台中

餐桌上的台灣美食之旅,Forchetta 火氣大餐廳為台中摘下米其林一星

餐桌上的台灣美食之旅,Forchetta 火氣大餐廳為台中摘下米其林一星
甫公布的米其林指南 2020 今年首度納入台中美食版圖,有四家餐廳共為台中摘下五顆星。其中,拿下米其林一星的 Forchetta 數月前登門嘗過一次,確實留下深刻印象,當時在臉書上分享即興奮寫道「相當用心有巧思的一場饗宴,大膽預測、期望能在今年九月公布的台中米其林指南摘星」,果不其然,優異的烹調技巧、如藝術品般的擺盤、優美如空中花園的用餐環境以及到位的說菜服務,整齊的水準獲得米其林青睞,實至名歸! ⇑ 首次嚐過 Forchetta 就對台中擁有這麼一家很具水準的餐廳,留下深刻印象 ⇑ 餐廳主人醉心花藝,讓來用餐的客人也能有同等享受 Forchetta 早些年在台北餐飲市場就佔有一席之地,2014 年南下到台中另起爐灶,並多了有趣的諧音中文名字:火氣大。地點選在豪宅區的七期,我很欣賞的蔦屋書店僅數步之遙。這回是受當地知名的「台中李宜瑞減肥診所」邀請參加內部聚餐,因之前的拍攝合作,加深我對該診...
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住市政套房坐擁七期曼哈頓景觀,到台中日月千禧酒店偽出國度假

住市政套房坐擁七期曼哈頓景觀,到台中日月千禧酒店偽出國度假
每個城市,至少都需要一間夠格的商務飯店作為國際門戶。在硝煙漸起、未來 2-3 年預期將大洗牌的台中土洋飯店大戰前夕,在中部,目前應仍以台中日月千禧酒店穩坐門戶擔當。作為大台中的首家國際五星級酒店,日月千禧位於七期市政商圈中心,不管是從高鐵台中站、台中火車站或自駕從國道一號的台中交流道下,車程都在 15-20 分鐘,可滿足絕大多數房客的交通便利需求(查看房價)。
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日夜皆美的台中曼哈頓高空景觀佐菁英級菲力,極炙牛排館的美味秘密讓主廚自己說

日夜皆美的台中曼哈頓高空景觀佐菁英級菲力,極炙牛排館的美味秘密讓主廚自己說
趁著二住台中日月千禧酒店,在離去前,首次到飯店的「極炙牛排館」用餐。很少有機會在台中享用如此具高度的 Fine Dining,不光是餐廳設在 24 樓高,能一邊品嚐美食,一邊俯瞰市議會、國家歌劇院這面七期摩登市景,更重要是何元嘉主廚呈獻的這一餐,確實有水準!
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虹夕諾雅 谷關超前佈「暑」!推冰磚涼麵運用五感納涼抗夏

虹夕諾雅 谷關超前佈「暑」!推冰磚涼麵運用五感納涼抗夏
天氣漸熱,為了度過炎熱夏季,日本人會運用視覺、嗅覺、聽覺等五感來製造清涼消暑意象,稱之為「納涼」。不搭飛機,若想一秒感受日本避暑樂趣,肯定是非虹夕諾雅 谷關莫屬,5/1 - 8/31 正舉辦「溪谷沁涼之夏」季節限定活動,不僅推出三款早、中、晚的消暑食飲,6 月中還將加入在泳池進行的「活力水行」體驗,連同原本就有的晨間活動,可說是一套關照身心靈的最完美抗夏提案(查看房價)! ⇑ 從圖書室走回客房大樓的 L 型路上,遍植青竹,彷彿一段靜心之路,賞心悅目 ⇑ 夏季日出時間較早,陽光彷彿迫不急待的灑落水之庭園 ⇑ 二訪虹夕諾雅 谷關,還是忍不住想用鏡頭紀錄所見所感的一切美好 ⇑ 透過五感,享受避暑之樂 07:30 - 08:00 >> 氣循森呼吸 入住虹夕諾雅 谷關,我會建議早些起床,先在房間泡個湯,待靈魂被溫潤的泉水喚醒後,接著,輕鬆的穿著館內服,參加 7:30 在水之庭園露臺舉行的...
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無邊際泳池台中最高,順天環匯酒店式公寓打造旅人的時尚家居(2020.11 更新)

無邊際泳池台中最高,順天環匯酒店式公寓打造旅人的時尚家居(2020.11 更新)
在台灣住過各式旅宿,自最頂級的日式奢華溫泉度假村到一切從簡的潛水背包客棧,從城市裡的國際連鎖五星品牌酒店到隱遁山林的包棟民宿,都曾留下足跡。不過,一種國外行之有年、例如我曾在曼谷入住的酒店式服務公寓(Serviced Apartment),是日前趁回台中掃墓,才首次在台灣體驗這種目標族群特定的新型態住宿。
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虹夕諾雅 谷關,知道後會更感動的 7 個小秘密

虹夕諾雅 谷關,知道後會更感動的 7 個小秘密
擁有日系血統的虹夕諾雅 谷關,相當內斂,許多其他飯店應會拿來強打宣傳的特色,他們卻隻字未提,相當低調。若非這次帶著高度好奇入住,我也不會挖出這麼多房間導覽手冊與飯店官網多沒提到的秘密。若沒預期的碰巧發現,自然會增添住宿上的驚喜,但萬一都沒察覺而默默退房離開,那又實在太可惜,因此整理出其實不知道也不會怎樣,但曉得後肯定會讓該趟世外桃源之旅更加難忘的 7 個秘密,一揭虹夕諾雅的用心!(查看即時房價)
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體驗非日常的奢華度假,免出國!虹夕諾雅 谷關榮登 2020 全球最佳新開業酒店

體驗非日常的奢華度假,免出國!虹夕諾雅 谷關榮登 2020 全球最佳新開業酒店
沒想到科技也能那麼有溫度! 「你們 WIFI 不用密碼嗎?」正在房間辦理住房手續的我滑著手機問道 服務人員:「需要,密碼是 ____(消音)」 我驚訝「那為什麼我手機自己連上了?」 服務人員:「可能您之前在虹夕諾雅 京都連過,所以自動連上了」 這全球密碼統一的小細節,彷彿隱藏版歡迎儀式,讓我知道,我回來虹夕諾雅了!只不過這回,我是在熟悉的谷關,體驗虹夕諾雅打造的非日常。
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讓人霸佔不放的方塊屋窗景 旅店中的美術館:台中老爺行旅

讓人霸佔不放的方塊屋窗景  旅店中的美術館:台中老爺行旅
房間窗戶沒規矩的正方安放,旋轉成四十五度角以菱形之姿立著,窗框刻意加寬再加寬,下方擺了個小凳子,我一進房就忍不住踩跳上去,斜躺欣賞這窗既熟悉但已陌生的城市風景。我把視角移回室內,發現靠窗這半部天花板做了挑高的尖角處理,形狀有著歐洲老房子的味道,塗上了暗紅色增添設計感。我一邊欣賞忽然覺得這造型有點熟悉?記憶的線忽然一秒接上,是荷蘭鹿特丹的方塊屋啊!幾年前造訪鹿特丹,我還特別爬上參觀,的確如我想像,那空間因造型關係既不方正加上有著銳角,實在不是個舒適的生活空間。但,如今我躺在這方塊裡,看著房間如一般的方正,但又有極具特色的大窗,讓我佩服設計師的巧思。 ⇑ 這面旅館的窗,能看見更大的世界
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義式料理台灣味 ZEBRA 餐廳端出東泉辣椒醬迎賓

義式料理台灣味  ZEBRA 餐廳端出東泉辣椒醬迎賓
當服務人員端上披薩的同時,一併送上了東泉辣椒醬,我便大笑了!出身台中的人都知道,眼前這罐玻璃瓶身裝的可是故鄉味,不管是炒麵或筒仔米糕都能淋上一些,可說是台中人的老干媽,百搭! 這回要淋上的披薩也很酷,是蚵仔煎披薩,頭回嚐到,相當新奇。這創意來自台中大毅老爺行旅(搜優惠房價)一樓 ZEBRA 餐廳的主廚黃仁人。曾經待過 W-Hotel與慕軒飯店的他本身專攻義式料理,來到台中,大玩創意、使用在地食材將台灣料理特色與義式料理跨界演出,這道披薩用了菠菜、瑪茲瑞拉起司先烤成薄皮披薩,再於適當時間加入先處理過的嘉義鮮蚵及半熟蛋,以能呈現最佳熟度與口感。在服務人員的教導下,要用筷子把半熟蛋弄破抹勻,再視個人口味酌量淋上東泉辣椒醬,如此一來,還真有蚵仔煎的形式意象!不光是噱頭,嚐起來一點也不違和,相當合口味,推薦! ⇑ Oyster Omelete 蚵仔煎披薩(NT$ 460)
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讓國際旅客點讚的台中隱藏版立飲咖啡店:Tamp Temper Taichung Coffee

讓國際旅客點讚的台中隱藏版立飲咖啡店:Tamp Temper Taichung Coffee
藍色薄暮裡,他們用香氣在城市裡釘了座標,讓旅人有個暫時歇腿下錨的咖啡母港,接連兩杯手沖冰咖啡的好味道,讓我已打算下次回來台中,勢必將再歸航... 聽聞台中有間很酷開在民權路上的專業咖啡小店,才開幕半年就吸引不少國際旅客聞香而至。我從入住的台中大毅老爺行旅(搜優惠房價)開車過來,才沒幾分鐘就準備要找停車位。下了車,我手拿地址對著門牌號碼一路找來,發現像是動畫「天外奇蹟」裡如同釘子戶的店面後,在心裡直呼這也太酷了! ⇑ 這造型讓我想到瘦高的紐約熨斗大樓
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