是書店也是開放式廚房，自己手沖喚醒懶靈魂的台南 U.I.J. 友愛街旅館

[ 台南, 台灣旅遊, 台灣旅宿 ]

U.I.J. HOTEL

數年前在北美住過幾間很不錯的青年旅館（Hostel）（註1），對於能在草皮上 BBQ 或挑高的開放廚房裡大夥一起做菜，覺得相當有意思，讓旅行又玩出不一樣的青春風格，喜見後來這幾年台灣也吹起青年旅館風潮，但似乎覺得總哪裡還差了一點…。剛好前陣子利用出國空檔，安排了趟到台南三天兩夜的個人度假行程，選住的一間位於台南市中心，三月甫開幕的「U.I.J. Hotel & Hostel – 友愛街旅館」讓我眼睛一亮！

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⇑ 一樓大廳也是間 24 小時不打烊的書房

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⇑ 九樓的電梯空間，相當有型！

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⇑ 本次入住的友樂客房，粗曠中帶些細緻

U.I.J. Hotel 結合了一般旅館與青年旅社，同一棟建築提供兩種房型，青年旅館佔了其中 2 層樓，我是住一般旅館的房型，但很喜歡三樓帶著 Hostel 青春魂的公共空間。據說這間旅館是由幾位設計師與建築師共同打造與經營，那讓紙上設計與現場施工不至於有太大落差，的確，我入住位於 9 樓的「友樂客房」，帶著工業風的房間與有著紐約都會感的浴室，不管是設計或施工都有上乘水準，國內讓我想到的大概就是誠品行旅了。在籌備之初，經營團隊走訪多國考察幾間特色旅店，回頭思考旅行這件事，覺得少不了音樂與書籍，因此一樓的大廳空間規劃成 24 小時不打烊的書房，從美食、旅遊到生活風格的選書相當豐富，牆上同時還擺了不少黑膠唱片，我住的客房裡也擺了台備有喇叭的黑膠唱機，房裡已先準備好兩張黑膠，入住期間，可以拿著這兩張去一樓大廳挑選其他張進行更換。

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⇑ 客房一景，紅磚牆的施工頗費工

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⇑ 牆上貼著紐約地鐵磚，營造出都會風格的浴室

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⇑ 進房，先來研究這玩意兒！旅行時，一定要有好音樂啊

三樓的公共空間，是我最喜歡這家旅館的所在，三天裡花了不少時間賴在這。那晚待這時，剛好老闆也在，幸運地聽他講了一些營運設計上的想法。「我們在客房裡故意不放三合一」快速回想了一下，對耶，我在房間裡沒看到提供咖啡。「因為我們鼓勵客人來這邊，我們在這放了成本多了十幾倍的新鮮咖啡豆讓客人自己手沖」，我喜歡這樣的起心動念，還有他們的好咖啡。我十分享受早晨時，在這麼大的空間，從磨豆開始、鋪上濾紙然後注水悶蒸，自已動動手，讓旅行多了些居家感，挺好！還有，廚房還提供了BALMUDA 蒸氣烤箱，那日早上，服務人員慷慨跟我分享一塊私藏放在冰箱的厚片吐司，感人又好吃。

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⇑ 早晨，在三樓的大廚房手沖咖啡，是我這趟的難忘回憶

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⇑ 三樓的公共空間一角，可找個角落舒服翻本書

這的開放廚房，除了不能使用明火，其餘需要的設備應都有了。那晚，遇到一組客人，其中一位是廚師，我像來到「美國廚神」的錄影現場，燈光明亮，大廚有模有樣的烹煮並漂亮擺盤，讚嘆之餘也讓我開始動腦筋想著看身邊有誰也是料理高手，下次要邀一起來玩。

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⇑ 幾個好友自己下廚，多美好的旅行

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⇑ 自己準備食材，來這當台南廚神

打開落地窗，三樓有個非常大的露台，一排又一排的燈泡光晃晃，各種植栽讓這成了府城的空中花園，舒服的座位區一落又一落，三五好友帶著飲料與宵夜，這就是最好的旅行時光！

很驚喜能看到這麼一家出色旅館在台南誕生！

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⇑ 空間寬敞，佈置用心的都市露台

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⇑ 這樣的露台，即使在國外旅館都不易見到

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⇕ 早餐有台南 Style（上） 與西式（下）兩種可選

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【U.I.J. Hotel & Hostel – 友愛街旅館 / 資訊】

官網 | 臉書粉專

地址：台南市中西區友愛街115巷5號 | 電話：

註1：延伸閱讀「年齡不拘，但限青春魂入住的 Hostel 青年旅館」

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⇑ 旅館就連外觀，都很有型

「Ean 的世界大旅攝」，歡迎來入駐！

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