上回初次造訪台南大員皇冠假日酒店是快三年前的 2020 年底，一住就喜歡，是間相當有質感的大型飯店！特別是我一直對他們的客房念念不忘，後來在一篇自己關起門來寫的「2020 旅宿品味之選」文章中，也將「最佳客房設計」給了這家飯店，當時心想一般客房就已那樣出色，更加深了我對套房房型的好奇。睽違兩年多，終於有機會再訪並帶著高度期待來開箱很受歡迎的景觀套房，也把上次沒時間用到的泳池、三溫暖等設施一一補上，還搶先品嚐煉·瓦日式餐廳 9/1-10/31 限定推出的日式秋蟹套餐，美味又滿足。連泊兩晚下來，都在飯店裡耍廢，是再正確不過的選擇！6 歲生日的大員皇冠將在 9/24 舉辦 6 週年慶健走嘉年華活動，報名費只要 300 元就能獲得價值 600 元的贈品，此外當天還有非常豐富的抽獎，不僅有機會免費下榻本次入住的景觀套房，若夠幸運還有總統套房等著！

位於礁溪小隱於市的「初能Orocor retreat」，去年秋天開幕，迎來第一個週年。預計兩年後位於花蓮與台東的水療中心將以更大規模帶給消費者長天數的身心療癒之旅，雖僅是作為藍圖首部曲，但卻罕見在開幕首年裡就數度調整營運模式，週年前夕，隨著自德國引進、亞洲獨家的「Libra Edge 聖殿水療儀式」啟用，正式完成第三次的終極變身。結合高科技水療設備、礁溪溫泉、地中海健康飲食以及水療客房，提供消費者 2 或 3 晚的全方位「Wellcation 健康度假」，若時間剛好、甚至還有機會向喇嘛請益，近距離感受經文唱誦所帶來的平靜喜悅。

自 2019 年底開始，我循著虹夕諾雅的觸角，依序探訪京都、谷關、東京、輕井澤、富士，享受在地風情下的非日常體驗，地點不同但相同是都能感受到非日常的體驗，可能是楓紅輕舟上的一碗綠色抹茶，也興許是森林夜裡的橘色篝火，茶與火都只是介質，為的是要讓旅人品味那時那刻的當下，那是真奢華。今年夏天，終於首次踏上南國沖繩，為的就是要開箱我的第 6 間、也是目前星野集團旗下最新的一間虹夕諾雅。2020 年夏天開幕的虹夕諾雅 沖繩，不只最新也是客房數最多，相較於虹夕諾雅 京都的 25 間與虹夕諾雅 富士的 40 間，虹夕諾雅 沖繩的 100 間客房像是開了外掛，間數雖多但每間房都有一窗子的海洋，不僅客房景觀沒半點犧牲，就連設計上的細節也沒因距離而有絲毫妥協。距離千逾公里，虹夕諾雅 京都客房牆上的優美京唐紙，來到虹夕諾雅 沖繩，換成了富有琉球文化特色的壁紙，這就是虹夕諾雅厲害之處，用同樣的靈魂核心，細膩的為旅...

給人奢華印象的日本星野集團竟也有青年旅館？沒錯，不只大家熟知的虹夕諾雅，其實星野集團旗下一共經營了 5 個不同定位的旅宿品牌，其中的 BEB 就是以「自由為本的青年旅館」作為品牌概念來打造的相對平價旅宿，目前共有 3 間，分別在茨城縣土浦、輕井澤以及沖繩，針對 29 歲以下青年還提供有感住房優惠。這回在「星野集團 BEB5 沖繩瀨良垣」連住兩晚，出乎我意料的喜歡，才了解，原來，青年旅館只是一種旅宿精神，而非規格，星野集團的好質感在這完全沒被打折。此外，讓我留下深刻印象的，是很具美感的星野式在地共好，值得台灣旅宿借鏡。有別於大家對青年旅館的刻板印象就是簡單輕省，但星野集團是從共享一段美好時光為出發點，實則為旅人帶來輕奢華的青年旅館渡假體驗。伴隨海風晴空、在地美食與無邊際泳池，免費租借的單車一踩，知名景點萬座毛也在不遠處，位於沖繩本島西海岸地帶的這間旅宿開幕才剛滿一年，特別若又喜歡入住新飯店，...

這兩年台灣各地有不少全新飯店相繼開幕，不過近期臺南有間老飯店卻格外抓人眼球！那是 1985 年成立的「天下大飯店」，在歷經 3 年工程終於日前完成翻修，並有了新的名字「天下南隅」。我專程南下開箱，想看看復舊如舊的本事是如何讓年近 40 歲的老飯店，褪去老氣只留風韻。復古的摩登風格，加上房內多個懷舊物件，黑膠、蚊香及連結在地故事的金屬茶罐與百年布莊量身訂製的織品布袋，確實是概念蠻完整的成功旅宿改裝小品。不光獨善其身也追求鄰里共好，目前正推出的《天下PASS．老城冒險》兩天一夜住房專案就串連蜷尾家パン、阿霞飯店、㕩肉鋪 Pankoko 等 10 家在地名店，消費前出示《天下PASS》即可享有天下南隅住客才有的優惠與贈品。

柏悅（Park Hyatt）- 美國飯店集團 Hyatt 旗下最頂級的奢華旅宿品牌，台北信義區正在動工中的「Taipei Sky Tower」也將為台灣首度引進該旗艦級飯店，高度期盼的同時，日前趁著造訪紐西蘭，我入住疫情期間才開幕的奧克蘭柏悅酒店（Park Hyatt Auckland）。作為與柏悅的初次邂逅，連泊兩晚的經驗沒讓我失望。由新加坡 ar+d 公司的設計師 Ali Reda 與當地設計公司 Bossley Architects 共同合作，以毛利人的傳統會堂為設計靈感，成功融入當地原住民文化為符碼，很大器又具質感的詮釋。酒店坐落港灣黃金地段，亦將碼頭意象轉化為重要的空間設計元素，讓飯店宛如一艘巨輪獨自優雅的停靠著，為這座城市帶來多留一宿的好理由。

礁溪，可說是台北人的大浴場，要泡湯就會想到這，若能避開塞車時段，雪隧可謂直通蘭陽平原的任意門，就當以為湯宿市場已經飽和，沒想到還是一家一家的開，市景繁華卻也讓林立鬧區的飯店少了風景，是稍嫌可惜的地方，那就關起門來自己創造風景吧！礁溪寒沐，一間大器如美術館的旅宿，是寒舍餐旅集團在 2017 年所推出的第一個自創品牌，請來負責台北寒舍艾美酒店的設計團隊 LTW 捉刀，以淡然寧靜為主軸、由當時擔任集團董事長的賴英里親自挑選 300 件藝術品，打造了目前我所住過最有氣質的溫泉酒店。因應礁溪旅遊市場的高度競爭，飯店推陳出新，例如甫推出的新改裝日式房型就深得我心，能讓一家子坐在藺草蓆上大玩任天堂 Switch 遊戲機，而「VARVE 岩彩」也從原本的爐烤調整成 "吃在地、食當旬" 的海鮮餐廳，向更多饕客招手。開幕 6 年，接了地氣的寒沐仍持續優雅前行。

近年在米其林登台的助攻下，讓 Fine Dining 成為一門餐飲顯學，結合時令、風土、故事及創意，讓我們看見更多料理的可能性，喜見餐廳說菜能力的滋長，但也因此常自嘆味蕾之駑鈍，菜單上的滋味描述總是那樣美好但抽象，任憑閉眼蹙眉的專心品嚐，就是沒來我的舌尖上。直到日前在寒居酒店的「BeGood」餐廳品嚐 6 月 15 日剛推出的夏日晚宴，才放心於我的味蕾功能原是正常，紙上寫的、桌邊說的，都能直接而清楚感受到，陳暐主廚所設計的六道式「夏‧饗宴」套餐，層次分明，衝撞但又相融，透過料理手法，讓滋味的鋪陳有著先來後到，就像精心設計過的夏日花火，一枚煙火彈升空，圖案接二連三的變化綻放，我笑說，這頓料理真是心機好重呀！但，我喜歡。有什麼比飽餐後直接上樓進客房休息來得更舒服的呢？有的，這回入住的「寧鴞套房」裡竟配備了一台專業的按摩椅，從舌尖到偽指尖的紓壓，這趟城裡的輕奢華假期太療癒。

長久以來貪圖舒適，出遊多鎖定頂級飯店或特色旅宿為開箱首選，這回造訪紐西蘭可說是大開外掛，解鎖人生首次露營車自駕旅成就，且不是台灣正夯的定點式露營車度假，而是每天開著露營車在路上跑，前往不同露營區停泊過夜。這次體驗的 Maui Motorhomes 露營車是採用賓士車款、相當高級，車上設備也是應有盡有，可烹調可淋浴，當然也有棉被枕頭能一夜好眠。不過求在車上睡得安穩並非選擇露營車旅遊的重點，最重要是能享受路即風景的過程，還有沈浸大自然的露營感，對了、那種把家開著走也是我從來沒有過的奇妙感受。說得總是浪漫，露營車旅遊確實有些門檻，但只要事前做些功課，就算新手也能樂在其中，為旅行創造不同接觸面的深刻體驗。

日前紐西蘭航空主要因創新的「舒眠艙」（Skynest）構想，被知名的航空評鑑網站 AirlineRatings.com 獲評為 2023 年全球最佳航空，說到創新，對紐西蘭航空早非新鮮事，Ean 前陣子初訪紐西蘭，才剛體驗到他們另一項同樣是率先研發推出的「空中沙發」，在 2024 年 9 月舒眠艙登場前，就算搭乘經濟艙一樣能體驗躺著飛的舒適航程！此外，回程搭乘真正躺著飛的商務艙是採魚骨式座位配置，有種空中 Lounge 的愜意感，不過聽說明年開始商務艙就會改成目前業界的主流形式，若想體驗動作得快！