朝日夫婦日式刨冰

米其林餐盤推薦的香宮饗宴,脆皮烤鴨每一吃都精彩

米其林餐盤推薦的香宮饗宴,脆皮烤鴨每一吃都精彩
慕名香宮許久,終於趁這回入住香格里拉台北遠東國際大飯店,就近來到 6F 這間連續三年獲得米其林餐盤推薦的粵式餐廳用餐。延續飯店雋永的中式典雅空間美學,餐廳以設計細節,放緩了每位上門賓客的步子;待過全球首家榮獲米其林三星中餐廳「龍景軒」的行政主廚何競業,則用粵菜特別講究的鑊氣與香氣,放慢了饕客的動筷節奏。片鴨桌邊服務,誘人的脆皮,透光薄脆,得掐緊最佳賞味時間沾糖品嚐。佐餐的東方美人,透過茶香,再延長了料理在口腔裡的悠遠迴盪。有時要快、有時得慢,得把握對的節奏,才能盡情享用同時滋養多重感官的香宮饗宴。
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