台南晶英酒店

從紅蟳米糕到職人燒肉,備戰米其林評鑑 台南展現雄厚「食」力

從紅蟳米糕到職人燒肉,備戰米其林評鑑  台南展現雄厚「食」力
台灣美食南北風味大不同,各有其擅,但若要選出一個美食之都,無庸置疑「台南」應會是被最多人想到的城市。三百多年來,從原住民西拉雅、荷蘭、明清到日據時期,台南可說是擁有最完整的台灣政經文史演進縮影,俗話說富過三代才懂吃穿,當曉得這座島嶼歷史是從這這裡開始,就不難理解為何臺南人普遍都很懂吃。相較於其他城市,台南美食最讓我印象深刻的,是態度,許多餐廳都相對低調與堅持,從選材用料、烹調手法到指導客人吃法,都很有自己一套,那種職人精神很難讓我不想起京都,那種對料理的敬慎,會讓人感動。這份深厚「食」力,若哪天終於迎來了米其林評鑑,肯定會很精彩,光是分享我這半年幾趟台南行下來所嚐到的美食就好,從路邊小攤到五星飯店最高景觀餐廳,呈現方式不同但都好吃的讓我點頭稱是,期待不管是餐盤推薦或摘星,他們屆時都能榜上有名!
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雅居儒風、BMW 代步,住台南晶英酒店品味府城之美

雅居儒風、BMW 代步,住台南晶英酒店品味府城之美
具一定水準的硬體加上有溫度的服務,這樣的飯店足以讓旅人舒適的住上一宿,但若希望把心留下,讓旅行變得難忘,光有故事不夠,還得有層次,像個俄羅斯娃娃,一層一層的讓人驚喜不斷。飯店人員加上空間設計聯手,動人的旅宿,要像個引人入勝的說書人,既是城市縮影也是感受文化底蘊的窗口。 慕名許久,終於專赴而來,2014 年開幕的台南晶英酒店,是晶華集團落腳南台灣的第一間飯店,從成立之初就參與的飯店人員透露,當年晶華董事長潘思亮常神出鬼沒出現在施工中的飯店裡,為讓細節更臻完美不惜專程快閃。後來才知道,潘董的母親出身台南,或許是這份牽繫,讓他自帶更多情感與期許在創建規劃上。
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