「我會再回來的，也許是春櫻、夏綠、冬雪或再一次的秋楓，都好…」 念著初訪「虹夕諾雅 京都」開箱文的結語，我乘願歸來，巧合是疫情前最後一趟日本行與疫後首訪日本都入住這間太具特色的夢幻旅宿，作為我認識日本星野集團飯店的起源，一別三年，幸運地在這期間住了 7 次「虹夕諾雅 谷關」並寫下了 12 篇長文，隨著對虹夕諾雅品牌的認識益深，更加了解許多細緻安排背後的心思訣竅，但也擔心會否少了三年前初登殿堂時的無處不驚艷？是我多慮，在我長見識的這三年，他們精進的腳步也沒停歇。這回兩晚連泊下來，讓我感受最深的莫過於是在儀式感這件事上，沒浪費千年古都的深厚底蘊、豐富文化資源以及無可取代的地點優勢，虹夕諾雅 京都完美演繹了「非日常體驗」，包船賞楓、400 年楓紅樹下的古樂舞作還有早餐限定的大面窗景，在在讓我明白，原來創造儀式感並非附庸風雅，而是讓人深刻體會剎那永恆，並更加珍惜每個一期一會的珍貴當下...

若對冰雪懷有夢幻憧憬，來趟星野 TOMAMU 度假村可滿足所有想像！除了擁有多條不同難度的粉雪等級滑雪道、雪地摩托車、封凍的水之教堂、泡雪湯，入夜後還有煙火綻放下的愛絲冰城（Ice Village）華麗登場，最酷方式當是乘著冰之滑梯入城，這間用冰杯喝完調酒、再去下一間坐在冰沙發上吃甜點，甚至還有時間限定的冰之旅館提供超酷的急凍住宿體驗。對了，記得帶泳裝前來，沒說錯、因全日本最大的室內波浪泳池就在這，終年如夏，要讓你一趟穿梭在兩種季節，留下難忘的冰火體驗！

2023 才剛開年，咖啡圈就有好事發生，曾拿下「全球50間最棒咖啡館」榜首的興波咖啡（Simple Kaffa），最近剛登上台灣之巔，在台北 101 的 88 樓開了「天空興波」，1 月 17 日剛開始試營運，想在雲端上品飲一杯好咖啡，這絕對是個好機會！興波由 2016 年 WBS 世界咖啡師大賽冠軍吳則霖創立，連續兩年獲得國際觀光情報網站評選為「世界最佳咖啡館」等殊榮，近期更是積極開了幾家不同屬性與定位的主題店，繼在台灣最高樓拓點後、吳則霖表示未來確實有輸出台灣精品咖啡文化到海外的規劃，值得期待。不僅可登高望遠，天空興波還推出只有在這才能喝到的獨家「天空綜合」咖啡豆，此外若想在高空體驗微醺，不妨試試吳則霖之前代表台灣參加世界咖啡調酒大賽的三款調酒作品。門市將採有低消的預約制與現場取號候位兩種方式並行，後者只要花不到台幣兩百元就能以咖啡香佐上帝視角俯瞰台北，非常超值！

告別山巔海濱的安縵伊沐（Amanemu），我搭快車直入千年古城，緊接再訪小隱於市的安縵京都（Aman Kyoto），逐安縵而旅，該快該慢如是這般。位於京都北山，飯店與包括金閣寺在內的 17 處聯合國教科文組織世界遺產為鄰，靜擁距京都車站半小時車程方能得的一山之幽。作為日本第三間安縵，2019 年 11 月開幕後沒多久即遇上疫情，彷彿是老天爺覺得這裡尚需再經過一段時日的韜光養晦會更加完美，可能是讓鵝卵石小徑上的苔蘚更密一些或讓樹林益加蔥鬱。想成為最理想模樣，確實都需要些時間，回頭再看安縵京都的前世今生，還真是這樣，若沈不住氣、沒有足夠耐心與底氣供消磨，今日也不會有這間被眾多旅宿玩家奉為一生必訪的頂級飯店。花了近廿年才開發完成，32 公頃土地最後僅蓋了 24 間套房與 2 套別墅，若熟安縵確實對此比例不會太意外，而這般大器、房價也沒在客氣，淡季一晚最便宜約台幣 5 萬，若想在四月賞櫻，入住一晚...

北海道對我有非常鮮明而純粹的吸引力，超高品質的蔬果海鮮與四季分明的美景，當然還有溫泉，多達 251 處的溫泉地讓北海道榮登日本湯王。最近，還更多了一股「初戀」情懷，讓人不由自主的哼起宇多田光的「First Love」。睽違三年多再訪，很興奮在高空大啖胡同燒肉、搭乘被譽為精品級的星宇航空直飛新千歲機場，一口氣搜集星野集團在小樽、札幌與旭川的三間 OMO 飯店，並在 OMO Ranger 的帶領下，讓我重新發現這三座北國城市的在地魅力。因 OMO 選址都在交通便捷的市中心，以「OMO5 小樽 by 星野集團」為例，從飯店散步到日劇「初戀」場景之一的小樽運河只需 5 分鐘，對自由行的遊客格外方便。別看到星野招牌就覺得房價會高不可攀，像是開幕才剛滿週年的「OMO3 札幌薄野 by 星野集團」，若兩人住一間、一個人只要折合台幣不到 700 元起就能入住，可說是小資族輕鬆入住星野的最佳入門！

一對韓國娛樂圈新 CP 的熱戀新聞，在 2022 年最後一日壓線炸開，讓日本伊勢志摩原本低調的安縵伊沐（Amanemu）頓時成為網上熱搜，引發大眾對這間由已故建築大師 Kerry Hill 設計、僅規劃 24 間套房與 4 間獨棟別墅的頂級旅宿產生高度好奇！其實在這之前，安縵伊沐原本就是英虞灣（Ago Bay）的海上明珠，自 2016 年開幕後隨即成為全球旅人的夢幻旅宿，更不用說對 “逐飯店而旅”那群被暱稱為「安縵癡（Amanjunkie）」 的品牌鐵粉而言，絕對是他們造訪此地的主要理由。我很幸運在李鍾碩與 IU 到此前的半個月，睽違近 9 年、再度開箱了繼北京頤和安縵之後的第二間安縵，兩晚連泊讓我不僅立於坐擁海灣絕景的高處，更見識學習到世界級服務的高度！

用「食藝」來形容造型師法大自然的日本和菓子再合適不過，特別是融合了四季與五行的上生菓子，不僅具高度藝術感，又因取材自當令花葉蔬果或節慶寓意，讓人品嚐美味同時，更重要是被提醒去欣賞與珍惜所在當下，這就是和菓子的魅力，唐代時期因佛教關係被引入東瀛，流傳至今並發揚光大、成為最具代表性的日本點心。前陣子受在台推廣和菓子不遺餘力的 Emily（吳蕙菁） 老師邀請，有機會登門工作室一窺堂奧，不僅了解當年她赴日學藝、將和菓子帶回臺灣並一手創立「唐和家」的背後故事，還幸運獲得手把手學做上生菓子的難得體驗。讓我驚喜，原來從手中捻出朵花並非如想像中困難，但前提是，你得跟對老師！除原本的一系列親授班，好消息是 Emily 老師最近也推出了線上影音課程，讓有心學習和菓子者從此不再受空間與時間的限制。此外年節將近，若想送一份與眾不同的過年禮盒，不妨考慮他們針對兔年所量身定做的五款玉兔和菓子禮盒，靈動可愛非常討喜！

陸續去過位於京都、谷關與東京的虹夕諾雅，終於，我來到星野集團的誕生地，造訪我的第四間旗下設施：虹夕諾雅 輕井澤。從東京出發只需一小時的輕井澤，一直以來就是個很受歡迎的避暑勝地，過去吸引很多外國傳教士與名人到此興建別墅，那也讓這的渡假感多了歐風洋味。虹夕諾雅 輕井澤於 2005 年開始經營，作為「虹夕諾雅」的第一個作品，除了是輕井澤擁有四季分明的高原森林環境與豐富生態，當然也是因為 1914 年星野國次在此挖到溫泉後創立了「星野溫泉旅館」，那就像台灣人說的「起家厝」，是星野集團的根，時至今日開枝散葉並傳承到第四代、在星野佳路董事長手中已成功拓展擁有 5 個品牌共超過 55 間不同風格旅宿並持續增加中。因此，若想一窺以提供旅人「非日常體驗」為特色的虹夕諾雅初心，我想回到起始地，最能清楚感受深探。

虹夕諾雅 東京，原本兩年半前就該完成的飯店開箱，因疫情迫延數次，就在離飯店數步之遙的皇居外苑銀杏大道，第三次轉黃變色之際，終於，我依約前來。之所以執著而念念不忘，是因為這間飯店實在太特別，創造非日常體驗的頂級奢華旅宿品牌「虹夕諾雅」，竟會選址東京經濟金融中心，光是這點就很有意思，因為那代表著，他們要在世界腳步最快的大都會蛋黃區的核心，為旅客創造非日常的旅遊經驗，怎麼看都蠻矛盾啊！但就是這點讓我充滿好奇：「他們有辦法做到嗎？若可以，又是如何達成？」我帶著疑問但更多是期待而來...

除有大家熟悉的虹夕諾雅，日本星野集團依照不同特色，旗下共分為了 5 個截然不同的旅宿品牌。像是其中的 OMO，就是以「帶你發現城市新魅力的都市觀光飯店」來做定位，選址市中心，不只交通方便又能讓旅人自在探索城市，價位相對親民，是小資族也能負擔的出遊優選！睽違快三年的疫後日本首遊，我就挑了「OMO5 東京大塚 by 星野集團」作為該趟旅行的首間旅宿，待了三晚上加上有周邊嚮導 OMO Ranger 帶領，讓我能深度也很有溫度的認識東京大塚。飯店周邊精彩，客房內也是自成天地，住在寸土寸金的東京市區飯店，行李箱能攤開已不容易，沒想到竟還是自帶客廳的樓中樓房型，對了，若想重溫昭和時期的懷舊情懷，入住這將讓你感受前所未有的東京風情！