幾乎是與夢想畫上同義詞的杜拜帆船飯店（Burj Al Arab），1999 年底開幕至今，一直都是奢華酒店的重要代表，廿多年來世界上又有多少頂級飯店陸續開幕，但帆船飯店卻都佔有一席經典之地，可謂不敗。即便無人不曉，但矗立波斯灣上的這座飯店，始終都蒙上一層神秘面紗，若想一窺堂奧，除了得花上數萬元入住，還有個方式就是到此用餐，但能參觀的地方也是有限。終於，帆船飯店在 2021 年 10 月敞開大門，推出一個名為「Inside Burj Al Arab」（深入帆船飯店之旅）的導覽行程，只要花約 2070 元（249AED）就能置身在 180 公尺的挑高大廳，並開箱據說一晚要價 2 萬美金的皇家套房（The Royal Suite），裏頭金碧輝煌的程度令人咋舌，若想讓行程更豐富，還能選擇包含金箔卡布奇諾或用餐的套裝行程，讓杜拜之旅更加難忘！

陸續去過位於京都、谷關與東京的虹夕諾雅，終於，我來到星野集團的誕生地，造訪我的第四間旗下設施：虹夕諾雅 輕井澤。從東京出發只需一小時的輕井澤，一直以來就是個很受歡迎的避暑勝地，過去吸引很多外國傳教士與名人到此興建別墅，那也讓這的渡假感多了歐風洋味。虹夕諾雅 輕井澤於 2005 年開始經營，作為「虹夕諾雅」的第一個作品，除了是輕井澤擁有四季分明的高原森林環境與豐富生態，當然也是因為 1914 年星野國次在此挖到溫泉後創立了「星野溫泉旅館」，那就像台灣人說的「起家厝」，是星野集團的根，時至今日開枝散葉並傳承到第四代、在星野佳路董事長手中已成功拓展擁有 5 個品牌共超過 55 間不同風格旅宿並持續增加中。因此，若想一窺以提供旅人「非日常體驗」為特色的虹夕諾雅初心，我想回到起始地，最能清楚感受深探。

虹夕諾雅 谷關 6 月 30 日就要滿三歲，三年時間過去，日本星野集團在台灣的第一間設施，創下好多個「最」紀錄：房價最貴、最難訂等，一再提高台灣旅宿產業的天花板，但他們並沒因此自滿，始終按照自己節奏推陳出新，本著初衷致力帶給房客難忘的「非日常體驗」。最近，在三週年前夕，還迎來開幕以來的第三位料理長：加川 仁（Hitoshi Kagawa），出身日本、在美歷練超過廿年並於紐約獲得有餐飲界奧斯卡之稱的「詹姆斯比爾德獎」，他準備用自己多年來對料理的敏感度及美感，要將傳統日本料理中獨特的侘寂世界觀，透過台灣食材在谷關餐桌上優雅呈現。

說起信任這件事，能讓我們省下很多時間、少走很多冤枉路，但，那是何其不易與珍貴。記得 2019 年底造訪虹夕諾雅 京都，讓我印象很深刻的事情之一，是他們仿佛把千年古都的所有好東西都給挑選進來提供給房客品嚐或享用，每一品每一件，都有著極高質感，即使人在旅宿光透過器皿與食物，都能感受京都的底蘊及華美。那時，我就很好奇與期待，插旗台灣中部的虹夕諾雅 谷關又會為我們嚴選出哪些在地好物？記得兩年前的初訪，我在 24 小時開放、提供咖啡茶與小點的圖書室 Lounge 裡嚐到香甜的水蜜桃乾，讓我一吃就喜歡，細問才知道那是他們多次深入大稻埕所尋到的好味。後來的每次再訪，我都會去圖書室 Lounge 巡一下選物櫃上又新增了哪些好物，儘管可能價格不低，但我相信他們的選物眼光，絕對都會物有所值。甚至最近，還因此讓我專程走訪台中一間質感很好的茶屋：兆兆茶苑。

有朋友忍不住問我，去了六次虹夕諾雅 谷關真的不會膩嗎？老實說還真是不會！再訪的熟悉感能讓度假多了像在家的安適，再者是很用心的他們一直會持續推出新的體驗活動，每每不僅讓我心生期待，也能在偶覺平淡的日常裡有個念想。日前剛體驗完針對夏天設計的「沐暑度假村」夏季二泊專案（2022.5.1-9.30），這回以「正面心情迎接夏天」作為專案目的，要讓參與客人在三天兩夜裡，自然去體驗「從心感受自然涼」、「降低體感溫度」以及「注入身心能量」三大主軸所發展出的限定活動，活動設計嚴謹、體驗卻能感覺寫意，又一次讓我打從心底的佩服，美好的山谷夏日時光如是。

2020 年世界被疫情打亂節奏，原本密集的海外拍攝採訪被迫按下暫停鍵，一整年出不了國，正好就卯足全勁、趁機開箱過往還沒有機會與時間入住的台灣特色旅宿，一年下來，也介紹了超過 30 間特色不一的住宿，從野奢露營到頂奢飯店，其中與台灣蔡司團隊合作拍攝的虹夕諾雅 谷關開箱影片，甚至還登上德國蔡司官網，讓世界看見台灣之美！這幾十間旅宿，從風格到價位有所不同，但相同是，每一間我都花了很多時間，去拍攝與感受所呈現的設計、細節與溫度，相當精彩。從客房設計、照明設計、泳池、溫泉體驗到 Mini Bar 等拆解成 22 個項目，來分享讓 Ean 印象最深刻的各面向上之翹楚，完全不客觀，不過是真實入住體驗的直覺心得，提供大家作為選擇國內渡假的住宿參考，此外最下方附上 Ean 2020 住宿列表與開箱文連結，一口氣打包。

2020 年，什麼都在變！世界產業結構與人們生活被顛覆，徹底打破常態創造一個又一個「新常態」，變動，讓人容易亂了方寸，養心，可謂應變之本。世局紛亂，仙然立於塵世之外的頂級旅宿「涵碧樓」選擇回看歷史，向古人學習怎麼過生活，以懂得生活情趣的唐朝詩人白居易多首避暑詩作為靈感，針對個人體質規劃一系列從茶療、食療、芳療的「涵碧養生之旅」，再由印度瑜伽大師帶領水中瑜伽、頌缽靜心冥想與晨間哈達瑜伽，藉由伸展與冥想來學習與自己對話及相處。透過這種 “staycation” 在地度假，在暫時無法出國的此刻，或許反而能讓心旅行的更遠。

與涵碧樓的緣分，來得有些晚，2002 開幕，我遲至 2020 才與其同眠。一手擘畫的澳洲建築設計大師 Kerry Hill 用「Ongoing Style」來稱呼他所設計的涵碧樓，期許在這種建築風格下，當歷經十幾、廿年，建築本身也不會顯舊而仍充滿價值。此時造訪，我雖早已錯過最簇新時的風華，在 Kerry Hill 過世的 2 年後，我來到大師作品裡，端詳著近廿年後的模樣，不正為檢視這 “前進式” 建築的最好時光嗎？移步於日夜，那框景、那光影，與時俱變，無一刻不美，我忍不住揣想，今日所見，是他在設計之初，就早已規劃好在變動之下的不變建築風景嗎？完工當年出生的孩子，如今都已上了大學，時光荏苒，建築仍優美有力的令人讚賞。謝謝這位不能砍價也不給追進度的 Kerry Hill（1943-2018），為台灣留下這麼一座經典的代表性飯店建築，也謝謝鄉林建設董事長賴正鎰，當年願意斥資聘請與配合這位世界級設...

⇑ 淡水屯山阿嬤與南瓜隧道 淡水夏天盛產南瓜，為幫助在地小農與振興地方觀光，今年一群淡水店家自行發起「淡水南瓜食驗生活節」，將於 6/1 - 7/15 登場，進行串聯的七間店家主題不同，從咖啡館、鍋物店、日式刨冰到無菜單私廚，每家店選用淡水南瓜進行料理，僅限活動期間提供，例如「之間 茶食器」推出表現淡水日落意象的「金夕南瓜」創意飲品，一次能喝到咖啡、紅茶與綠茶同時還有香甜南瓜泥增添風味。打卡人氣名店「朝日夫婦」，則推出焦糖南瓜刨冰要讓遊客在兩種南瓜甜香交融中瞬間解暑，而專攻精品豆的 P Café 準備用「南瓜泥冰拿鐵」，來驚艷咖啡愛好者的味蕾。嚐南瓜創意美食，還有機會入住才剛被知名旅遊雜誌評選為「2020 全球最佳養生度假村」的虹夕諾雅 谷關，此外還有台北大直英迪格酒店、台北華國大飯店、台中順天環匯酒店及台東鹿鳴溫泉酒店等五家全台精選飯店住宿大獎。