亞都麗緻天香樓日前在 2022 米其林指南發佈會上，楊光宗主廚代表餐廳上台再度摘下一星，見到喜愛的餐廳榮獲肯定自是歡喜，而在那之前，早早就已敲定三天後要赴約天香樓去品嚐僅推出一個半月的「宋宴」，如此安排甚是妙哉！才剛追完戲劇《夢華錄》，相當欣賞宋朝人風雅過生活的態度，特別期待天香樓的這場宋宴，將如何帶領食客回到八百年前。有賴餐廳團隊反覆考究《東京夢華錄》等多本宋代典籍，自賞菜的看盤、前菜、復刻多道 […]…
老紳士般的台北亞都麗緻大飯店，是間美食含金量很高的旅宿，僅 219 間客房但擁有的三家餐廳：巴賽麗廳、天香樓與巴黎廳1930 x高山英紀，風格不同但棒棒強打，不管是傳統法國菜餚、正宗杭州菜或高級餐飲（Fine Dining）的法式料理，都是各自領域中的翹楚，這真不簡單！菜系不同，不過都很有旬味，固守骨子裡的料理魂，但不時會推出新菜色，讓人品嚐季節滋味，無怪乎幾十年來一票死忠老饕跟隨，還能持續吸引年 […]…
住飯店，舊不如新？那可未必，因為服務的溫度！從嚴長壽執掌的時代，就締造無數台灣飯店業傳奇延續至今，彷彿一位優雅紳士，台北亞都麗緻大飯店矗立民權東路，已超過四十個年頭，從我把車開到門口，穿戴法式風格的門僮先生，有禮親切的令人舒服，嫻熟地將後車廂行李從容取下，令人放心的把車鑰匙交給他，這等服務質感，新興飯店無法快速複製貼上。走進華麗典雅風格的大廳辦理入住手續，接過證件、敲了幾下電腦鍵盤，「歡迎回來」當 […]…
因二月去天香樓摘星，難忘好滋味，促使我想試試他們家出品、可宅配到府的天香小滷 ，剛好也符合時下需保持社交距離，盡量在家用餐的防疫需求。天香樓的餐茶搭配（Tea Pairing）體驗，讓我印象深刻，靈機一動，我邀請很懂茶、很懂生活美學的淡水店家好朋友「之間 茶食器」，一塊在「之間 心居地」來場天香小滷茶香盛宴！…
⇑ Ean 與行政主廚楊光宗合影 旅遊歐洲，高級餐廳很講究餐酒搭配（Wine Pairing），專業侍酒師會視客人點的菜色給予酒單建議。愛喝茶的我，一直盼著若台灣茶文化也能與中餐相結合，豈不妙哉！沒想到，我首次很潮的餐茶搭配（Tea Pairing）體驗，竟是在老字號的亞都麗緻天香樓。…