「在京都去一間好的旅館，即可見千年職人精神的濃縮！」一位非常熱愛與熟悉京都的家族長姊如此告訴我。我想、我完全可以想像，特別是當我去完一家始於 1870 年的京都高級餐廳後，一頓餐帶給我的感動與文化探索，不亞於住上一晚好旅館。

因鼻中隔彎曲導致我有常鼻塞的問題，因此旅行海外時，當地標榜能舒鼻或一秒沁涼如滾珠瓶、噴霧或鼻吸劑等產品，總能吸引我的目光，過去這一年就曾在法國阿爾卑斯大區、曼谷以及北海道入手幾款特色不同的品項，適用的、我就會放到背包隨身備著。前陣子體驗過一款綠蜂膠蜂蜜潤喉糖，蠻喜歡（體驗心得），得知該品牌也新推出一款以天然蜂蠟為基底、加入薄荷精油的神奇蜂膠百解膏，引起我的注意，類似能緩解鼻塞不適的產品用過不少，不過塗抹的還尚未體驗過，正好放入背包、帶上陪我前往為期十多天的京都賞楓之旅。

好的旅館就是這樣，造訪前會偷偷倒數，入住時希望時間暫停，離開後會念想並盼望某日再訪。前陣子連續住上兩晚的虹夕諾雅 京都，就是這樣。擔任品牌顧問的朋友問我「他們最吸引你想要再去的元素是什麼？」我想了想、六個字回覆：「服務 環境 體驗」，幾個字的歸納不難，難的是後面下的工夫！一般來說，光要讓硬體設施與人員服務同時達標就屬不易，虹夕諾雅 京都不僅達到高標，更不容易的是透過一連串的體驗設計，讓來自世界各地的旅客與酒店公共空間及自然環境更貼近外，還能親身去接觸這座千年古都的文化，最棒的是其中不少活動會因應季節，造就旅人獨一無二的京都回憶。

2019 年的台灣旅宿最大件事，莫過是夏天時、中部開了「虹夕諾雅 谷關」，隨著這個日本頂級住宿品牌的到來，把台灣飯店業帶往前所未有的新高度，尚未探訪谷關，我趁著年底到京都賞楓，在嵐山見頃後，遠離塵囂，先來入住集團旗下很具指標性的「虹夕諾雅 京都」，一探究竟到底是什麼魅力？能讓米其林指南連續七年評比為最高等級的五星旅館，同時更被許多旅人奉為是一生一定要住的夢幻旅宿！兩晚的親身體驗後，我完全被說服，”不愧是虹夕諾雅...” 成了我住宿期間在內心一再重複的讚嘆發語詞。親近自然、舒適旅居還有極為細緻的貼心服務，終於明白，虹夕諾雅何以能在頂級旅宿市場佔有重要一席，為人稱道並爭相學習。

紅楓優雅垂下的斑駁厚重木門，像道堅實防守，隔離喧囂也阻隔京都東山區的大批賞楓人潮，姓氏是我前往秘境的通關密語，一條緩坡蜿蜒，迎接的是分明的四季景色，春芽、夏翠、秋楓，冬白...若夠幸運的話。我在深秋造訪，見頃剛過，紅楓或鮮黃銀杏正為地面拼貼成最美的季節顏色。坡不陡，我卻寸步難動，移步換景的 1700 坪庭園，近看、仰觀或時而閉眼感受，突然一聲脆啼鳥鳴讓我微笑睜眼，提醒不是在夢中。改建大正時期末近百年木房的 The Sodoh Higashiyama Kyoto，是一可近觀八坂塔的高級義式餐廳，餐桌料理與窗外風景，都是旬味，先說結論：非常讓人印象深刻的一餐，我給予極高的評價。 ⇑ 難忘的京都一餐，不管是食物、環境或服務，都有極佳的表現 ⇑ 深秋造訪，園區裡顏色鮮豔而多彩 ⇑ 散步園區一抬頭，就能近觀八坂塔 ⇑ 水面上，紅楓與黃銀杏聯手作畫 餐廳舊址是被稱為近代日本畫巨人-竹內栖鳳的宅邸，建於...

跟賞櫻一樣，要看到紅楓，只能憑運氣、看人品，誰也說不準。我早在春天訂下機票，當時壓根沒妄想賞楓，居然剛好就那麼準的遇上京都紅葉見頃，於是這趟順勢變成攝影之旅，除帶我自己的 Canon 5D4 與 24-70、70-200 兩隻鏡頭，還特別加強火力，準備了 Milvus 1.4/25、Milvus 1.4/85、Milvus 2/135 等蔡司 Zeiss 的三隻好鏡，準備要把最美的京都楓景通通裝到鏡頭裡。

高浸入式體驗，可說是目前東西方大型表演在設計上的一大特色，從紐約的《Sleep No More》、去年來台北演出的《極限震撼+ FUERZA BRUTA》、王潮歌在甘肅製作的《又見敦煌》，以及在北海道阿寒湖全新推出的數位實境互動表演《Kamuy Lumina》，都不約而同去打破舞台與觀眾席的界限，不光是拉近觀眾欣賞，甚至也都邀請觀眾成為演出的一份子，讓表演，不再是你演我看，而是共同創造一場獨一無二的回憶。

其實，一聽到四點半得摸黑起床，我是有些抗拒的，不過又是個日出，且天氣如何、誰也難說個準，加上才剛泡完阿寒湖鶴雅飯店的溫泉及躺完超排汗的岩盤浴，這一覺肯定睡得香甜...。 後來才知道，這真是上天給的一份大禮。 ⇑ 從飛機上觀賞雲海看得習慣，但雙腳踩在土地上觀看還是感受大不同 其實，這並非我第一次準備在道東阿寒湖拍攝日出，入住同家飯店的今年二月，我同樣起個大早來到封凍的阿寒湖上健行等待日出拍攝冰花與鑽石塵等經典畫面，可惜那天雲層太厚、太陽失約了。 還好這回，老天爺加倍奉還！ 十月的阿寒湖凌晨氣溫掉到只剩 1 度，四點半準時離開溫暖被窩洗漱出門，頓時覺得我真是熱愛攝影無誤。我們參加的是鶴雅飯店的戶外健行行程，帶領的教練相當專業，時間拿捏的不早不晚剛剛好，就在日出之前，驅車開上山來到阿寒湖「白湯山展望台」的登山口。 ⇑ 帶路的嚮導，被剪出一個好有味道的影 ⇑ 面對眼前美景，讓人想盡辦法把這份感動紀...

旅遊北海道，最心心念念的莫過於是泡湯，但若當地沒有溫泉或受限於飯店規格甚至連大浴場都沒有，該怎麼辦？只要花點心思，也能提供旅客幾近同等滿足的體驗。道東一家飯店，既無溫泉也沒大浴場，但卻用巧思把世界各地的湯引到每間客房的浴缸中！這麼神奇？他們在櫃檯放了五種沐浴鹽，包括喜馬拉雅山岩鹽、藍色的法國布列塔尼藻鹽、蒙古小蘇打、印度紅寶石鹽與英國帶有硫磺味的天然鎂鹽（EPSOM Salt），提供小塑膠杯讓房客自己舀裝，甚至還能混搭獨創特調之湯，通通免費！飯店的貼心不只如此，一旁還陳列了近十種品牌的洗髮精，看喜歡哪種味道直接拿回房間，再來還有一面枕頭牆，提供了12款不同材質與功能的枕頭讓房客額外挑選。我在釧路幣舞橋旁的這家「釧路世紀城堡飯店 」（Kushiro Century Castle Hotel ）（查看房價）連住兩晚，每晚回到飯店必先到此開心報到。

如風前行、用單車的速度來認識一座城市，是很舒服的方式，不過當地勢有高低起伏，想強裝愜意恐不容易，但我在北海道釧路，找到新解！從下榻幣舞橋旁的「釧路世紀城堡酒店」吃完豐盛早餐，帶著滿滿元氣準備挑戰單車半日遊，在當地一家專辦單車旅遊的公司帶領下，戴上單車安全帽、介紹單車功能，在領騎說明幾個手勢的意義後，我們依序踩著秋涼出發。