Grumpy

Café Grumpy,充滿溫度的紐約味獨立咖啡店

Café Grumpy,充滿溫度的紐約味獨立咖啡店
本 世紀初,以藍瓶子(Blue Bottle)咖啡為首,在舊金山掀起了第三波咖啡浪潮,相較於上一波的星巴克等連鎖咖啡店,這些獨立咖啡店強調的是每支咖啡豆因品種、產區、烘焙方式及沖煮方式的不同,而有自己的個性表現,簡單而言大概就是今天大家常說的手作,而這種對待咖啡的細緻程度,倒是蠻像一直以來中國茶道裡與茶葉的精妙互動。 就在跟藍瓶子起家的差不多時間,在美國東岸紐約,一家取名壞脾氣(Grumpy)的獨立咖啡館也在布魯克林區展開了咖啡旅程。如同官網上所寫的 “Letting the Coffee Speak for Itself” ,這種 “何須多說,喝了就知道” 的態度,展現了對自己烘焙咖啡豆的絕對自信。
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