52 萬塊窯燒磚的海螺建築,解碼大直英迪格隱喻如詩的前世

旅宿要讓人印象深刻不容易,不僅要舒適,還得能說故事,這部分,標榜要成為旅客探索城市靈感之門的全球連鎖英迪格酒店,絕對是箇中翹楚!繼高雄、新竹之後,大直英迪格也在今年一月登場。老實說,原本我還蠻替這間台灣第三家英迪格擔心,落腳大直,這裡有什麼特別的鄰里文化好說嗎?原來,是我被自己給侷限了,當代若不夠精彩,那就回頭找歷史啊!於是大直英迪格的鄰間故事,場景是半世紀前甚至是百年前世,而這位說書人堪稱梗王,時而隱喻時而說的具象,得留心觀察再發揮想像力,才能一窺大直榮光(查看即時房價)。


⇑ 首次在大直過夜,透過入住,才讓我真正一探大直的在地歷史文化

要看懂這間酒店呈現的鄰里文化,得先知道澳洲設計團隊認真爬梳後所抓出的兩大故事主軸:「磚窯文化」與「河岸生活」,畢竟除非是文史工作者,否則即使同樣是生活在這座城市,恐也不知道大直擁有的前世。首先磚窯文化,那得追溯到 1895 年日本殖民台灣,因大量基礎建設造就紅磚產業興起,以「台灣煉瓦株式會社」為首,在全台廣設數十個分工廠,據說大直也是當時重要的磚窯聚落之一。飯店的設計團隊抓緊這第一條故事線,從建築外觀、餐廳到房間浴室,運用各種材質,來呈現磚窯文化意象,十分用心。


⇑ 下午坐在全日餐廳 T.R Bar & Kitchen 的窗邊,來杯現榨果汁,閒適

磚窯文化是歷史,河岸生活是地景,加上伴隨的庶民生活,成了設計上的第二條故事線。閃耀波光的蜿蜒基隆河上,舊時人們捕魚養鴨,今日還有端午的大直河畔龍舟競技,團隊轉化成設計元素成了公共空間的流動風景與 149 間客房裡的巧裝妙飾。綜合兩條主軸,不得不說、他們在故事與設計的結合上,達到絕佳平衡與美感,甚至假設房客從頭到尾都不知道背後所代表的故事,應也會覺得是充滿時尚與潮感十足的設計。


⇑ 全館 149 間客房中,只有 10 間是配有景觀陽台的套房

五分鐘帶你看懂大直英迪格酒店設計亮點 >>

52 萬塊手工窯燒磚,打造海螺建築

酒店建築由知名建築師姚仁喜設計,向舊時大直磚窯場的工匠堅毅精神致敬,以 52 萬塊來自日本的手工窯燒磚,費時五年打造海螺造型建築,呼應英迪格酒店的海螺 logo,可說這是英迪格中的英迪格,世界獨一無二!此外,建築體上突出的三角窗有如龍鱗般的整齊排列,那也提供該側房型不小的賞景窗台


⇑ 由姚仁喜規劃,耗費五年、使用 52 萬塊日本窯燒磚打造的建築體

走進大廳,置身大型龍舟結構體

酒店大廳面積不大、但頗挑高,當站在接待櫃檯旁仰望,會發現向上攀延的木造龍骨結構,那傳達的是家傳五代、國寶級阿正師手工木造龍舟的職人性格,而兩側大面積的木質空間則是有弧度的向電梯處收攏,那流線般的線條帶出基隆河意象。值得一提的是,照明設計為酒店整體加分不少,請來的是負責台北 101 外牆照明、素有燈光詩人之稱的賴雨農,「燈光,是夜晚閱讀建築的方法。」他強調照明設計的重要性,我完全贊同,且即使是白天,燈光也在大直英迪格發揮一定作用


⇑ 接待大廳,帶有韻律感的流線木作牆,帶出基隆河的意象


⇑ 從接待櫃檯仰望,是木造龍骨結構,在賴雨農的照明設計下,增添質感

木作窯場煙囪在四樓讓輕煙升起

酒店四樓到十樓設計了挑高空間,設計團隊在這以木頭打造鏤空煙囪圍繞的座位區,有意思是,記得也要從高樓層向下俯瞰,佈滿牆面的鏡子大玩視覺魔法,反射出綿延不絕的煙囪還有炊煙意象,表現從前這的磚窯聚落風情


⇑ 從高樓層俯瞰,更能發現鏡面設計的巧思


⇑ 四樓餐廳區也是驚喜處處,照片中間的玻璃裝飾品,亦是帶出磚頭意象。左下角的「脆炸鮮蝦捲佐蒜香檸檬醬」好吃,是推薦的下午茶輕食

以訂製地毯壁紙讓客房廊道川流不息

步出電梯後先站穩,建築體本身的蜿蜒加上訂製的地毯與壁紙圖案,有些人恐會感到有些發暈。像是讓磚頭如水流般的行進,一次把兩個故事元素匯聚在這條凝結的時間長河


⇑ 客房廊道用訂製的地毯與壁紙,呈現磚頭排成河流的律動風景

房間以美學訴說懷舊的水岸情懷

磚窯文化,多已在公共空間說完,關於河岸生活,就留待關起門來娓娓道來。養鴨人家的燈箱,用黑白照片帶旅人回顧過往,床頭牆則用活潑的圖像與色彩,龍鱗、水流還有戰鼓,繪出龍舟節慶的歡快,夜晚來臨,床頭兩側點亮的是垂掛漁燈,悠然有味。還沒完,其實磚窯文化也在房裡偷偷尬上一角,仔細看,冰箱與 Mini Bar 如積木般的組合,正是運用了磚頭堆疊的造型。


⇑ 床頭牆面是寫意的河岸風情


⇑ 養鴨人家的照片燈箱、垂掛的漁燈、衣櫥牆面的鴨蹼圖騰,在在都是設計師反芻之後的過往在地風光


⇑ Mini Bar 用堆疊的磚頭概念呈現,左下角用了不同顏色瓶蓋的瓶裝水,方便房客彼此不會拿錯

不光有好拍的網美鏡,這浴室有故事

這趟大直時光行舟之旅的終點,在浴室,牆壁的槳,除了緊扣龍舟主題,也表示旅人回到房間進來浴室,是該把槳立起,要泡個澡好好放鬆了。此外,牆上的磚來自西班牙,每塊手工磚的釉色仔細看都不大一樣,就像呼應酒店品牌強調的獨特個性:「正如世界上沒有兩片相同的葉子,世界上也沒有兩家相似的英迪格酒店」


⇑ 立槳的浴室採用西班牙的磚,備品是台灣的茶籽堂


⇑ 帶了包溫泉粉準備好好泡個澡,看到上面寫的大大兩字「玉造」,覺得熟悉,但我明明就還沒去過,瞥到我放在洗手台上的保養品,想到:啊 對~他們家產品有添加「出雲玉造溫泉水」成分,難怪!趕緊拿來合照一下,太有意思的巧合了

全日餐廳 T.R Bar & Kitchen 的美食秘密

先說說餐廳為何會取這個讓人摸不著頭緒的名字,這也跟磚窯文化有關。日文漢字的煉瓦代表紅磚,台灣煉瓦株式會社出品的紅磚多會烙印上 TR 二字,那是台灣煉瓦(Taiwan Renga)的縮寫,表示品質保證!而那也成了大直英迪格唯一餐廳名字「T.R Bar & Kitchen」的由來。餐廳光有故事當然不行,重點還是在食物是否美味。餐廳請來的廚藝顧問菲德烈克(Frederic Jullien)來自法國,大有來頭,先後在法國巴黎米其林三星餐廳 Taillevent 與台北米其林一星餐廳侯布雄法式餐廳擔任要角,在他的領導下,入住這晚,我在這嚐到義法經典技法結合台灣在地食材的跨界美食,印象深刻。


⇑ 初嚐威靈頓牛排,酥皮麵包裡藏著牛排,是道經典功夫菜

推薦料理 //

  • 黃金南瓜濃湯:使用台灣在地小農種植的金瓜,搭配奶油乳酪、馬斯卡彭和瑞可達三款起司與巴西里、山蘿蔔葉及蒔蘿、蝦夷蔥四種香料調味的義大利手工麵餃,相當鮮甜好喝!
  • 地中海小卷串:讓我驚訝的是,這道充滿地中海風情的料理靈感竟是來自南部的炸蚵卷。廚師把西班牙臘腸、櫛瓜、牛番茄與蒜末塞入了新鮮的澎湖小卷,再搭配酥炸春捲皮增添風味,相當有層次
  • 無骨雞翅燉飯:針對國人口味調整,飯是採用池上越光米,以法國牛肝蕈高湯與雞湯燉煮,再搭配鴻喜菇、百合、帕瑪森起司與芝麻葉,濃郁好食
  • 威靈頓牛排:這是我首次吃到這款特色料理,牛排外層裹上蘑菇泥,最外層則是烤焗酥皮,做法耗時也費工,是道展現廚藝的功夫菜


⇑ 食物美味,價格合理,就算沒住房,都推薦可來餐廳聚餐


⇑ 跟好久不見的國際時尚攝影大師朋友 Ben 約在這下午茶,聊得不過癮乾脆繼續一塊晚餐,聊攝影、聊旅行,樂事一件

早餐也是在這享用,前一天晚餐時聽飯店自信大推他們的中式粥品,讓旅行時最愛吃稀飯的我是眼睛一亮,充滿期待!早餐就在開放式廚房現做,我忍不住湊過去看,那香氣讓我唾液馬上分泌。這碗用料紮實豐富的海鮮粥,用沉甸甸石鍋裝盛,透抽、蛤蠣與干貝都好新鮮,配菜煎魚也讓我驚喜,是近期讓我印象最為深刻的一碗粥了!


⇑ 用石鍋裝盛的海鮮粥果然很具份量,非常推薦


⇑ 雖早餐是套餐形式,但相當豐盛,誠意十足


⇑ 早餐在開放式廚房現點現做,香氣撲鼻而來。上圖是西式套餐,班乃迪克蛋表現也有水準

沒想到,有天我會透過一間酒店認識一座城市,且還是在自己熟悉的土地上,有些汗顏但更多的是欣喜!這下,更加讓我期待起預計將在 2022 年開幕的阿里山英迪格酒店,到時又會如何詮釋屬於台灣高山的故事呢?


⇑ 中午點了客房服務,帶汁的炸雞翅相當好吃,推薦

/ Info. /

大直英迪格酒店

地址:台北市中山區植福路200號

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⇑ 飯店的健身房。若有美中不足之處,大概就是酒店設施較少,如果可以增加三溫暖,應該就很棒了

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