農曆年後走訪一趟日本，為旅居東京的外甥女拍攝婚禮前被稱為「兩親會」的新人雙方家長見面餐敘，爾後到 FUFU 河口湖入住一晚並終於首次見到富士山，直呼幸運！隔兩天回到東京，外甥女很有心的送了我一份禮物，要謝謝我專程赴日掌鏡幫她留下珍貴畫面。我一打開，裏頭竟然是一座富士山，慶祝我第一次看富士山就成功的人生初體驗！重點它不是擺設、是真正可食用，是座巧克力來著，從包裝盒到被命名為山菓子的巧克力本身，無一不美。實在太驚艷，趕快問是在哪可獲此仙物，原來是來自一間今年最新開幕的「小樂園」茶沙龍，我決定要當應是第一位把富士山巧克力帶回台灣開箱的國民舅舅，愚公移山的創舉希望可以成功。

旅遊淡水，千萬別老街走到一半就急著回頭，老街尾有幾家用心好店等著探訪，或是趁著秋涼散步走上坡，轉角也許就藏驚喜。像是電影「不能說的秘密」拍攝場景淡江中學旁的巷弄裡，就有一間籌備半年的風格小店「Jiteki 洋食/珈琲」 8 月剛開幕，主要提供日式餐點，我喜歡他們的手作和式漢堡排，口味蠻正統。小店靜靜的開，沒有大張旗鼓、很有自己的個性，因為空間很小也僅 6 個客席，人一多，味道就跑了，隨著年紀越大、我越能欣賞這種獨立小店的可愛任性。

有多久沒造訪淡水了？在這個擁有歷史風華的迷人小鎮裡，看似不變但其實一直都有新鮮事！就以吃來說，淡水里長哥 Ean 口袋裡的幾家愛店，最近才都不約而同推出了新菜單，淡水夕陽或許都在，但這些季節限定料理，晚了還真就吃不到！像是之間 茶食器用淡水婆婆種植的野菜加入黑松露成了一盤滋味絕佳的燉飯，4F 小飯館將盛夏西瓜風乾後做成一道異國風情的開胃菜，還有朝日夫婦推出一日僅 24 客的白桃刨冰，更是得把握產季結束前手刀搶食！來淡水，你將嚐到的不只是季節滋味，還有會黏人的風土人情及故事。

料理，美味是基本，若要讓人有記憶點，得有靈魂！對我來說，那代表的是有想法、有態度以及有故事。最近在淡江大學旁與信義區高空上，我分別品嚐到印象深刻的靈魂美食，兩家餐廳距離廿多公里，看似不相關、但巧合是都與我居住的淡水有關。「4F 小飯館」定錨淡水，對料理充滿熱情的老闆兼主廚 Jacky，平均每四個月換一次季節菜單，在地食材透過西式手法，讓饕客不用進城就能藉由舌尖神遊地中海；「Sea To Sky」海鮮餐廳剛迎來新任的行政主廚 William，上個身份是台北君悅酒店行政副主廚的他，過完年從地面起飛高踞微風信義 47 樓，施展對料理無框架的天馬行空。也那麼巧，William 是土生土長淡水人，至今仍定居在這座迷人的山海小鎮。若要比較，Jacky 與 William 兩位都是能搏版面的型男大主廚，手藝都沒話說、料理各有其擅，但相同是都可品嘗到男兒志在四方的浪漫，以及那份對遠方的遙想，或許，這也是早...

像約好似的，大淡水地區近來接連冒出幾間採完全預約制的咖啡館，到底是飢餓行銷還是真有本事？我親自預約、一一實際走訪，發現應都與主人個性以及能提供理想中的服務有關。不管是紅毛城旁擁有絕佳山海景觀的「順順」，位於八里有濃濃懷舊風情的「美好時光」，還有三芝兩層樓建築的「我們在海邊」，都推翻原有市場上的既有營運模式，想登門消費先展現誠意預約，到了店裡，還要遵循消費公約，若只想花錢當大爺，建議就別自討沒趣，但如果想好好感受店家呈現的獨特風格，那 Ean 嚴選的這三家，你不會失望！對了，這三家還不約而同有個規定，12 歲以下孩童勿進。

禁止餐廳內用但可出外稍微透口氣的微解封期間，在保持距離、符合防疫規範的前提下，可在戶外暫時拿下口罩讓風景佐餐。好想念旅行嗎？要介紹位於台灣頭尾的兩家好店，還不方便遠行的日子，我們可以外帶淡水老街的之間 茶食器所推出的「散散步之間套餐」，然後跟著附贈的淡水祕境地圖，按圖索驥當個防疫自遊人。或者，也可人在家中坐、南國美食端上桌，位於恆春的台灣牛牛肉麵，是許多人造訪墾丁會在恆春聞香下車的旅行好味道，日前他們推出了宅配冷凍包，讓一票老客人在此時也能一解思念美食的鄉愁。

有一天，我們會微笑回首，感謝這波疫情帶給我們的省思與成長，才不枉這段的辛苦經歷。我所居住的淡水小鎮，小歸小，但很多店家都充滿動能去面對還看不見盡頭的明天！淡大旁的 4F 小飯館推出「 N°19號餐盒」，提供店裡 12 道經典菜色以冷凍方式宅配助攻讓消費者在家一秒變大廚！小川鍋物除了外帶，本著疼惜全台小農的初心，限量的「三日鮮產地直送箱」也總很快被搶購一空。而淡水最風雅所在的之間 茶食器，則用他們擅長的設計力，以全手工印製花布巾結合冷凍餐盒所推出的「兔兔布包餐盒」，創下預購上線不到一個半小時的完售紀錄！而他們的好鄰居也是超高人氣的朝日夫婦日式刨冰，則推出賞心悅目的「刨冰便當」來延長賞味時間，也順勢搭上正夯的外送市場。快速的靈活應變展現打不死的台灣精神，更難得的是，在餐飲業普遍只剩一口氣的存亡之秋，這群淡水頭家們還能在極短時間內將美學與創意融入商業模式，值得喝采！

春遊淡水，一晚嫌少、兩晚剛好！標榜「離塵不離城」的將捷金鬱金香酒店，擴大玩樂版圖、推出「春遊滬尾心旅行」提案，串連在地職人包括雲門劇場與三芝茶帶領遊客手腳並用感受淡水新魅力！被叫淡水里長哥的我，自然也責無旁貸再貢獻幾個周邊景點建議，跟著行程親自走訪一趟，保證好拍又好玩！

認識歷史，沒什麼方式能比用舌尖品嚐更直接且印象深刻！並非突發奇想，經過一年籌備，淡水古蹟博物館透過食物設計，將清法戰爭滬尾之役不管是戰爭發生的地理場景、戰術佈局、戰事記錄甚至是民間傳說，使用在地食材，轉化成六道賞心悅目又美味的佳餚，從前菜、主餐到甜點，「品味 1884 培育活動—滬尾之役創意料理線上課程」，還推出線上食譜與影音，讓大家透過網路影片觀賞就能在家輕鬆跟著做，歷史推廣的手法令人耳目一新！

仲秋，與幾位懂生活的好友，我們搭上舢舨船航向淡水河中央，來一趟文化采風的創作舟旅。應我常說把日子過成詩的「之間 茶食器」邀請，與喜愛茶、藝術、文字與影像連我在內的八人，分搭兩艘舢舨船出航，雖非八仙過河，但確實還真是場雅到仙氣飄飄的行舟之旅。約莫兩小時，我們的視線沿著水面回眸再熟悉不過的小鎮，再各自以不同方式，品味與詮釋眼下的感動。