用「食藝」來形容造型師法大自然的日本和菓子再合適不過，特別是融合了四季與五行的上生菓子，不僅具高度藝術感，又因取材自當令花葉蔬果或節慶寓意，讓人品嚐美味同時，更重要是被提醒去欣賞與珍惜所在當下，這就是和菓子的魅力，唐代時期因佛教關係被引入東瀛，流傳至今並發揚光大、成為最具代表性的日本點心。前陣子受在台推廣和菓子不遺餘力的 Emily（吳蕙菁） 老師邀請，有機會登門工作室一窺堂奧，不僅了解當年她赴日學藝、將和菓子帶回臺灣並一手創立「唐和家」的背後故事，還幸運獲得手把手學做上生菓子的難得體驗。讓我驚喜，原來從手中捻出朵花並非如想像中困難，但前提是，你得跟對老師！除原本的一系列親授班，好消息是 Emily 老師最近也推出了線上影音課程，讓有心學習和菓子者從此不再受空間與時間的限制。此外年節將近，若想送一份與眾不同的過年禮盒，不妨考慮他們針對兔年所量身定做的五款玉兔和菓子禮盒，靈動可愛非常討喜！