香格里拉台北遠東國際大飯店

深居宋代儒雅,坐擁現代市井繁華的香格里拉台北遠東國際大飯店

深居宋代儒雅,坐擁現代市井繁華的香格里拉台北遠東國際大飯店
跟香格里拉台北遠東國際大飯店的緣分來得晚,直到今年才終於入住兩晚獲得 2020 年米其林指南五棟黑房子、受到非常高度肯定的酒店。首日傍晚,就從我的「台北101景觀超豪華客房」窗戶看到一道落在台北 101 的完整彩虹,彷彿預告了這趟旅宿的精彩!台北遠東採擷宋代藝術的色彩與風格,運用大量古董、字畫、雕刻等藝術品的陳設,讓旅客能浸淫在中國歷史上人文和藝術全盛時期的雅致裡。光是飯店大廳就很可觀,彷彿一座私人博物館,值得細細品味。首先會注意到的,是大廳櫃台陳列的《清明上河圖》,當然不可能為真跡,是 2015 年由 3 位台灣畫家聯手臨摹繪製而成。另一個目光焦點,是仿宋代觀音獨特造型所製的彩木觀音,右足盤起、左足垂下,姿態悠閒卻擁有強大氣場,從開幕至今就在這看顧著,已邁入第 27 個年頭。接著走到圓型電梯間的中心,擺放是明朝早期的三柱短足鐵鼎,在當時是只優美的儲水器。最後,不能錯過飯店內歷史最悠久的收...
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米其林餐盤推薦的香宮饗宴,脆皮烤鴨每一吃都精彩

米其林餐盤推薦的香宮饗宴,脆皮烤鴨每一吃都精彩
慕名香宮許久,終於趁這回入住香格里拉台北遠東國際大飯店,就近來到 6F 這間連續三年獲得米其林餐盤推薦的粵式餐廳用餐。延續飯店雋永的中式典雅空間美學,餐廳以設計細節,放緩了每位上門賓客的步子;待過全球首家榮獲米其林三星中餐廳「龍景軒」的行政主廚何競業,則用粵菜特別講究的鑊氣與香氣,放慢了饕客的動筷節奏。片鴨桌邊服務,誘人的脆皮,透光薄脆,得掐緊最佳賞味時間沾糖品嚐。佐餐的東方美人,透過茶香,再延長了料理在口腔裡的悠遠迴盪。有時要快、有時得慢,得把握對的節奏,才能盡情享用同時滋養多重感官的香宮饗宴。
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