這 兩年有不少各種形態的新飯店在台灣各地相繼遍地開花，但近期有家特別引人關注，那是國內第一間與國際連鎖品牌合作的度假型飯店，可說為台灣飯店界立下一個值得標記的里程碑：大溪笠復威斯汀度假酒店。 找來國際設計公司GA Design進行整體計畫、歷經三年讓原址的鴻禧別館大變身，並與擁有W Hotel、喜來登等知名飯店品牌的喜達屋集團（Starwood）旗下之Westin度假酒店品牌合作，繼台北威斯汀六福皇宮後，大溪笠復威斯汀度假酒店成為台灣第二家可睡到天夢之床的飯店。 經過一段時間的試營運後，大溪笠復威斯汀度假酒店於2016.5.12正式開幕，幾個月前就已預定好端午假期要來實際走訪住宿。 ​​

* 歡迎先觀賞一分多鐘的前導影片：請點我 耳 聞春水堂的創辦人在台灣中部開了間頂級旅宿，媒體曾介紹但報導數量不多、有官網但首頁即讓人止步無法一探究竟，如此低調、不知是否為特意的神祕行銷所為以配合其在南投國姓鄉山林間的神隱，可能只想給因緣際會到了的專程前往或陰錯陽差誤闖這片桃花源者來訪。 秋山居，很寫意的中國風名字，跟老闆劉漢介在前半生打下茶飲江山所創立的「春水堂」同樣是三個字且對仗著。秋山居前身是劉老闆的私人招待所，今日得登堂入室作客房的一日主人，要感謝當年受他邀訪的EMBA同學們在看到優美景緻後紛紛建議他開放以讓更多人前來享受。於是2013 年悄悄地的開幕，但也並非無聲無息，在2014年一國內旅遊平台所公布的「全台十大頂級民宿」中，秋山居便名列第2。

造 訪不下數十次的墾丁是我從小到大非常鍾愛的台灣景點，從年輕時總是衝著海而來，後來年紀漸長開始走入山林，而最近一次是專程為了入住一家飯店於是沿著秋天海岸線搭著墾丁快線一路往南。 2012年秋天在報章雜誌上出現一家開在墾丁半山腰的新旅館，通透與具設計感的空間設計抓住了我的目光，後來才知道許久前我也曾入住過這家飯店的前身－墾丁賓館，只是如今已面目全非、非常之好的改裝，取名為華泰瑞苑。說到老蔣，別的我不敢說、但挑地點蓋度假別館的眼光還真不錯，中部有日月潭涵碧樓，南部的話就是華泰瑞苑的現址。建於民國58年迄今超過四十年，經過一年的重新翻修、於2012年10月風華再現。質感非常好的一家飯店，不管是房間與公共空間的設計風格或者是服務的細緻度都深得我心。 漢字美學