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香魚溪流跳躍,UKAI 高雄用懷石料理展初夏自然之美

香魚溪流跳躍,UKAI 高雄用懷石料理展初夏自然之美
UKAI 高雄的這一餐,我期待許久!UKAI,在日本是個很富盛名、提供各種料理的高質感餐飲品牌,2017 年由御盟集團引進台灣,讓 UKAI 在海外第一個插旗城市就選在高雄,接著才是台北。座落晶英國際行館,共有 3 間餐廳可供選擇,包括鐵板燒、牛排館及這回我品嚐的日本料理。由料理長廣瀬晋平(Shimpei HIROSE)主持,以台灣在地食材透過日本料理手法詮釋的這套初夏懷石,實在精彩,哪能想到主菜 - 炸烤香魚,竟能被以夏日溪流景致呈現,苔蘚、木頭還有鵝卵石佈置其中,彷彿真能聽見流水淙淙,看到溪魚跳躍的消暑畫面,不管是美學或季節意象都是那麼讓人印象深刻,最重要的,確實好美味。不管是食物、擺盤、空間設計到服務人員專業的料理介紹,每個環節都是高水準的到位表現,以這餐 2,200 元(10% 服務費另計)的價位所獲之體驗,確實超值,也期待他們能在今年高雄米其林摘下好成績!
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晶英國際行館,讓藝術優雅同行的高雄頂級飯店

晶英國際行館,讓藝術優雅同行的高雄頂級飯店
高雄近年頂級旅宿白熱化,可說讓人驚喜不斷,而最先引領這波的,當屬房價仍高居浪尖的「晶英國際行館」。與晶華集團品牌採加盟方式合作,高質感外表下,骨子有著經營者御盟集團的鮮明 DNA,硬頸、樂觀、追求至善及美感,秘密,就藏在每間客房書桌上一本沈甸甸的家書裡。那是集團創辦人邵永添每週一封寫給同仁書信的集結成冊,用最傳統方式一筆一字分享企業理念及對飯店的自我期許,也彷彿成了錨,讓子弟兵在充滿動盪不明的今日,能心安並堅定地持續提供高規格服務給到訪客人,愛可能無法發電,但從服務人員每次早一步代為拉開飯店大門的熱誠,都能直接感受那股愛的流動,我想這也是何以疫情發生兩年多之後,這間飯店不管軟硬體都仍能高水準的運轉中,超乎期待!
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