東方美人茶

MUI 14 餐廳新開張,西式手法賦予新竹 14 鄉市鎮食材新味

MUI 14 餐廳新開張,西式手法賦予新竹 14 鄉市鎮食材新味
「在地人,熱愛新竹,喜歡到處探索,是一名西餐背景的食物設計師,喜與人分享食物並以不同方式呈現食材,因愛交朋友,希望朋友用完餐後,可以順道住下來」 這是 2020 年 10 月 17 日才剛開幕的新竹市首家取得合法執照的民宿「或者風旅」對自我的角色設定,於是他們花了兩年時間,把位於新竹舊城區一棟約 40 歲的舊房子,將三、四樓改裝成提供 5 間客房的民宿(請見開箱文),一、二樓就是要與人分享好食物的餐廳。 ⇑ 夜裡光雕下的 MUI 14,我喜歡他們的照明設計,一格一格,彷彿上演著故事 ⇑ 店長邱佩柔一道道為我詳細說菜,能感受那股對在地的熱情 「取自於新竹的 14 鄉市鎮的味道,由竹塹老城區出發,沿著蜿蜒的 68 公路連接海與山,搜羅在地特色食材 & 台灣傳統滋味,以永續食材上的探索,融入中西式料理手法」- 菜單上的餐廳自我介紹 「MUI 14」是餐廳名字,MUI 是客家話裡的味道之意...
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投宿世界級的 The One 南園人文客棧,來趟綠意山林的歇心之旅

投宿世界級的 The One 南園人文客棧,來趟綠意山林的歇心之旅
「這是間被低估,獲得太少關注的旅宿!」 當我住了兩晚後,直接跳出這個想法。甚至,有些慚愧,怎麼會遲至對外開放的 12 年後,我才首次踏入這座世界級園林?用世界級,來形容位於新竹新埔的南園,確實不為過。由台灣現代建築思想的啟蒙者 - 漢寶德教授規劃設計,為聯合報創辦人王惕吾打造這處占地 27 公頃的退休居所,據說當年創辦人大器的要漢寶德放手去做、無預算上限,日夜趕工僅花不到兩年時間於 1985 年落成,陸續接待過多位世界領袖包括英國前首相柴契爾夫人與前蘇聯總理戈巴契夫。後來,2008 年由 The One 團隊進駐,重新改造成今日所見,一處享受自然、建築、文化與食藝之美的人文品味客棧於焉誕生,憑藉著重新詮釋新東方人文精神於整座園林中,在 2012 年成為台灣第一座榮獲世界四大設計獎項之一的日本「Good Design Award」的人文休閒園區!
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