旅行上的一口粥，是牽引童年記憶的鄉愁
因工作緣故，2019 年出國超過廿趟，航行在阿拉伯海的郵輪或馬爾地夫的一島一飯店，都曾是我旅途上的家。隨著這些「家」的不同座標，早餐也略有不同，有些讓人眼花撩亂、拿著餐盤像在走食尚伸展台，偶爾也精簡就幾片吐司加個蛋。隨著年紀漸長，越來越清楚自己的喜好，例如出國我總會帶掛耳包，讓出門在外還是能喝到習慣的咖啡味道，至於餐點、我多吃得簡單，最期待的莫過就是一碗粥。
早晨吃粥，其實並非我的家居日常，且正好相反的就因平常難吃得到粥，因此趁著當在亞洲旅遊，反而有多些機會能嚐到我愛的這一味。從泰國南方、關島、帛琉、江西到關西機場，先撇除各地米種煮成稀飯的口感不同，最主要的差別是配菜與調味。東南亞魚露鹹香、大陸幾個省份總帶點辣，老實說，最讓我吃習慣的是日本，特別在道東。北海道產的白米，細緻黏稠沒話說，只要有幾款像紫蘇瓜的漬物再配上一顆梅子，就能吃上一碗白粥。這時，我才明白，稀飯本身像個介質，它讓我品嘗的其實是當地的風土人文，就這樣，透過吃粥，一場又一場的旅行在我舌尖上輪番換幕。
⇑ 窗外是封凍的阿寒湖，在鶴雅之翼酒店吃到非常美味的清粥配當地漬物與阿寒川豆腐，如此早餐令人大滿足！
旅途上的粥，若硬說吃的是種鄉愁，對我是超過了些，畢竟旅行當下，樂不思蜀的我、嚐鮮心態總是多些。但，那又是為了什麼？仔細回想，或許我品嚐的是份恬然知足的童年回憶吧！五歲之前，因父母工作忙，我被24小時托嬰在保姆家，照顧我的奶媽年紀年長、我都親密的用台語稱呼她阿嬤，僅管他們家的物質條件不是很好，但早晨吃的稀飯與配菜不會少，肉鬆、醬瓜、豆棗，我喜歡的稀飯不要太燙、水不要放得太多，吃來綿密紮實，一如那些年阿嬤給我的關愛總是那麼真心實意又好入口。
如常一塊旅行的好友溫士凱所說：「出門，是為了回家！」當在北國飄雪的早晨或熱辣辣的海邊，捧在手上的那碗粥，或許讓我總能與童年的幸福回憶瞬間連結，那一口口，帶給我的不僅是到處奔波所需的體力，可能也讓我在旅途上擁有了無入不自得的心靈依歸。
⇑ 帛琉一間台灣人經營的飯店，吃到熟悉口味的稀飯醬菜，瞬間彷彿回到台灣
本文刊登於鄉間小路雜誌 2019 年 12 月號 | 網路版
期待你下一次的旅行分享，帶我領略更多的美景和故事。