UKAI 高雄的這一餐，我期待許久！UKAI，在日本是個很富盛名、提供各種料理的高質感餐飲品牌，2017 年由御盟集團引進台灣，讓 UKAI 在海外第一個插旗城市就選在高雄，接著才是台北。座落晶英國際行館，共有 3 間餐廳可供選擇，包括鐵板燒、牛排館及這回我品嚐的日本料理。由料理長廣瀬晋平（Shimpei HIROSE）主持，以台灣在地食材透過日本料理手法詮釋的這套初夏懷石，實在精彩，哪能想到主菜 […]…
高雄近年頂級旅宿白熱化，可說讓人驚喜不斷，而最先引領這波的，當屬房價仍高居浪尖的「晶英國際行館」。與晶華集團品牌採加盟方式合作，高質感外表下，骨子有著經營者御盟集團的鮮明 DNA，硬頸、樂觀、追求至善及美感，秘密，就藏在每間客房書桌上一本沈甸甸的家書裡。那是集團創辦人邵永添每週一封寫給同仁書信的集結成冊，用最傳統方式一筆一字分享企業理念及對飯店的自我期許，也彷彿成了錨，讓子弟兵在充滿動盪不明的今日 […]…
三年前春天在東京吃過兩家 Ukai 旗下的餐廳，留下非常深刻的印象，分別是丸之內 Grill UKAI 跟 UKAI 鳥山，前者是氣氛很好的高級洋味牛排館，後者是隱身於高尾山的地爐炭火燒烤料理。帶著高度期待，我首次造訪微風南山 46F 以鐵板燒結合割烹的「The Ukai Taipei」，當一踏進餐廳，挑高明亮的空間，讓窗外以象山為首的綠意風景也變得優雅起來，203 坪的空間是交由日本知名室內設計 […]…