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aceut 愛士卡頂級刀具影片> 廚刀怎麼挑?聽米其林星級廚師說分曉

aceut 愛士卡頂級刀具影片> 廚刀怎麼挑?聽米其林星級廚師說分曉
日前受邀擔任一支短影片的主持人,主題是要向一位待過法國米其林星級餐廳的帥哥廚師馬丁來請益,請他從專業料理職人的角度,來分享挑選廚刀的要領與撇步。若以我熟悉的攝影來比擬,視不同的拍攝主題,會有不同合適焦段的鏡頭,例如人像、廣角、微距等,要用對鏡頭,才能拍攝出到位的好作品,我想料理也是一樣,面對不同食材,有各自適用的刀具,若選到合用的好刀具,肯定會讓廚師事半功倍。一名攝影師,防潮箱裡隨隨便便會有好幾顆鏡頭,那很正常,一位專業的廚師也是,在廚房肯定都會有好幾把廚刀,但要怎麼選,就是門學問了...
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攝影履行|穿上阿瘦,跟著旅遊攝影師探見世界之美

攝影履行|穿上阿瘦,跟著旅遊攝影師探見世界之美
旅行世界 30 國,從天堂般的馬爾地夫到神秘難解的馬丘比丘,從世界最大單體巨石的澳洲艾爾斯岩,到攀上比 101 還高的挪威聖壇岩。不光水平移動,也垂直體驗與世界互動的深刻!難忘在關島從比玉山還高的飛機上一躍而下的 Sky Dive,那讓我體驗飛鳥的自由,也興奮帶著 SSI 進階潛水執照在印度洋 Fun Dive,看水下 26 米的沈船,在靜謐的內太空,水流是觸摸得到的風。世界很大,得走出去才會發現不一樣,才知道,原來人生也可過得很不一樣!
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【許願.一個夢想 幾米、臺南樹人國小及拉黑子聯展】撤展前的回眸留影

【許願.一個夢想 幾米、臺南樹人國小及拉黑子聯展】撤展前的回眸留影
今 年(2017)夏天,距離鐵花村約 5 分鐘車程的台東美術館,悄悄地,繪本創作者幾米等人在這破天荒地舉辦了開館 10 年來的第 1 次售票展覽,門票是很親民的銅板價,台東居民只要NT$ 20元、一般民眾則50元,我想象徵意義大於實質、主要是在東部宣導使用者付費的觀念。原本我對該展也一無所知,因為攝影而讓我跟本次聯展有了美好交集。撤展前夕收到來自主辦方的邀請,展覽的最後一個週末我特別從台北飛到台東,幫【許願.一個夢想 幾米、臺南樹人國小及拉黑子聯展】進行影像記錄。閉館後的清場拍攝,主辦人娓娓道來當初在經費不足下、為何仍硬頸的要在台東挑戰舉辦該館的首次售票展,那是文化人對下一代教育及改變城鄉差距的行動力挺,相機固定在三腳架上,按下的是對這份關懷本土的感動,快門一聲聲,是心中激動的迴響。 ↑ 【許願.一個夢想 幾米、臺南樹人國小及拉黑子聯展】是台東美術館開館10年來第一個售票展覽
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旅人蓋的房子:至真建案,拍攝有感

旅人蓋的房子:至真建案,拍攝有感
幾 年前因無心插柳經營了粉絲頁「Ean的世界大旅攝」,讓我得到了不少意外的風景,以及貴人。 這回要說版上的這位貴人,推薦我給一家來到台北蓋房子的高雄建商,協助新莊一個建案的拍攝工作。於是今年夏天,我利用了幾個休假日跑了新莊幾趟,把這個建案裡裡外外以及周邊環境景點包括廟宇、夜市都拍了一輪。 ↑ 新莊新月橋夜景
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皮影戲領演唱會展新招 王力宏火力全開再次攻蛋

皮影戲領演唱會展新招  王力宏火力全開再次攻蛋
在 先前待上大半年、什麼都貴上好幾番的加拿大溫哥華,就連演唱會的票價也是,今年五月份林俊傑在溫哥華演唱會的高貴票價讓我卻步後,心中就暗想之後回台灣一定要“搶便宜”的多多去看演唱會。 重返台灣樂壇所參加的第一場復出演唱會是王力宏11/25在台北小巨蛋舉辦的火力全開演唱會,這也是我第一次欣賞王力宏的 live 演出。 王力宏的現場唱功很不錯,第一次看他的 live表演,有實力!
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雲端同學會主辦 DIY

雲端同學會主辦 DIY
以 工作上辦活動的規格,在農曆年剛辦完一場畢業後23年再聚的國小同學會(不誇張,有好幾位同學上次見到真的都還是國小畢業那年的蘿蔔頭模樣),辦得有用心、也很開心,儘管無酬但那群可愛同學所不吝大大給予的讚美與肯定就是最棒的回饋了!最誇張的肯定莫過於是幾位同學在fb上說要幫忙介紹代辦同學會業務給我(最好是,若非是可以把大夥聚在一起而開心,不然辦這種活動其實是吃力又不討好的)。  滿值得分享給之後要舉辦類似聚會的朋友參考的是,這次活動從事前規劃宣傳到活動當天進行以及事後結尾,全然是建立在現在很夯的”雲端”基礎上,不必被嚇到,沒那麼高難度,那些工具很多是平常你已在使用或者很好上手,最棒的是,大部分是免費!聽我依照流程抽絲剝繭、細說分明。   [事前的活動宣傳與邀請] facebook 的活動舉辦功能,一站搞定 <免費!>
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春節假期之墾丁學潛水拿執照-前情提要篇

春節假期之墾丁學潛水拿執照-前情提要篇
今 年農曆春節儘管有9天假期,但行程滿檔, 當中排了五天到墾丁學潛水,另外又有兩天到日月潭參加活動,剛好就都擠在一起沒有辦法... Orz 生活作息比平常上班還正常,可以說幾乎沒有休息到,但又可說這是另外一種的調養生息。  
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春節假期之墾丁學潛水拿執照-10米深藍泳池受訓篇

春節假期之墾丁學潛水拿執照-10米深藍泳池受訓篇
這 次到墾丁入住的是名為"美麗的家"之民宿, 不用說,一夜一個人頭400元的民宿當然跟上個月住一晚定價9,900元的墾丁凱撒截然不同, 這家位在墾丁大街上的民宿有極佳的地理位置,讓我連續四個晚上都要來走個一趟墾丁大街, 房間還ok,但最可惜的是房間沒有對外窗,是一大缺失! 不過能在當作搶錢的新春假期用如此優惠的費用解決住宿問題,已經非常偷笑了!
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當兵往事-鳳山步校受訓

當兵往事-鳳山步校受訓
先說為什麼會寫這篇, 是因為剛剛逛了羅文嘉的blog(他現在在哈佛進修,文筆不錯的他常會po些在美的生活有感),看到一篇他在十月底所po的[秋天 美麗的墓園], 當中有提到他在鳳山步校受訓時一次戰鬥教練課程途中累倒睡在墓碑上的經驗。 哈~想起我也曾跟他一樣都在鳳山步校受過訓,且時間長達半年,佔了我整個軍旅生涯的三分之一, 他偷睡覺的這個墓園是我們當時重要的上課地點之一,常常在那邊帶著武器模擬與敵軍交戰時的演練,常常就在墳墓間穿梭以墓碑為掩護  ^^"。
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