柏悅（Park Hyatt）- 美國飯店集團 Hyatt 旗下最頂級的奢華旅宿品牌，台北信義區正在動工中的「Taipei Sky Tower」也將為台灣首度引進該旗艦級飯店，高度期盼的同時，日前趁著造訪紐西蘭，我入住疫情期間才開幕的奧克蘭柏悅酒店（Park Hyatt Auckland）。作為與柏悅的初次邂逅，連泊兩晚的經驗沒讓我失望。由新加坡 ar+d 公司的設計師 Ali Reda 與當地設計公司 Bossley Architects 共同合作，以毛利人的傳統會堂為設計靈感，成功融入當地原住民文化為符碼，很大器又具質感的詮釋。酒店坐落港灣黃金地段，亦將碼頭意象轉化為重要的空間設計元素，讓飯店宛如一艘巨輪獨自優雅的停靠著，為這座城市帶來多留一宿的好理由。

礁溪，可說是台北人的大浴場，要泡湯就會想到這，若能避開塞車時段，雪隧可謂直通蘭陽平原的任意門，就當以為湯宿市場已經飽和，沒想到還是一家一家的開，市景繁華卻也讓林立鬧區的飯店少了風景，是稍嫌可惜的地方，那就關起門來自己創造風景吧！礁溪寒沐，一間大器如美術館的旅宿，是寒舍餐旅集團在 2017 年所推出的第一個自創品牌，請來負責台北寒舍艾美酒店的設計團隊 LTW 捉刀，以淡然寧靜為主軸、由當時擔任集團董事長的賴英里親自挑選 300 件藝術品，打造了目前我所住過最有氣質的溫泉酒店。因應礁溪旅遊市場的高度競爭，飯店推陳出新，例如甫推出的新改裝日式房型就深得我心，能讓一家子坐在藺草蓆上大玩任天堂 Switch 遊戲機，而「VARVE 岩彩」也從原本的爐烤調整成 "吃在地、食當旬" 的海鮮餐廳，向更多饕客招手。開幕 6 年，接了地氣的寒沐仍持續優雅前行。

近年在米其林登台的助攻下，讓 Fine Dining 成為一門餐飲顯學，結合時令、風土、故事及創意，讓我們看見更多料理的可能性，喜見餐廳說菜能力的滋長，但也因此常自嘆味蕾之駑鈍，菜單上的滋味描述總是那樣美好但抽象，任憑閉眼蹙眉的專心品嚐，就是沒來我的舌尖上。直到日前在寒居酒店的「BeGood」餐廳品嚐 6 月 15 日剛推出的夏日晚宴，才放心於我的味蕾功能原是正常，紙上寫的、桌邊說的，都能直接而清楚感受到，陳暐主廚所設計的六道式「夏‧饗宴」套餐，層次分明，衝撞但又相融，透過料理手法，讓滋味的鋪陳有著先來後到，就像精心設計過的夏日花火，一枚煙火彈升空，圖案接二連三的變化綻放，我笑說，這頓料理真是心機好重呀！但，我喜歡。有什麼比飽餐後直接上樓進客房休息來得更舒服的呢？有的，這回入住的「寧鴞套房」裡竟配備了一台專業的按摩椅，從舌尖到偽指尖的紓壓，這趟城裡的輕奢華假期太療癒。

長久以來貪圖舒適，出遊多鎖定頂級飯店或特色旅宿為開箱首選，這回造訪紐西蘭可說是大開外掛，解鎖人生首次露營車自駕旅成就，且不是台灣正夯的定點式露營車度假，而是每天開著露營車在路上跑，前往不同露營區停泊過夜。這次體驗的 Maui Motorhomes 露營車是採用賓士車款、相當高級，車上設備也是應有盡有，可烹調可淋浴，當然也有棉被枕頭能一夜好眠。不過求在車上睡得安穩並非選擇露營車旅遊的重點，最重要是能享受路即風景的過程，還有沈浸大自然的露營感，對了、那種把家開著走也是我從來沒有過的奇妙感受。說得總是浪漫，露營車旅遊確實有些門檻，但只要事前做些功課，就算新手也能樂在其中，為旅行創造不同接觸面的深刻體驗。

日前紐西蘭航空主要因創新的「舒眠艙」（Skynest）構想，被知名的航空評鑑網站 AirlineRatings.com 獲評為 2023 年全球最佳航空，說到創新，對紐西蘭航空早非新鮮事，Ean 前陣子初訪紐西蘭，才剛體驗到他們另一項同樣是率先研發推出的「空中沙發」，在 2024 年 9 月舒眠艙登場前，就算搭乘經濟艙一樣能體驗躺著飛的舒適航程！此外，回程搭乘真正躺著飛的商務艙是採魚骨式座位配置，有種空中 Lounge 的愜意感，不過聽說明年開始商務艙就會改成目前業界的主流形式，若想體驗動作得快！

憧憬露營的美好體驗嗎？不管是傍晚在森林 BBQ、圍著營火烤棉花糖或是拿杯現煮咖啡沐浴在晨光鳥鳴中，那種純粹及簡單，最令人嚮往！但、是不是一想到捉摸不定的天氣，事前準備辛苦及收拾的狼狽，就在意念中止步了？這就是為何近年包括台灣都紛紛推出野奢露營（Glamping）的原因，保留露營體驗的樂趣但又省去麻煩並提升住宿舒適度，這種人來就好的無痛奢華露營最適合平常沒在紮營的人士包括我在內。日本星野集團在河口湖推出日本第一座野奢露營度假村（客房介紹請見另一篇文章），且還是用集團內的奢華品牌 Hoshinoya 在經營，我老早就想一探究竟，終於在今年四月櫻花盛開時造訪「虹夕諾雅 富士」（查看房價），真不愧是我心目中飯店體驗活動的教科書，虹夕諾雅一直以來在活動設計上可說是精準具美感、細膩又帶溫度，沒想到在野營這塊也是如此到位，深感佩服其背後所投注的心力與巧思，確實很值得相關業者取經，看看這間擁抱富士山的度假...

近年台灣掀起一股野奢露營（Glamping）及野營派旅宿風潮，硬體規格上的較勁確實每每讓人咋舌，「奢 」的部分，吃有龍蝦和牛，住的甚至還能在露營車裡泡澡，但，可惜還不夠「野」。我說的野，並非真要搞得灰頭土臉，相反的，是能舒服不費力就體驗到在露營時與大自然為伍並享受 DIY 的野趣。為此，我特別在四月時從東京專程跑一趟河口湖，來看看日本星野集團第一間以野奢露營為主題的「虹夕諾雅 富士」（查看房價）是怎麼做，而能與「虹夕諾雅 京都」並列據說是目前最難訂的兩間虹夕諾雅、並讓全球包括歐美客趨之若鶩。實際住上兩晚，不得不說，星野在奢/野之間的拿捏真是恰到好處，在那背後，實則都是來自工作團隊的細膩用心與考慮周到，才能讓奢華飯店不尷尬的裹上充滿自然感的大地糖衣，那讓旅人得以在早晨森林裡，一邊大口呼吸新鮮空氣、一邊優雅拿起鋼杯啜飲現煮的柴燒咖啡，或起床後直接在坐擁完整富士山的客房陽台，浪漫享用櫻花雨下的豐...

高山景觀是台灣的寶、尤其是在推動頂級旅遊的國際觀光上，但蠻可惜一點是始終少了好飯店來加持配套，於是，自從幾年前聽聞 IHG 飯店集團旗下的英迪格（Indigo）品牌將進駐阿里山後，我就密切高度關注動向及進展。今年 2 月阿里山英迪格酒店正式開幕了，伴隨多個第一的記錄讓這間全台海拔最高的國際星級飯店隨即爆紅但也同時惹議，一間新飯店能獲得如此熱烈討論確實近來少見，帶著些許疑問但更多的是期待，4 月底我專程上山開箱一探究竟！直接上結論，只要能接受兩個關於飯店的客觀事實，那麼，只要荷包夠，建議住上兩晚、這絕對是能帶你舒服重返阿里山、值得細細品味的一間好飯店！

理想的大人系度假該是什麼模樣？日前與堂姐入住日本鄉下一間加盟「羅萊夏朵精品酒店集團」（RELAIS & CHATEAUX）的「別邸仙寿庵」頂級溫泉飯店，坐落名列日本百大名山的谷川岳南側山麓，從東京車站出發，搭乘新幹線再換車、不用 2 小時就能置身仿若歐洲景緻的山林溪谷，就算跟我們一樣只住一晚，都不會覺得趕。兩天一夜，就在體驗完飯店自詡帶給客人的 5 個 C：Courtesy（款待好客）、Charm（迷人空間）、Character（獨特風格）、Calm（平靜放鬆）、Cuisine（在地美食），我想關於一開始的問題，我已有了屬於自己的答案。

日本星野集團旗下依照不同特色分為了 5 個截然不同的旅宿品牌，除有大家熟悉主打奢華非日常體驗的「虹夕諾雅」（Hoshinoya），若特別是喜愛到日本泡溫泉的朋友，一定要認識以精品溫泉旅館為定位的「界」（KAI），強調傳統日式風情，同時又能感受四季魅力的現代化舒適住宿體驗。近期界的拓點速度蠻快，光是 2022 下半年就新開四間，目前全日本已有超過廿家，從鹿兒島至北海道均有據點，可說只要逐界而旅，就能泡遍日本好湯！我首間開箱該品牌是位於栃木縣的「界 川治」，兩晚下來，除有依傍山澗的露天溫泉，還體驗在地魅力的里山文化。旅途最美好的莫過是不在預期中的風景，在櫻吹雪的四月天，竟還能遇上紛飛白雪，為這場山林野趣的一期一會增添不思議風情！