日本飛驒牛

台灣美食南北風味大不同，各有其擅，但若要選出一個美食之都，無庸置疑「台南」應會是被最多人想到的城市。三百多年來，從原住民西拉雅、荷蘭、明清到日據時期，台南可說是擁有最完整的台灣政經文史演進縮影，俗話說富過三代才懂吃穿，當曉得這座島嶼歷史是從這這裡開始，就不難理解為何臺南人普遍都很懂吃。相較於其他城市，台南美食最讓我印象深刻的，是態度，許多餐廳都相對低調與堅持，從選材用料、烹調手法到指導客人吃法，都 […]…

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