高雄

入住新翻修 16 坪亞灣家庭房瞰國際級港景,搭配高鐵聯票專案享高雄漢來優惠

入住新翻修 16 坪亞灣家庭房瞰國際級港景,搭配高鐵聯票專案享高雄漢來優惠
高雄近年觀光市場蓬勃,吸引多個國際連鎖飯店品牌相繼插旗,推陳出新的盛況可說全台居冠,新飯店自是容易抓取目光,但有些經典的老字號飯店可說也越陳越香。早些年下榻高雄,頂級旅宿首選應就是座落市中心、有著歐式典雅建築外觀的高雄漢來大飯店,連麥克傑克遜都曾下榻過。近卅年過去,高雄漢來始終優雅的矗立著,但除了情懷還有什麼嗎?我覺得很棒的是在 2021 年底當疫情正嚴峻,高雄漢來決定在那時進行大規模改裝,將客房從原本的穩重古典,改變成清爽典雅的輕奢風格,加上 2022 年與日本三麗鷗合作推出包括 Hello Kitty 在內的 18 間主題房,不僅讓飯店品牌多了粉紅光環也在三麗鷗大明星的加持下,觸及更多海內外的年輕客群。同時間,還有試營運中的台北漢來大飯店,及喊出房價要高過涵碧樓的漢來日月行館也將在今年登場,「漢來」頓時成為受矚目的新本土高階飯店品牌,連帶使被視為飯店品牌起家厝的高雄漢來,在競爭激烈的港...
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香魚溪流跳躍,UKAI 高雄用懷石料理展初夏自然之美

香魚溪流跳躍,UKAI 高雄用懷石料理展初夏自然之美
UKAI 高雄的這一餐,我期待許久!UKAI,在日本是個很富盛名、提供各種料理的高質感餐飲品牌,2017 年由御盟集團引進台灣,讓 UKAI 在海外第一個插旗城市就選在高雄,接著才是台北。座落晶英國際行館,共有 3 間餐廳可供選擇,包括鐵板燒、牛排館及這回我品嚐的日本料理。由料理長廣瀬晋平(Shimpei HIROSE)主持,以台灣在地食材透過日本料理手法詮釋的這套初夏懷石,實在精彩,哪能想到主菜 - 炸烤香魚,竟能被以夏日溪流景致呈現,苔蘚、木頭還有鵝卵石佈置其中,彷彿真能聽見流水淙淙,看到溪魚跳躍的消暑畫面,不管是美學或季節意象都是那麼讓人印象深刻,最重要的,確實好美味。不管是食物、擺盤、空間設計到服務人員專業的料理介紹,每個環節都是高水準的到位表現,以這餐 2,200 元(10% 服務費另計)的價位所獲之體驗,確實超值,也期待他們能在今年高雄米其林摘下好成績!
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晶英國際行館,讓藝術優雅同行的高雄頂級飯店

晶英國際行館,讓藝術優雅同行的高雄頂級飯店
高雄近年頂級旅宿白熱化,可說讓人驚喜不斷,而最先引領這波的,當屬房價仍高居浪尖的「晶英國際行館」。與晶華集團品牌採加盟方式合作,高質感外表下,骨子有著經營者御盟集團的鮮明 DNA,硬頸、樂觀、追求至善及美感,秘密,就藏在每間客房書桌上一本沈甸甸的家書裡。那是集團創辦人邵永添每週一封寫給同仁書信的集結成冊,用最傳統方式一筆一字分享企業理念及對飯店的自我期許,也彷彿成了錨,讓子弟兵在充滿動盪不明的今日,能心安並堅定地持續提供高規格服務給到訪客人,愛可能無法發電,但從服務人員每次早一步代為拉開飯店大門的熱誠,都能直接感受那股愛的流動,我想這也是何以疫情發生兩年多之後,這間飯店不管軟硬體都仍能高水準的運轉中,超乎期待!
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德國米其林三星主廚當顧問,高雄萬豪十間餐廳展雄厚「食」力

德國米其林三星主廚當顧問,高雄萬豪十間餐廳展雄厚「食」力
擁有 700 間客房的高雄萬豪酒店,不僅房間數是全台第三多,飯店「食」力也驚人!十間不同主題特色餐廳,從自助餐廳、純正日料、讓人一秒香江的港式飲茶到頂級牛排館,琳瑯滿目,且幾乎都有提供包廂,方便宴請使用。其中的「美享地餐廳」甚至還重金禮聘外國米其林三星名廚擔任顧問設計菜單,巧思展現當令食藝,果然驚艷視覺味蕾,相信在今年高雄米其林中能一舉拿下不錯成績!這間飯店還很大器的是,不單自助餐廳有兩間,罕見的,就連咖啡館也是!若跟我一樣想認真的喝杯好咖啡,推薦到 11 F 營業到深夜的「京心咖啡廳」,他們請來多位擁有證照的咖啡師坐鎮,不光咖啡專業,使用杯具也如現代藝術品般的大有看頭。
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開箱南台灣最大五星飯店高空套房,高雄萬豪 20 層挑高水療區超霸氣

開箱南台灣最大五星飯店高空套房,高雄萬豪 20 層挑高水療區超霸氣
有朋友問我怎麼最近勤往高雄跑?其實都是專程南下開箱飯店。不論設計與規模,過去這一年來,高雄旅宿每回的新亮相,都是吸引全台目光的國際級大器之作,其中敲響這波奢華飯店競賽第一記戰鼓的是 2021 年 3 月以 Marriott 品牌開幕的「高雄萬豪酒店」。作為全台第 2 間的萬豪酒店,其他都先別說、光是使用的大理石就斥資台幣 7 億,大手筆可見一斑。擁有 700 間客房的超大量體,高雄第 1、全台第 3,提供 10 間不同主題特色的餐廳,其中更請來米其林三星主廚擔任顧問。此外飯店還有南台灣唯一的高空禮堂,能容納兩千人的宴會廳亦是地方之最!不過這些個霸氣數字,都非吸引我在同一季接連二訪的主因,讓我心心念念,是 20 層樓超狂挑高的水療設施,8 個不同功能特色的水療池加上 25 米長的室內泳池,在燈光詩人賴雨農出色的照明設計下,呈現異世界的魔幻感,讓人一泡難忘!
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從江戶到歐陸,法籍行政總廚帶領高雄洲際打造多感官跨國美食,兩場光雕秀每晚上演

從江戶到歐陸,法籍行政總廚帶領高雄洲際打造多感官跨國美食,兩場光雕秀每晚上演
去年底剛開幕的高雄洲際酒店,隨著備受矚目的 WA-RA 日式餐廳展開試營運,餐飲陣容更臻完整!這回入住兩晚,抽空體驗了 WA-RA 日本傳統特色的藁燒料理,以及 SEEDS 大地全日餐廳新推出的奢華酒香焰燒海鮮盤,分別品嚐到不同烹調手法下的食物真味。餐後若想小酌,不管是可欣賞光雕展演的 WA-RA 酒吧,或獨家提供炙燒培根肉調酒的大廳酒吧 BL.T33,都很值得一坐!不光能滿足口腹之慾,記得品嚐美食的同時,也要好好欣賞優雅又具巧思的出色空間設計。
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高雄洲際酒店插旗亞洲新灣區,展現奢華行旅風範

高雄洲際酒店插旗亞洲新灣區,展現奢華行旅風範
2021 年適逢 IHG 旗下洲際酒店的 75 週年,歡慶同時也為台灣旅宿業帶來令人振奮的好消息,洲際酒店品牌重返,去年底插旗南台灣,由品牌直接經營管理的高雄洲際酒店於「亞洲新灣區」臨海拔地而起!疫情前兩年我才接連在波爾多與里昂兩大法國歷史名城,體驗過洲際酒店的優雅魅力,印象深刻,因此開幕後的三個月,我特地專程南下入住,是懷念,但更多的是期待。果然,穿過氣派大門當充滿貴氣的孔雀與湖水綠相迎,立即見識到他們從設計上所欲彰顯的奢華行旅風範,品味確實卓爾不凡!
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