燒酎

山海之間的現代湯宿美學:界 別府開箱全記錄|海景湯池、祭典體驗、燒酎初邂逅

山海之間的現代湯宿美學:界 別府開箱全記錄|海景湯池、祭典體驗、燒酎初邂逅
搭著火車沿著海岸線緩緩前行,初次踏入這座濱海城市時,別府給我的第一印象是可愛的溫泉小鎮。一下車站,才剛拖著行李走出來,我就在站前廣場笑出來了,眼前的竹編小屋寫著「混浴」!?再仔細一看,原來是手湯,瞬間被這座城市的幽默感圈粉。這回是為了入住星野集團旗下的「界 別府」專程而來,雖與前一站的「界 由布院」同樣出自隈研吾之手,但整體感覺大不相同,若你和我一樣對「界」系列的印象是隱身鄉野、低調質感,那麼界 別府可能會讓你小小震撼一下!
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香魚溪流跳躍,UKAI 高雄用懷石料理展初夏自然之美

香魚溪流跳躍,UKAI 高雄用懷石料理展初夏自然之美
UKAI 高雄的這一餐,我期待許久!UKAI,在日本是個很富盛名、提供各種料理的高質感餐飲品牌,2017 年由御盟集團引進台灣,讓 UKAI 在海外第一個插旗城市就選在高雄,接著才是台北。座落晶英國際行館,共有 3 間餐廳可供選擇,包括鐵板燒、牛排館及這回我品嚐的日本料理。由料理長廣瀬晋平(Shimpei HIROSE)主持,以台灣在地食材透過日本料理手法詮釋的這套初夏懷石,實在精彩,哪能想到主菜 - 炸烤香魚,竟能被以夏日溪流景致呈現,苔蘚、木頭還有鵝卵石佈置其中,彷彿真能聽見流水淙淙,看到溪魚跳躍的消暑畫面,不管是美學或季節意象都是那麼讓人印象深刻,最重要的,確實好美味。不管是食物、擺盤、空間設計到服務人員專業的料理介紹,每個環節都是高水準的到位表現,以這餐 2,200 元(10% 服務費另計)的價位所獲之體驗,確實超值,也期待他們能在今年高雄米其林摘下好成績!
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