甫公布的米其林指南 2020 今年首度納入台中美食版圖，有四家餐廳共為台中摘下五顆星。其中，拿下米其林一星的 Forchetta 數月前登門嘗過一次，確實留下深刻印象，當時在臉書上分享即興奮寫道「相當用心有巧思的一場饗宴，大膽預測、期望能在今年九月公布的台中米其林指南摘星」，果不其然，優異的烹調技巧、如藝術品般的擺盤、優美如空中花園的用餐環境以及到位的說菜服務，整齊的水準獲得米其林青睞，實至名歸！ ⇑ 首次嚐過 Forchetta 就對台中擁有這麼一家很具水準的餐廳，留下深刻印象 ⇑ 餐廳主人醉心花藝，讓來用餐的客人也能有同等享受 Forchetta 早些年在台北餐飲市場就佔有一席之地，2014 年南下到台中另起爐灶，並多了有趣的諧音中文名字：火氣大。地點選在豪宅區的七期，我很欣賞的蔦屋書店僅數步之遙。這回是受當地知名的「台中李宜瑞減肥診所」邀請參加內部聚餐，因之前的拍攝合作，加深我對該診...