人 還待在溫哥華的2011年夏天，某晚收到一封邀請試住體驗的電郵，來自嘉義一家新開的飯店，因那時歸期未定於是婉謝但還是好奇上官網看一下飯店模樣，一看還真不錯，可惜啊我錯過了。這家飯店就這樣放心中、從溫哥華飛過太平洋給帶了回來。   2012馬雅曆註記的世界末日來或不來，日子也是照樣過，只是臨時在前兩天突然得知當天有工作要南下、最後一站在嘉義，剛好隔天週六原就安排好要去台南於是決定乾脆就在南台灣隨便找個城市住下以省來回的舟車勞頓。想起了一年多前那封來自嘉義的體驗邀約，索性在半夜入睡前發信過去詢問是否還有機會，因為只剩36小時、抱的希望不大，沒想到飯店窗口很給力的在隔天快速安排妥當。  

今 年入冬隨著節氣走至小雪，台北天氣不見起色的雨下不停，我很幸運能在此刻飛向東南方到關島暫時避冬。手錶因時差向前撥快了兩小時，季節卻偷吃步的後退兩步重返夏天，就連節奏也入境隨俗的被陽光晒的懶散起來。 這就是關島，一年四季都是夏天的島嶼。 在台灣，地球暖化亂了章法的氣候常讓植物錯開了時間，從陰雨冬日初來乍到這個陽光滿溢的小島，驟升的溫度與超標的紫外線似乎也影響我的感官進而在腦袋瓜裡提取了不該是這季節出現的記憶。一個在關島醒來的十一月清晨，起床後推開斜向海洋的落地窗，竟湧上每當初夏到來的那股興奮，晨光照耀的微涼和風輕吹，這感覺讓我想起上成功嶺暑期大專集訓的18歲那年夏天，行軍在黑夜剛被劃破的黎明，從大肚山上俯瞰在陽光照耀下如遍地鑽石閃耀的台中盆地，那種裝滿希望與活力的感覺，此刻竟再度流竄於這副準備邁入中年的軀體裡，這種回春滋味原來是如此美妙！  

  日 月潭之於台灣，好比西湖之於中國， 2008年造訪杭州後，撇開西湖在文人筆下的風花雪月與歷史軼事不談，若用自然景觀比較，我自己心會多偏靈秀、寧靜又見悠遠的日月潭多一些，而這也是我最愛的台灣景點之一。 到日月潭若沒在那過夜，就像95%的遊客到美國大峽谷沒有走上一趟步道那樣的可惜！因為清晨、朝陽、正午、晚霞還有月夜下的日月潭隨著不同光線與色溫而會煥發多樣的迷人風貌，一天四時已是如此更遑論四季。

體 驗過溫哥華陽光滿溢卻又涼爽的夏天，才了解台灣最舒服的季節最是秋天。除了沒法讓太陽同樣加班到晚上十點才下山，台灣九、十月的秋高氣爽搭配尚未冬眠的陽光，這島嶼宜人的秋和太平洋彼岸的夏真可相比擬了！ 幾個月前正值溽暑走了趟擎天崗的魚路古道，什麼都好就是陽光太曬、溫濕度太高，那時就在心中暗自發願等秋天來到，一定要再去走個登山步道。因為在台灣從事戶外活動的最佳時間，不是天無三日晴的冬季、也非紫外線常破表到可烤出一身病的夏天，而是即使陽光灑下但不燥熱的秋天，能不把握嗎？ 老天爺圓了我的願，等著我報到的是座回首青峰層疊、向前俯瞰又是壯闊海景的山城之巔，一座將九份、金瓜石隔開的雞籠山。景色聽來是如此神妙飄邈，其實登山處從九份老街口步行可到只是我們多忽略了它。有了Q彈芋圓當鄰居似乎讓這條登山步道頓時可親起來，當心，這是陷阱。  

那 是仲夏時就預約好的一場逃遁之旅，雖然只多休一天假變成三天兩夜的長週末，時間不長，但當回程飛機進入台灣本島、從淡水出海口沿著河流飛向都市核心，不知是假期結束所然或窗外醜陋的雜亂拼貼讓我霎時地感到苦悶，轉念一想，很好、我知道已成功的順了當初自己為這趟跳島之行所下的目的。 馬祖，當兵下部隊籤王之一的地名、勞軍特別去的大前線或每次選舉開票都只有數千票的地方，這趟之前我對馬祖印象大概就是這樣。這次分別在東莒與南竿各過一夜，也算是次跳島旅行了。  

老 一輩以前總說西餐吃的是氣氛，意思是過去那個年代西餐廳往往要價不斐，造成昂貴價格的吃下肚食材恐還不是最主要原因，其他還包括講究的裝潢、訓練有素的服務人員等軟硬體成本要攤提，在過去那個很重視 C/P 值、吃飯求的就是要填飽肚子的梅花餐時代，西餐廳往往就是予人不划算的印象。但相對富裕的今天，不少人上餐廳還真的是為了氣氛而來。 這個夏天就分別到兩家很有氣氛的西餐廳用餐，很剛好的、一家設計是美國東岸紐約低調奢華時尚小酒館風格（請見：A Cut Steakhouse 食記），另一家則是起源美西洛杉磯比佛利山，走的是豪奢高調之維多利亞式裝潢，兩家都是主打招牌的高級牛排料理但用餐氣氛可是截然不同！   挑高六米、維多利亞風格的勞瑞斯餐廳 

我 不知道為什麼我會答應接這次辛苦的餐廳體驗，好端端的週六得一大早起床搭公車去換捷運、再從台北車站搭火車南下，票太晚訂以致後半段只能一路站到新竹，然後在這個風城都不風城的炎夏從火車站步行到新竹國賓。 但，隨著第一道美食入口，終結了我無謂的負面情緒。 這家從前菜就一路精彩到甜點的餐廳是 A Cut Steakhouse，在新竹國賓飯店9F，去年8月開幕、比位於台北國賓的第一家店晚了4年，還沒有機會走進台北店反倒不遠百里的先到新竹嘗鮮。從剛走進這家店就可以感受到很不一樣的氣氛，空間設計是出自美籍設計師 Peter Niemitz 之手、原汁原味的將紐約的牛排館與小酒館複製到新竹來，粗獷的原木牆、森羅排列的酒窖、開放式廚房還有一角陳列數十種洋酒的鏡面酒吧，腦中不禁幻想著...若哪天發財了到紐約過白色聖誕，走出黑色長轎車、抖落大衣上的雪花進入的可能就像這種風格的餐廳，關掉幻想對話框後更爽...

  台 北寒舍艾美酒店，目前台北市平均房價最高的五星飯店，日前到裡頭一家專門提供廣東粵菜的餐廳「寒舍食譜」用餐，價格不大眾，但口味相當出眾！ 幾次走進寒舍艾美的大廳，信義區的喧擾與忙碌生活帶來的焦躁會被這空間的冷調迅速降溫，那感受猶如走入博物館，氣氛使然會讓人自動把嘴巴閉上、將心打開，或許也因這裡收藏超過七百件的藝術品與古董，應也能看作是座小型博物館了。美國華府的自然博物館有個猛瑪象標本在大廳鎮著，不管從哪個方向進來、每個人都成了孩子會仔細打量眼前的龐然大物，而寒舍艾美大廳目前放的是隻金屬材質的長頸鹿，巨大身軀、怪異姿勢與不斷變換的反射燈光吸引了每位來賓目光，眼睛騙了心，人們自動切換成”博物館參觀模式”於是沈靜下來，正適合好好地享受一餐美食。   來自中國一位藝術家的作品，走進大廳就可看見 

一 個賦閒在家的初夏假日，只因單純想用電視大螢幕來測試觀看照片的爽度，隨便選個隨身硬碟的資料夾，沒想到一張刷上完美紫橘漸層的多倫多暮景震攝了我，就這樣，262天之後，再讓萬里外的我掉回那個差點趕不上船的安大略湖小島，一個旅程未歇卻已開始想念的仲秋夜。 因愛攝影，規劃多倫多行程時特別爬文找到從市區搭船十來分鐘即可抵達的湖心島（Centre Island），據說從這可拍攝到以CN Tower 為首的多倫多夜景，以拍照為優先考量來設計行程，也可說這真是趟攝影旅行了。

最 近看了穿越劇「步步驚心」，裡頭從現代回到清朝盛世的主角若曦入宮後擔任康熙爺的貼身服侍，其細心、手巧又古靈精怪的特質甚討萬歲爺歡心，尤其是善於運用當地、當令食材所開發的一些佳餚糕點，因味道清新又具創意更獲得康熙讚賞。這倒讓我想起了日前一席以梅子為主題的日式料理，味道也是那樣雅緻與別具巧思。  負責張羅的師傅雖非宮廷御廚，但也在台北老爺酒店服務超過廿個年頭，那是親切儒雅的藍文彬主廚。用餐所在是位於素有台灣表參道之稱的中山北路上，此亦是著名的楓香大道，造訪時正值初夏，從中山日本料理廳的老爺酒店二樓高度看出去可說直接截取了最為鮮綠的一段。視覺舒暢了，這頓餐在滋味上也是相得益彰。   清香、酸甜是這席「梅好料理」的特有滋味，標榜提供日人「安心服務」的老爺酒店在飲食上提供日本房客不需重新適應的日式道地飲食，因此本次入菜的梅子也是進口自日本濟州專業梅子代工大廠〈梅の屋〉...