是全台第三多,飯店「食」力也驚人!十間不同主題特色餐廳,從自助餐廳、純正日料、讓人一秒香江的港式飲茶到頂級牛排館,琳瑯滿目,且幾乎都有提供包廂,方便宴請使用。其中的「美享地餐廳」甚至還重金禮聘外國米其林三星名廚擔任顧問設計菜單,巧思展現當令食藝,果然驚艷視覺味蕾,相信在今年高雄米其林中能一舉拿下不錯成績!這間飯店還很大器的是,不單自助餐廳有兩間,罕見的,就連咖啡館也是!若跟我一樣想認真的喝杯好咖啡,推薦到 11 F 營業到深夜的「京心咖啡廳」,他們請來多位擁有證照的咖啡師坐鎮,不光咖啡專業,使用杯具也如現代藝術品般的大有看頭。
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開箱南台灣最大五星飯店高空套房,高雄萬豪 20 層挑高水療區超霸氣

開箱南台灣最大五星飯店高空套房,高雄萬豪 20 層挑高水療區超霸氣
有朋友問我怎麼最近勤往高雄跑?其實都是專程南下開箱飯店。不論設計與規模,過去這一年來,高雄旅宿每回的新亮相,都是吸引全台目光的國際級大器之作,其中敲響這波奢華飯店競賽第一記戰鼓的是 2021 年 3 月以 Marriott 品牌開幕的「高雄萬豪酒店」。作為全台第 2 間的萬豪酒店,其他都先別說、光是使用的大理石就斥資台幣 7 億,大手筆可見一斑。擁有 700 間客房的超大量體,高雄第 1、全台第 3,提供 10 間不同主題特色的餐廳,其中更請來米其林三星主廚擔任顧問。此外飯店還有南台灣唯一的高空禮堂,能容納兩千人的宴會廳亦是地方之最!不過這些個霸氣數字,都非吸引我在同一季接連二訪的主因,讓我心心念念,是 20 層樓超狂挑高的水療設施,8 個不同功能特色的水療池加上 25 米長的室內泳池,在燈光詩人賴雨農出色的照明設計下,呈現異世界的魔幻感,讓人一泡難忘!
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游進綠意泳池,品味設計滿點的捷絲旅台南十鼓館,近訪兩大國際級主題園區

游進綠意泳池,品味設計滿點的捷絲旅台南十鼓館,近訪兩大國際級主題園區
「Just Sleep 捷絲旅」是晶華國際酒店集團旗下,主打把在地元素融入設計中的年輕化風格旅館品牌,標榜能以相對平價獲得媲美五星級飯店的服務,目前在台灣已有 9 間分館,曾入住過礁溪館,那的日式大眾裸湯深得我心,再來就是 2021 年夏天開幕的「捷絲旅台南十鼓館」讓我有高度興趣。日前藉由一趟三天兩夜台南行,終於開箱全館只有三間的最高級「十鼓套房」。旅館緊鄰十鼓仁糖文創園區,提煉出糖與鼓樂作為代表性的鄰里文化,轉化為具質感的設計元素,明妝暗藏從建築外觀、大廳到客房;餐食也不馬虎,是由台南晶英酒店星級主廚團隊親自駐點提供。印象最深刻是這裡擁有第一眼就讓我想到涵碧樓的露天碧綠泳池,也是目前該品牌中唯一提供泳池的。用最豪奢的捷絲旅形容這間台南十鼓館,一點也不為過!實際體驗後便知哪裡是像品牌英文名所說的只睡一晚那麼簡單。
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過路客與孩童勿進!淡水里長哥口袋裡的三間完全預約制咖啡館

過路客與孩童勿進!淡水里長哥口袋裡的三間完全預約制咖啡館
像約好似的,大淡水地區近來接連冒出幾間採完全預約制的咖啡館,到底是飢餓行銷還是真有本事?我親自預約、一一實際走訪,發現應都與主人個性以及能提供理想中的服務有關。不管是紅毛城旁擁有絕佳山海景觀的「順順」,位於八里有濃濃懷舊風情的「美好時光」,還有三芝兩層樓建築的「我們在海邊」,都推翻原有市場上的既有營運模式,想登門消費先展現誠意預約,到了店裡,還要遵循消費公約,若只想花錢當大爺,建議就別自討沒趣,但如果想好好感受店家呈現的獨特風格,那 Ean 嚴選的這三家,你不會失望!對了,這三家還不約而同有個規定,12 歲以下孩童勿進。
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春日大人行旅,免費體驗蔡司鏡頭遇見最美南園光影

春日大人行旅,免費體驗蔡司鏡頭遇見最美南園光影
每間旅宿都有其定位,不管荷包或品味,滿房容易但難在懂欣賞的知音上門。就像位於新竹山中園林的「The One 南園人文客棧」,深厚的文化底蘊,分別展現於建築、體驗與食藝,一言以蔽之,我覺得是一處很大人味的旅宿,生理年齡倒是其次,重點是會受吸引並打從心底獲得感動的,勢必身體裡都住有一個老靈魂。
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從江戶到歐陸,法籍行政總廚帶領高雄洲際打造多感官跨國美食,兩場光雕秀每晚上演

從江戶到歐陸,法籍行政總廚帶領高雄洲際打造多感官跨國美食,兩場光雕秀每晚上演
去年底剛開幕的高雄洲際酒店,隨著備受矚目的 WA-RA 日式餐廳展開試營運,餐飲陣容更臻完整!這回入住兩晚,抽空體驗了 WA-RA 日本傳統特色的藁燒料理,以及 SEEDS 大地全日餐廳新推出的奢華酒香焰燒海鮮盤,分別品嚐到不同烹調手法下的食物真味。餐後若想小酌,不管是可欣賞光雕展演的 WA-RA 酒吧,或獨家提供炙燒培根肉調酒的大廳酒吧 BL.T33,都很值得一坐!不光能滿足口腹之慾,記得品嚐美食的同時,也要好好欣賞優雅又具巧思的出色空間設計。
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高雄洲際酒店插旗亞洲新灣區,展現奢華行旅風範

高雄洲際酒店插旗亞洲新灣區,展現奢華行旅風範
2021 年適逢 IHG 旗下洲際酒店的 75 週年,歡慶同時也為台灣旅宿業帶來令人振奮的好消息,洲際酒店品牌重返,去年底插旗南台灣,由品牌直接經營管理的高雄洲際酒店於「亞洲新灣區」臨海拔地而起!疫情前兩年我才接連在波爾多與里昂兩大法國歷史名城,體驗過洲際酒店的優雅魅力,印象深刻,因此開幕後的三個月,我特地專程南下入住,是懷念,但更多的是期待。果然,穿過氣派大門當充滿貴氣的孔雀與湖水綠相迎,立即見識到他們從設計上所欲彰顯的奢華行旅風範,品味確實卓爾不凡!
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