日前受邀擔任一支短影片的主持人，主題是要向一位待過法國米其林星級餐廳的帥哥廚師馬丁來請益，請他從專業料理職人的角度，來分享挑選廚刀的要領與撇步。若以我熟悉的攝影來比擬，視不同的拍攝主題，會有不同合適焦段的鏡頭，例如人像、廣角、微距等，要用對鏡頭，才能拍攝出到位的好作品，我想料理也是一樣，面對不同食材，有各自適用的刀具，若選到合用的好刀具，肯定會讓廚師事半功倍。一名攝影師，防潮箱裡隨隨便便會有好幾顆 […]…
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2021-02-05
aceut 愛士卡頂級刀具影片> 廚刀怎麼挑？聽米其林星級廚師說分曉
