寒居酒店套房

寒居 Be Good 夏日套餐,耍心機的創意 Fine Dining

寒居 Be Good 夏日套餐,耍心機的創意 Fine Dining
近年在米其林登台的助攻下,讓 Fine Dining 成為一門餐飲顯學,結合時令、風土、故事及創意,讓我們看見更多料理的可能性,喜見餐廳說菜能力的滋長,但也因此常自嘆味蕾之駑鈍,菜單上的滋味描述總是那樣美好但抽象,任憑閉眼蹙眉的專心品嚐,就是沒來我的舌尖上。直到日前在寒居酒店的「BeGood」餐廳品嚐 6 月 15 日剛推出的夏日晚宴,才放心於我的味蕾功能原是正常,紙上寫的、桌邊說的,都能直接而清楚感受到,陳暐主廚所設計的六道式「夏‧饗宴」套餐,層次分明,衝撞但又相融,透過料理手法,讓滋味的鋪陳有著先來後到,就像精心設計過的夏日花火,一枚煙火彈升空,圖案接二連三的變化綻放,我笑說,這頓料理真是心機好重呀!但,我喜歡。有什麼比飽餐後直接上樓進客房休息來得更舒服的呢?有的,這回入住的「寧鴞套房」裡竟配備了一台專業的按摩椅,從舌尖到偽指尖的紓壓,這趟城裡的輕奢華假期太療癒。
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