星野集團來台插旗五年了，就從 2019 年 6 月 30 日虹夕諾雅 谷關開幕的那天起，將台灣旅宿業帶向不同高度。為此，他們在 6/30-9/30 策劃了「彼時此刻 · 共舞」的五週年系列活動，其中包含首兩日 6/30、7/1  的紀念晚宴，星野集團頭回舉辦的雙主廚晚宴就獻給了台灣，我很榮幸能受邀前來品嚐，分享喜悅並共同見證這歷史性的一刻！此外飯店還規劃了谷關歷史照片展及「池畔涼夏時刻」等期間限定活動，讓旅人能親身體驗虹夕諾雅品牌持續以在地文化風土所孕育的非日常體驗。

標榜「非日常體驗」的虹夕諾雅，不僅提供給旅人儀式感，難得的是，在四季不是那麼分明的台灣，還是讓我在谷關體會到季節感。一月下旬前往，雖已是一年內的三訪，意外的、在熟悉中我感受到不同風貌，那是濃郁的時令葉色，也是館方設計的「溪谷秘境之湯」冬季限定活動所帶來的不同風景。從水之庭園的倒映，到對面山頭的一抹黃紅，還有職人匠心打造置身自然的茶席「淨心品茗時刻」、面對山景進行調息練核心的「隨風森展」以及滋補的「日式鱘龍魚涮涮鍋」。就算沒預約到一日接待一組、只到二月底的這項活動，住客午後在大廳喝到的金桔檸檬飲與桂圓紅棗薑茶，或者晚上 6:30 到 9:30 的池畔免費特調熱紅酒，同樣都能品飲到迷人的冬季節氣之味，不過，最直接的，當屬一邊欣賞變色紅葉，一邊浸泡被譽為「美肌之湯」碳酸氫鹽泉所帶來的大地恩賜。