像約好似的，大淡水地區近來接連冒出幾間採完全預約制的咖啡館，到底是飢餓行銷還是真有本事？我親自預約、一一實際走訪，發現應都與主人個性以及能提供理想中的服務有關。不管是紅毛城旁擁有絕佳山海景觀的「順順」，位於八里有濃濃懷舊風情的「美好時光」，還有三芝兩層樓建築的「我們在海邊」，都推翻原有市場上的既有營運模式，想登門消費先展現誠意預約，到了店裡，還要遵循消費公約，若只想花錢當大爺，建議就別自討沒趣，但如果想好好感受店家呈現的獨特風格，那 Ean 嚴選的這三家，你不會失望！對了，這三家還不約而同有個規定，12 歲以下孩童勿進。