結合世界級地景與頂級酒店的台灣代表作,入住太魯閣晶英大口森呼吸

台灣能賞特色地景的頂級酒店屈指可數,位於花蓮被峽谷包圍的太魯閣晶英酒店,可說是得天獨厚的極少數代表。從台北出發,最快三小時就能身在猶如仙境的太魯閣國家公園裡,不管是坐在酒店內的交誼廳,小酌倚窗欣賞潑墨山水,也可走出戶外,天冷泡 40 度 Jacuzzi 或暢游山泉水泳池消暑,酒店都能讓下榻客人各自以最舒服方式,享受這份世界級的靜謐秀美。作為太魯閣國家公園內唯一山嶽型的五星級度假酒店,不管是硬體設計、餐點、人員服務,都超乎我的預期,太魯閣晶英沒辜負手上好牌,入住過程中,讓客人透過眼耳鼻舌身,不自覺的以多重感官體驗被自然擁抱的美好,保證難忘(查看房價)。


⇑ 游在被峽谷環抱的山泉水泳池,是獨一無二的度假體驗


⇑ 當舒適與景觀完美融合,是最奢華的享受

眼 / 酒店以大自然為設計元素,與峽谷美好共生

曾在國外住過不少與原始自然景觀為鄰的特色旅宿讓我印象深刻,一直以來覺得台灣在這塊還有很大的突破空間,直到這回入住太魯閣晶英才讓我眼睛一亮!當 2009 年,飯店從天祥晶華度假酒店轉型為太魯閣晶英,當時請來了黃宏輝、胡德如兩位設計師,外以大地色系讓建築物與環境相融,內用山、水、石、木作為空間設計元素,沈穩低調具品味,不搶戲的把視覺重心讓給了外頭的秀麗山水,是相當正確的決定。


⇑ 綠樹、峽谷、溪水,還有比這更棒的健身房嗎?


⇑ 頂樓泳池區的景觀

耳 / 不插電的原住民天籟,迴盪山谷

週一至週五的夜間,頂樓火盆區會舉行原住民音樂會,週末則是原住民舞蹈。我是週間前來,正在交誼廳用餐到一半,放下刀叉被吸引走了出去。當晚是排灣族女歌手 Nina 與洋夫婿吉他手 John 的婦唱夫隨,我很喜歡這場演出,不管是表演者或現場氛圍,盡可能的純淨與原始,但又不失質感,山谷夜涼,提供了毯子讓大夥蓋著,圍繞啪啪柴火欣賞純淨又具能量的嗓音,更貼心是一旁還準備柴燒薑茶,甜暖好喝。再晚些,面向峽谷的露天泳池旁上演星光電影院,吸引許多觀眾前來。但我選擇換上泳褲,浸泡在泳池旁的三池 Jacuzzi ,雖非溫泉,但爽度完全不減。太魯閣晶英,讓我夜裡覺得好忙,卻又好放鬆…


⇑ 感謝這對音樂佳人讓我擁有很棒的峽谷之夜


⇑ 星光電影院,座無虛席

拍攝小故事:拍攝原住民演唱,現場最主要光源是廣場中央那盆火,整體照明度是低的,所以我將 Canon 5D4 換上大光圈的鏡頭來拍攝,不得不說 Zeiss Milvus 1.4/50 這顆鏡頭表現確實很好,不論是銳利度或溫度,絕大部分的照片直出就已完全到位


⇑ 篝火、峽谷、天籟,這一刻的感動,用相機記錄下來

鼻 / 中式雅風客房,精油薰香滿室芬芳

太魯閣晶英共有 160 間客房,分為行館樓層與休閒客房樓層,最小 12 坪起跳。這回入住行館樓層的文山套房,是當初把兩間客房打通成 21 坪大的寬敞,採雅致的中國風設計,大量原木傢俱搭配米色地毯,很雅緻。若想坐擁峽谷景觀,可選天祥套房,房間規格與文山套房一樣,但景不同、自然價格也往上跳一級。


⇑ 中式雅風配上木質傢俱,文山套房深得我心


⇑ 面對峽谷景觀的天祥套房

文山套房深得我心,許多設計與物品放置都有從使用習慣著眼,小從浴缸旁腳踏墊的擺放方向到房間電源開關。冰箱裡的飲料都是免費,驚喜是還冰了提提研面膜讓房客來此吸取日月精華時也能保養一下。此外還悉心準備三款風味零食,晚上還有開床服務並提供小點心。若跟我一樣住在行館樓層,可使用取名為交誼廳的行政酒廊,這裡全天候提供多款飲品,下午三點會有輕食午茶小點,傍晚五點則有紅白酒暢飲,是一相當舒服的空間。


⇑ 酒店前身為兩蔣招待所,飯店在一些小地方如右下角很具時代氛圍的信緘,也與這的歷史相連結


⇑ 冰箱裡的飲料、點心,儘管享用


⇑ 交誼廳的下午茶,相當精緻

套房的衛浴採乾濕分離,對稱的雙洗手槽,浴缸擺設其中,是一相當出色的浴室空間,除了提供浴鹽、防水小枕能泡個舒服的澡,還提供一薰香精油燭台,連嗅覺都體貼的照顧到了,這份質感在台灣確實較為少見。


⇑ 很棒的浴室空間,右上角的精油薰香、右下角的沐浴鹽,可讓客人有個完美的沐浴時光!此外還提供攜行袋方便把香皂帶回去


⇑ 房間的大陽台,可悠哉的賞景聊天,不過這區域是酒店內少數我覺得可以再強化提升的地方

舌 / 主廚餐桌與 16 族小米酒特調,創新的在地風味

頂級住宿不能少了美食,太魯閣晶英從早餐、行政酒廊下午茶到晚上的主廚餐桌,一再驚艷我的味蕾。入住行館樓層的客人,可選擇到自助餐廳或清幽的交誼廳享用套餐式早點,我選擇後者。套餐有中西式可選,雖然西式麵包相當好吃,但若只能擇一,我個人還是推薦中式。其中光是前菜的鹹豆漿,就好精彩!在廚師的帶領下,依序加入醋、鵪鶉蛋、蔥花等佐料,食材間產生的化學變化,讓我驚嘆。主餐的九宮格稀飯沒讓我失望,加了紅藜的清粥,多了健康但保持住稀飯的黏稠,九宮格配菜賞心悅目,光肉鬆就足以讓我嗑完稀飯。


⇑ 一步一步,完成鹹豆漿


⇑ 九宮格中式早餐,豐盛味美!

晚餐在交誼廳享用的主廚餐桌,以在地食材但又玩出美味的新花樣,讓我留下非常深刻的印象!其中「牛肝菌菇絲瓜湯」,主廚將花蓮吉安大黃瓜刨絲搭配香菇乾放入碗中,將選用壽豐黃金蜆、絲瓜以及牛肝箘熬煮成的高湯,採桌邊服務倒入碗中,一旁的酥炸薑絲視個人口味放入,鮮甜湯頭加上了薑,在微寒春夜暖了胃,等等,這湯喝起來怎有些熟悉?原來,是絲瓜蛤蠣湯給主廚的靈感,但讓人佩服的是,不僅多了口感層次、結合在地故事,更是把用餐體驗提升到另一境界!同樣結合在地的創意概念,也把很有原住民風味的馬告與鮭魚慕斯搭配,而主餐爐烤菲力牛排,使用酥炸刺莧增加香氣與口感,同時選用在地小農的蔬菜做配菜,甜點部分,更是把飯店香草花園種植的萬壽菊剁碎加入麵糊,以高溫油炸成口感酥脆的吉拿棒,沾的可可醬甚至還用了小米酒來提味。


⇑ 很具創意的牛肝菌菇絲瓜湯,相當鮮甜好喝


⇑ 主廚餐桌,十分用心,推薦


⇑ 以甜點吉拿棒作為晚餐的美好收尾

小米酒只用來提味不夠過癮嗎?推薦稍晚可點一組「部落巡禮16族」,使用原住民視為招待貴賓的珍品小米酒為基底,依據各族文化、服裝、所在的地理景觀還有甚至是族人性格,分別運用紹興酒、香片、刺蔥、梅子、八角等各地特色食材來調配出繽紛有趣的飲品!特別打造了台灣造型的木座,將特色各異的 15 杯多彩調酒依據地理分佈來進行放置,讓我拍案大笑的是,第 16 杯是代表台灣唯一的海洋民族:蘭嶼的達悟族,另外被放在蘭嶼造型的木作上。這杯調酒是以藍色象徵大海,裏頭還有海藻點綴,並加了啤酒的細緻泡沫來呈現浪花意象。一邊搭配圖文並茂的介紹單,一邊品嚐,透過品飲來認識台灣各族部落,這個夜微醺的好開心。


⇑ 喜歡哪杯,趕緊下好離手!


⇑ 結合文化、趣味性與餐飲美學,是各方面都很到位的特調飲品

身 / 米其林三星景點散步可達

太魯閣國家公園,曾在 2011 年公布的米其林綠色指南中被三顆星推薦,若說這家酒店是被米其林景點包圍,也不為過。附近規劃了許多風景不同的步道,這回我走的是白楊步道。從飯店步行約15分鐘或開車 4 分鐘,就可抵達步道入口,飯店曉得我們要去水簾洞,相當貼心的還提供了輕便雨衣和飲水。白楊步道來回約 4 公里,慢慢散步兩小時可完成,難度不高、沿途風景優美,特別是在終點拍攝到水簾洞奇景,讓我大呼過癮。


⇑ 水簾洞,美麗的人為意外景點,記得帶雨衣前來


⇑ 白楊步道的吊橋,太魯閣不愧是最具代表性的台灣景點之一,深受老外遊客歡迎


⇑ 大理石橫躺河床上,是別處沒有的溪流風景

要退房時,接過住行館樓層客人都會拿到的在地伴手禮:蜜香紅茶(或小米酒),驚喜同時也很窩心,心中想著,這樣的度假酒店,下回,一定要住上兩晚才行。


⇑ 行館樓層客人的伴手禮

/ Info. /

太魯閣晶英酒店

官網 | 臉書

地址:花蓮縣秀林鄉天祥路18號

訂房去

行館主廚餐桌:每人每套 NT 2,000+10%(住房含中西式晚餐可加價升級主廚餐桌每人NT1,120+10%)

部落巡禮16族:飯店旅客可於晚間在行館交誼廳點用部落巡禮16族特調,每組 NT$ 1,600元


⇑ 離開太魯閣前,沒忘在牌坊拍張到此一遊照

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