Saturday, 11 Feb 2023

90 年日本小學老屋新生，京都清水青龍飯店用暖心服務制勝

後疫情時代各國旅遊市場相繼開放，疫情時及疫情後，缺的都是「人」，前者是遊客，後者是訓練有素的員工，其中又以高度仰賴人力的旅宿業最明顯，飯店服務力流失的課題，可說海內外皆然。然而，就在日本國門剛開不久，一間與京都清水寺為鄰、改建 1933 年小學校舍的京都清水青龍飯店（THE HOTEL SEIRYU KYOTO KIYOMIZU），卻用極細膩的服務收服了我的心與敬意，不僅專業與溫度兼具，最難能可貴是由內而外的熱情，從晨間打掃到屋頂酒吧特調，都以真心實意變出花樣，帶來超乎預期的驚喜，讓我見識到頂級飯店的服務水平。

⇑ 很難想像在東山區竟還藏有這麼一塊

⇑ 走在飯店裡頭，一個轉角、一個抬頭常能欣賞到很有風情的八坂塔

⇑ 飯店改建自昭和 8 年（1933 年）遷校於此的清水小學

⇑ 小學校舍（左）與改建後的飯店（右）對照

Location, Location, Location!

飯店，就座落在古蹟群聚的東山區，散步到八坂塔只要 4 分鐘，前往遊客總是如織的清水寺或高台寺也僅約 6 分鐘，除了能少走些路，最大優勢是能早人所不能早，還有獨享人潮褪去後的清幽。但別以為身在一級觀光戰區就會擁擠吵雜，正好相反，在人來人往的清水坂一帶，他們在飯店與鬧街之間用了一個廣場當結界，一方面擄獲路過行人的欣羨，同時更讓住客能坐擁小隱於市的靜謐，這是何其珍貴與奢侈！

⇑ 飯店前的廣場，彷彿豪邸

⇑ 天未亮，遊客還只有三兩

⇑ 拂曉前的清水寺

⇑ 不到清晨 6 點就起床，從入住飯店散步幾分鐘即可就近參觀日出前的清水寺，清水寺加上又是紅葉季的魅力太強，即便不過 6 點半，已有不少遊客

⇑ 很難想像在紅葉季還能拍到幾乎是遊客走光圖吧，只要來得夠早，這就是入住東山核心地區的早起優勢

與時俱進的質感客房，讓老建築繼續說著故事

2020 年開幕的京都清水青龍飯店，以開闊大器展現了它的尊貴與氣勢，同時也柔軟保留這片土地上的故事。1933 年遷校至東山山坡重建的舊清水小學校舍，哪能想到將近 90 年後，被改造成了一間頂級飯店，很棒是設計師盡可能將當時校舍樣貌給保留下來，當年孩子們上課的教室，成了 48 個房間，最小都有 13 坪的寬敞。沿用昔日窗框的古典窗戶還有優美橫樑，是一間間有著典雅昭和洋風的質感客房。既然是在京都，提供給客人的怎麼可能不講究！搭配成套茶具的茶包出自一保堂，床邊貼心放的鬧鐘正好是我在家使用，來自日本富山縣的 Lemnos 原木時鐘，在在都是細節與用心。此外，我很欣賞他們在不破壞時代氛圍下，融入了當代科技來提升入住的舒適性，例如出色的照明設計透過操作面板讓房客以多段按鈕方便控制，真的，差別就在多那麼一點貼心。

⇑ 飯店廊道，一旁完善保留了舊校舍，加上優異的照明設計，很有味道！

⇑ 在舒適的客房，都要有一盞茶的閒適時光

⇑ 客房保留並活用既有校舍的部份外觀設計，特別是昔日窗框的古典窗戶與橫樑

⇑ 很棒的衛浴空間，明亮雅緻

在一個有光影的午後，我來到飯店一樓介紹建築歷史的展示間，當我發現老照片中的紅色郵筒，竟也被悉心保存下來、低調矗立在庭園中，那一刻，我有種遇見舊時光的感動。而就在同個庭園，還發生一件讓我備感窩心的事…

⇑ 斜射暖陽，增添時光步履的況味

⇑ 舊校舍的老照片

⇑ 感動的是，飯店把上面照片中的老郵筒悉心保存下來了

灑掃到客人心坎裡的熱情，是最高級的服務

這天早餐後我散步庭園，時值紅葉見頃，飯店人員正在清掃落下的楓紅一片片，我拿著相機蹲在成堆的紅葉旁拍照，一位男性飯店人員在旁看到，用日文跟我說了幾句順帶用手比了一下，我不懂意思，但大概可以確定他們接下來忙著投入的事是為了我而做，我有些不好意思，暫時先走遠一下。從旁偷瞄，只見他們拿水噴楓葉並齊力用手撥堆捧，我心中打定主意再走回來時一定要拿相機拍一下，那是心意。動作方停、我走近一看，為了讓我拍照、他們竟聯手排了一只大楓葉，真是太有心、也太可愛了，這樣的服務，怎麼可能讓人不打從心底喜歡呢？

⇑ 莫非，是要排成一個愛你的形狀嗎？

⇑ 飯店人員竟然排成了一個大楓葉，好感動

一家飯店是否真心歡迎旅人，其實不用透過言語都可明顯感受，這間飯店在我剛抵達時就帶給我很好的印象。辦理入住時間表定是下午 3 點，不過因預約好附近一間我很喜愛的餐廳「The Sodoh Higashiyama Kyoto」要吃中餐，中午就先來寄放行李。飯店人員第一時間所表現出來的應對進退與態度，不會讓人感覺自己有任何唐突或不合宜，完全是用正常入住時的規格做接待，讓我印象深刻。

⇑ 典雅的飯店大廳

⇑ 6000 日幣就可包下這間私人浴場 90 分鐘，很值得，高挑明亮、會有種一秒來到歐洲頂級渡假飯店的感覺

近擁八坂塔的貴賓休息室，體驗手打抹茶感受日本文化

這間飯店有個我很愛的空間，是全館客人都能在 7:30-22:00 自由免費使用的貴賓休息室，白天會提供各類小食與甜點，到了晚上則是換上冷盤與輕食的雞尾酒時段，房客能舒服在此一邊品飲一邊欣賞日夜不同風情的八坂塔，很有誠意。不光這樣，這裡還提供了抹茶與手沖咖啡的體驗，我接連兩次來都遇到了英文很好的服務人員 Yuko 女士，很親切的她會帶領客人打抹茶與沖咖啡，從她身上，我見識到了頂級飯店的優雅服務質感，不僅互動舒服、同時也讓人感覺很受歡迎，那是很溫暖的專業服務。

⇑ 貴賓休息室，若有入住記得要花些時間來待一下

⇑ Yuko 女士稱讚我咖啡沖得不錯

⇑ 抹茶體驗，先挑一個喜愛的茶碗

⇑ 八坂塔窗景雅座

在屋頂酒吧 K36 遇見傳奇調酒師

除了 Yuko 女士，還有一位男士也讓我印象深刻，那是京都傳奇調酒師 – 西田稔先生。飯店頂樓有個城市裡很受歡迎、能近觀八坂塔的「K36 The Bar & Rooftop」，同時有戶外露天 Bar 也有室內酒吧，我連著兩晚報到。第一晚坐完戶外，第二晚在室內酒吧，我幸運遇見了參與這間酒吧企劃也是擔任總監的西田稔，穿著帥氣白西裝的他非常親切有禮，我詢問他 menu 上的無酒精調酒（Mocktail）有什麼，他說幫我用かき來做如何？我停頓了 0.5 秒，突然會意、那是我喜歡的柿子，我樂歪了！第一次喝到用柿子做的調飲，最後上頭還灑上一些咖啡粉，確實蠻搭。若喜小酌，下回造訪京都，不訪來這間酒吧試試這位很有名的調酒師的作品，肯定不會失望！

⇑ 戶外屋頂酒吧因有對外開放所以生意特別好，得提前預約才有位置。一大賣點是能近觀八坂塔的京都夜色，深秋夜裡頗涼，但很貼心備有火爐與毯子，能舒服享受一段如水秋夜