Wednesday, 30 Jan 2013

馬偕日誌與西班牙的紅，用空間吟詩的旅店：淡水吹風

[ 淡水 ]

淡水，一個我喜愛且是目前能夠選擇居住的地方，前後十多年的時間享受她的變與不變，依戀不減。前些日子在淡水老街一家開張不久的店裡品茶（註1），紙墊上的水墨風設計很是雅緻，上頭印著如詩一般的文字更吸引我的注意，清淡描寫著這地方過去三百多年遞嬗下的變與不變，不見滄桑、有種風華後千帆過盡的悠然氣度。

那是一個老邁的大開口，吞吐著泥地、船與海

老荷蘭人與國姓爺記得凝望，夜鶯一路在觀音眼前滑行

後來淤積的海口迎接了博士

十九世紀廟宇換成醫院，砲台腐鏽了轟隆聲

從平埔族到漁村人，陸水善變

但不變的是櫻花仍在山間兩岸渡船悠悠

即使老但淡水仍歌唱

巧的是，發現上頭這如詩的意象竟成了漁人碼頭附近一家新旅店的空間設計語彙，就從1628年登陸淡水的西班牙開始、到後來從加拿大遠道而來傳教行醫的馬偕博士，以及至今仍保留著的紅樹林等淡水天然美景，拆解重組再發展成為「淡水吹風」裡公共空間與房間內的元素。

淡水吹風在客房樓層梯間打上當年馬偕博士的淡水日記，字裡行間讓投宿的旅人穿越時空在這個流浪的海濱小鎮一塊啟程、探險

飯店內用淡水景點照片裝飾的舒服公共空間

於是馬偕博士當年登陸台灣的日誌成了各樓層梯間的牆上文字，像開啟了一段段跨越時空的對話、連結了百年前異鄉人與現代旅人共話淡水。而這次入住的紅樹經典客房用色是紅艷奔放又略帶奢華，設計師借用起造聖多明哥城（今日紅毛城）的西班牙其華麗又熱情的色調，讓這家旅店帶給來淡水的旅客有不一樣的異國度假體驗，房間內一只純白獨立的古典浴缸又增添更多想像空間。

風格強烈的紅樹經典房型

佛朗明哥般活潑熱情風格的開放式衛浴空間

即使不是大規模的五星級飯店，但房間的精緻度與規格沒有打折，且更多了驚喜，以所入住的紅樹經典房型為例，房間一個用嗆紅與深灰對比兩色牆面包夾的角落，擺放了單柱圓桌與兩張高腳椅，一盞懸掛透明燈罩的立燈在旁烘托氣氛，坐在這書寫或使用筆電格外寫意，如同待在風格咖啡館的一角。

客房內宛如咖啡廳的一角

大航海時代距今久遠，當年歐洲大國似乎沒在台灣留下明顯的飲食文化，沒關係、飯店裡有間「男人樹」歐陸料理，這有趣的名字是拆解”紅樹林”的英文Mangrove而來，能讓房客從視覺到味覺同等處在優雅的異國氛圍裡。讓我訝異的是生平第一次嚐到分子料理竟會是在再熟悉不過的淡水，整套餐下來不論是擺盤創意、口味驚喜及食材選用都有相當水準，值得一試。