泰國美食

曼谷 Sra Bua by Kiin Kiin 餐桌上的旅行,妙開泰國菜玩笑強摘米其林一星

曼谷 Sra Bua by Kiin Kiin 餐桌上的旅行,妙開泰國菜玩笑強摘米其林一星
以美食為主題的旅行,不稀奇,以旅行為主題的美食,泰有趣! 2018 年底,我在曼谷旅行,來到甫摘 2019 米其林一星的 Sra Bua by Kiin Kiin 餐廳,在餐桌上藉由食物體驗了場「Winter Journey」,這場冬季之旅是餐廳剛推出的晚間套餐新菜單。每道菜都像場表演,詮釋旅人眼中的曼谷,聽完服務人員說菜後再嚐味道,每每總讓人拍案叫絕。正式入席前,會先請到蓮花池旁的 Lounge 享用曼谷街頭主題的多道小食,相當有誠意的開場秀。其中一道端上時,盤子被蓋碗狀的透明玻璃罩住,白濛濛的、裡頭賣什麼關子看不清楚。一掀開,煙霧散去,是三根烤香腸。原來,那重現了曼谷路邊常見的泰國東北部烤酸香腸小攤場景,蓋子掀開飄散的煙,則是表現街上嘟嘟車排放的廢氣,實在一絕!我心想,這種創意應不會是來自當地人,就像我們不會想把檳榔西施拿來當作台灣文化的標誌一樣,但那些的確又代表著某部分的庶民生活樣貌...
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