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米其林二星|Restaurant A:一場以法國香檳區地景盛裝的 2025 年度精選

米其林二星|Restaurant A:一場以法國香檳區地景盛裝的 2025 年度精選

首次造訪今年八月晉升米其林二星的 Restaurant A,品嚐集結春、夏、秋三季精華的「Year of 2025」年度菜單。主廚 Alain 將過去一年的味覺高光,在許向罕設計的香檳地貌器皿上如藝術品般展演。這不僅是一場味蕾的巡禮,對攝影師而言,更是光影與美學的極致挑戰。本文紀錄了這場從空間到舌尖的感官旅程,以及使用剛上市的 Canon EOS R6 Mark III 在低光環境下,如何精準捕捉 […]…

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巴黎廳 1930 x 高山英紀|在詩意光影中,品嚐盛夏的清新與奢華

巴黎廳 1930 x 高山英紀|在詩意光影中,品嚐盛夏的清新與奢華

盛夏正午,陽光由落地窗傾瀉而入,潔白桌布與晶瑩玻璃杯映出一層柔亮的光。這天我特地來到亞都麗緻二樓的巴黎廳 1930 x 高山英紀,品嚐今年夏天推出的「La Légende」套餐。菜單背面印著英國詩人華特.德拉梅爾的夏日詩句,先讀一遍,再把視線移回桌面,彷彿收下季節遞來的邀請,就如印在風信子與罌粟花水彩畫上的標題「流金映夏.彩丘拾光」,我想這正是主廚想傳遞的感覺吧。…

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