Monday, 05 Jul 2021

疫現生機> 淡水店家以美學與創新，力拼熟客秒殺商機抗疫

有一天，我們會微笑回首，感謝這波疫情帶給我們的省思與成長，才不枉這段的辛苦經歷。我所居住的淡水小鎮，小歸小，但很多店家都充滿動能去面對還看不見盡頭的明天！淡大旁的 4F 小飯館推出「 N°19號餐盒」，提供店裡 12 道經典菜色以冷凍方式宅配助攻讓消費者在家一秒變大廚！小川鍋物除了外帶，本著疼惜全台小農的初心，限量的「三日鮮產地直送箱」也總很快被搶購一空。而淡水最風雅所在的之間茶食器，則用他們擅長的設計力，以全手工印製花布巾結合冷凍餐盒所推出的「兔兔布包餐盒」，創下預購上線不到一個半小時的完售紀錄！而他們的好鄰居也是超高人氣的朝日夫婦日式刨冰，則推出賞心悅目的「刨冰便當」來延長賞味時間，也順勢搭上正夯的外送市場。快速的靈活應變展現打不死的台灣精神，更難得的是，在餐飲業普遍只剩一口氣的存亡之秋，這群淡水頭家們還能在極短時間內將美學與創意融入商業模式，值得喝采！

⇑ 之間茶食器推出的「兔兔布包餐盒」，限量 45 份，開賣不到一個半小時完售

⇑ 你一定吃過便當，但有吃過刨冰便當嗎？

⇑ 4F 小飯館推出的「 N°19號餐盒」，透過冷凍宅配方式讓全台家庭都能輕鬆在家美味上桌！

⇑ 鮮少下廚的我，這回因為「 N°19號餐盒」多了不少料理新嘗試

4F 小飯館推出「 N°19號餐盒」，只要會使用瓦斯爐就能美味端上桌

位於淡江大學旁的餐酒館「4F 小飯館」是很多在地老饕招待外地朋友的用餐首選，他們在 6/6 很快就推出外帶餐點，針對疫情下的飲食均衡需求，還特別設計地中海飲食概念菜單。緊接著再針對全台家庭推出可低溫宅配的「 N°19號餐盒」，箱裡有 19 個料理包，組合成餐廳的 12 道經典菜，其中包括 Prime美國翼板牛排、南方風味戰斧豬排、橙酒漬櫻桃鴨胸與築地海膽海鮮義大利麵，共計有 4 種排餐、5 款義大利麵跟 3 種燉飯。餐廳號稱只要會使用瓦斯爐跟燒開水的料理技術，就能在家裡讓這些料理輕鬆美味上桌！經過不擅廚藝的我實證，確實簡單，只要參考所附的料理說明，隨著步驟照做即可，另外，主廚還很用心拍了幾支教學影片放在他們粉專可同步參考。內含 12 道美味料理只售 NT$2,980 也算佛心，若人少、更是可以吃上好幾頓！

⇑ 在家品嚐 4F 小飯館的美味外帶餐點，實在享受

⇑ 「 N°19號餐盒」有 12 道經典料理，只要跟著一紙料理說明，幾個步驟就能美食重現

⇑ 香菜腐乳雞腿排與威尼斯墨魚鮮魷燉飯

⇑ 自煮管理也能很有儀式感

除火鍋外帶，小川鍋物推出三日鮮產地直送箱

在淡水經營有成、這兩年也相繼在天母與信義區插旗的小川鍋物，是我五月中旬宣布三級警戒後在淡水第一份外帶的自煮餐食，一如小川優異的設計感，外帶裝盒處理的乾淨俐落也賞心悅目。之前每次到店內吃，嚴選自全台小農的小川蔬菜盤總能讓我驚喜與滿足，首次外帶回家吃，一樣是讓我感到歡喜，這都要歸功老闆透過手機通訊軟體隨時掌握全台小農有哪些最時令的農作物，因此除了火鍋外帶，他們推出的「三日鮮產地直送箱」，裡頭包含所嚴選的小農友善耕種蔬果以及產銷履歷的海鮮，都是秒殺級的自煮管理好物。

⇑ 在家吃鍋，方便美味

⇑ 小川的肉品都有相當品質

⇑ 小川的蔬菜盤總不會讓人失望

秒殺！之間茶食器用「兔兔布包餐盒」帶粉絲在家野餐神遊淡水河

榮獲日本 Good Design 獎項肯定、也剛被作家洪震宇寫進新書「風土創業學」作為研究個案的之間茶食器，是近年北台灣最具代表性的生活美學場域。他們在三天端午連假推出限時的餐點外帶，接著又於六月底推出冷凍餐盒預購。在很短時間內，他們設計並實體化了很可愛的全手工印製花布巾，一張印著美麗花樣的布，包著美味冷凍食物就變成了一隻可愛的兔！有「晴空兔」與「陽光兔」藍黃兩種顏色，讓收到的人，在家也能想像是坐在瀲灧波光的淡水河旁，來一場很具旅遊感的野餐，享用招牌餐點如馬偕種子菜捲飯、北海岸南瓜金沙鹹蛋茶酵母比薩等。就跟每回之間茶食器所推出的秒殺體驗活動一樣，這回準備的 45 份「兔兔布包餐盒」，一上線後不到一個半小時即宣告完售，讓許多沒搶到的老主顧敲碗求再推一波！

⇑ 可愛的「兔兔布包餐盒」，讓收到的人在家也能想像是在淡水河岸野餐

⇑ 把握端午假期的餐點外賣機會，在家解饞

⇑ 第一時間來到淡水老街領取「兔兔布包餐盒」

朝日夫婦研發刨冰便當，力拓外送市場

朝日夫婦是近年淡水超高人氣的日式刨冰店，位於老街尾，常常都是大排長龍。因三級警戒，餐飲店只能推外帶，但品嚐絕對要分秒必爭的刨冰怎麼辦？沒想到他們推出了刨冰便當來搶攻外送市場，儘管口感當然不比馬上舀來吃，但這樣吃冰的體驗也是前所未有。那日我意外成了第一個外帶刨冰便當的客人，回到家一邊播放沖繩民謠一邊吃著提拉米蘇口味如甜點的刨冰，也是感到心滿意足。

⇑ 朝日夫婦創新推出賞心悅目的刨冰便當