手沖咖啡、大啖五星級飯店美食,用儀式感為宅家防疫增添幸福感!

五月中這波疫情來得急又猛,冷不防的是直接狠狠重創所有飯店與餐廳業者,令人擔憂與不捨。若一些好店萬一沒撐過去,其實,是消費者的損失!因此,假設經濟許可,除了做好自「煮」管理,也很鼓勵大家能用實際行動支持身邊的一些好餐廳,在符合防疫條件前提下來外帶或叫外送餐點,亦可讓整天宅在家能因美食而多點念想!過去這幾週,我接連在家舒適的享用了兩間來自台北市五星級飯店的美食,分別是台北福華大飯店「江南春」餐廳的外帶合菜,以及台北晶華酒店「晶華軒」的功夫料理,除了正餐,我也跟開在大稻埕歷史建築裡的旅宿訂購精品咖啡豆,每日手沖,讓宅家防疫期間,透過儀式感來創造幸福感!


⇑ 輕輕鬆鬆,家裡餐廳就是五星級飯店的江浙小館


⇑ 晶華酒店悉心推出的西施泡飯,讓饕客自己簡單動手,熱騰騰端上桌享用


⇑ 好咖啡與音樂,為一天揭開序幕

台北福華江南春外帶合菜,讓自家餐桌變江浙小館

幾間口味道地純正的老字號中餐廳,可說是台北福華大飯店的金字招牌!疫情期間無法內用,好在他們推出外帶餐點讓老饕們在家就能解饞。其中「江南春」的江浙外帶合菜共有四款,從雙人到四人都有合適組合可選,他們最經典的烤鴨當然也被放在菜單上。一個週六晚餐,就用套「小家庭合菜」讓自己在家就像上館子,瞧、可滋潤的!紹興醉雞、 無錫排骨、雪菜魚片、蒜酥西蘭花、醃篤鮮砂鍋,這樣五道菜若宅配是 NT$ 1,499,自取可享 88 折,點餐滿 2,000 元可享距離三公里內的免運服務(*宅配服務僅限台北市),我覺得是誠意十足,此時不吃更待何時。


⇑ 稍微擺盤一下,在家吃飯也能很有樣子


⇑ 醃篤鮮砂鍋的湯頭非常鮮甜,讓我印象深刻

不得不說,出自五星級飯店大廚之手的料理就是不一樣,紹興醉雞非常鮮嫩,讓我印象深刻的是去骨功夫到位、完全沒讓我吃到任何一點碎骨。無錫排骨相當入味與軟爛,可以自己準備白飯、會相當下飯。醃篤鮮砂鍋的湯頭很棒,肯定是熬煮相當時間,我很喜歡裡頭的筍塊,鮮甜脆口!


⇑ 特別推薦醉雞,不愧是來自五星級飯店的招牌料理


⇑ 無錫排骨十分入味,不妨自己準備白飯來搭配


⇑ 讓我感到驚艷的醉雞

自煮管理有台北晶華助攻,宅家一秒變大廚

「食」力堅強的台北晶華酒店推出一系列的「五星美饌外帶外送」,想吃哪種料理都能大大被滿足!今年四月我在「晶華軒」餐廳嘗了一道讓我印象深刻的料理:西施泡飯,哪能想到,有一天竟也能在家裡熱騰騰吃到。餐廳非常用心,把能先處理的都妥善備好,即便在家吃,真材實料完全不打折,北海道鱈場蟹肉、干貝、澳洲帝王蝦球,一樣不少!但其實最費工的,是那一鍋鮮艷橘紅的高湯,那可是鄔海明主廚使用龍蝦、沙公以及白蝦進行 3 至 4 小時熬煮才完成,非常鮮甜濃郁!


⇑ 包裝相當用心與有質感,上頭的料理方式也清楚說明


⇑ 頂級的用料,每個環節都是用心


⇑ 在家嚐到北海道鱈場蟹,幸福滿點

食客在家需要做的,就只是拿出鍋子倒入高湯,開火,然後按著說明一一直接放進備好的食材。最後一步驟是香米,建議可視個人喜好,若喜歡吃帶點粥品口感的,要起鍋前倒進去熬煮一下,若喜歡香米的脆口,則可最後再加入,或也能跟我一樣,兩種都試試來比較一下。整個過程只要十分鐘,五星級的料理上桌,超簡單!讓平時根本不下廚的我忍不住有種美好錯覺:「天啊…我怎麼那麼會煮!」 除了盒子上的文字說明,晶華酒店還提供線上影片教學,同時也讓鄔海明主廚現身說菜,讓這道珍饈品嚐起來更加有感!


⇑ 使用從江西景德鎮帶回來的瓷碗來裝盛,增添味道


⇑ 香米可以起鍋前放入熬煮,若想品嚐脆口感,也能最後再加

手沖 Originn Space 咖啡,啜飲大稻埕的人情風味

晚餐後到咖啡館小坐喝杯手沖,是我的生活日常,疫情緣故暫時全台餐飲場所禁止內用,何不妨就把咖啡館搬回家吧!懷念起每回我到大稻埕那間美好的歷史建築街屋「Originn Space」,那是全台北第一間開在歷史建築裡的合法旅宿,一樓是風格選物店兼咖啡店,我總會點一杯手沖,店長或管家每每會熱情推薦他們又剛收到了什麼好豆子,「好好好,我要這個!」我總是很信任他們的建議,然後等待手上咖啡的到來!他們知道老客人們的想念,這陣子也開始接受線上訂購咖啡豆與掛耳包,第一時間行動支持、訂了兩包我喜愛的淺焙咖啡豆:肯亞馬查科斯與衣索比亞古吉,讓我在家就是咖啡館。另外,他們針對臨近地區也推出下午茶外送服務,不用出門就能享用使用 FAEMA E61義式老咖啡機所烹煮的美味咖啡,以及夥伴們自己手做的午茶餐點。


⇑ 單品咖啡豆,上頭都會標記烘豆時間,是否新鮮,手沖悶蒸便知分曉


⇑ 美麗的葡萄牙復刻花磚杯墊,不能出門的日子藉此神遊一下也不錯!(杯墊由旅遊作家細腿男推出,共有 12 款花色供選擇 資訊參考


⇑ 選了兩款都是淺焙的豆子

/ Info. /

  • 台北福華大飯店「江南春」四款江浙合菜外帶 menu

  • 台北晶華酒店晶華軒「西施泡飯」:外帶外送組合每份2,280元,飯店自取另有85折優惠。訂購方式:取貨前 30 分鐘致電 0930-925562 或 (02)2521-5000分機3878,亦可至台北晶華酒店官網預定

  • Originn Space 咖啡訂購

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