雅居儒風、BMW 代步,住台南晶英酒店品味府城之美

具一定水準的硬體加上有溫度的服務,這樣的飯店足以讓旅人舒適的住上一宿,但若希望把心留下,讓旅行變得難忘,光有故事不夠,還得有層次,像個俄羅斯娃娃,一層一層的讓人驚喜不斷。飯店人員加上空間設計聯手,動人的旅宿,要像個引人入勝的說書人,既是城市縮影也是感受文化底蘊的窗口。

慕名許久,終於專赴而來,2014 年開幕的台南晶英酒店,是晶華集團落腳南台灣的第一間飯店,從成立之初就參與的飯店人員透露,當年晶華董事長潘思亮常神出鬼沒出現在施工中的飯店裡,為讓細節更臻完美不惜專程快閃。後來才知道,潘董的母親出身台南,或許是這份牽繫,讓他自帶更多情感與期許在創建規劃上。


⇑ 以書院為設計概念的一樓休憩空間,充滿書香味

酒店座落台南市中心,相距不到 500 公尺的孔廟,彷彿分子料理般的解構重組,從花樣到意象,整間飯店充滿濃濃儒風,主題清楚、概念完整,從公共空間到客房、從座立大廳的兩面鼓到客房床邊的毛筆造型吊燈,都環繞著文字、文化、文物、文明與文創,這「五文」成了整間飯店一以貫之的軟性脈絡。


⇑ 毛筆燈可說是台南晶英的重要標誌之一

難忘晚間在大廳的現場彈奏,那讓我想起曼谷昭披耶河畔的文華東方酒店,只是從小型弦樂團變成了國樂,古箏或琵琶,輕撥的絲竹繞耳,讓七米挑高的氣勢大廳在華燈初上多了幾分柔美與味道。


⇑ 華燈初上,古箏樂音迴盪


⇑ 明暗有致,優異的照明設計

小西門和洋套房,客廳、臥房與日式空間各自有味

台南晶英規劃四種房型,海東客房、小西門套房、小西門和洋套房與府城套房,以當地區域由小至大來命名,房間最小都有 12 坪,相當寬敞。這次入住我最鍾意的房型:小西門和洋套房,16 坪大的空間隔成三塊,小客廳、臥室與和式榻榻米空間,以摩登中國風貫穿,其中又以床邊毛筆燈最具代表性。一進門,看見客廳桌上擺放飯店特別為我準備的迎賓點心,就忍不住再於心裡稱讚飯店主題概念呈現的完整性,台南椪餅、幾種果乾等以多寶閣形式陳列,讓我在初抵之際就能先透過舌尖認識台南。


⇑ 16 坪大的小西門和洋套房


⇑ 小西門和洋套房一隅


⇑ 客廳與臥室空間有道帶些台灣味的活動式拉門,優雅

我欣賞房間的照明設計,整體亮度比大廳高了不少,合適長時間舒適待著,但又使用幾盞像立燈與掛燈,來增加空間照明的變化與層次,有用心。浴室部分,一向是晶華的強項,不管是台北晶華或太魯閣晶英,維持一貫的水準,我尤其喜歡臨窗的大浴缸,增添了些許度假感。


⇑ 富當地風味的迎賓小點,因客房屬行政樓層,冰箱裡的免費飲料又多了幾款


⇑ 舒適的浴室空間


⇑ 貼心提供面膜,讓客人洗完澡後可進行保養

當東方茶遇上西洋酒,三十六計調酒,想喝?先抽籤!

太魯閣晶英酒店有充滿原民風的十六族調酒,台南晶英酒店則端出 36 杯使用中國茶、西洋茶與包括威士忌、伏特加、琴酒去相融合,成為不同風味的茶調酒,盛在小茶杯的 36 款都不同,就取名三十六計。旁邊有個籤筒,很合適三五好友一塊來挑戰。位於四樓泳池畔的水晶廊,晚上還有優美的 live 彈唱,這樣的夜,慵懶而微醺。


⇑ 36 款調酒,每一杯都不同


⇑ 三十六計,早已是造訪台南晶英的必點調酒


⇑ 頗具水準的 live 彈唱,讓池畔的夜更有味道

Robin’s 鐵板燒,甜點車完美收尾

飯店內有兩間餐廳,一中一西,晶英軒與 Robin’s。耳聞台北晶華的 Robin’s 許久,沒想到是先跑來台南吃。這晚是在最小的包廂吃鐵板燒,由任職四年的王以謙師傅進行現場料理,餐廳每季會換菜單,抓住秋天尾巴,我點了秋季套餐。餐點用了不少秋天農作與漁獲入菜,包括南瓜、松茸、柿餅,還有一道食材把我美好的旅行回憶給喚出來,那是來自北海道的秋刀魚,做成鐵板燒秋刀魚飯糰,那濃郁的油脂香氣,難怪會擄獲許多忠實饕客的心。


⇑ 王以謙師傅現場料理,悉心的說菜,讓這餐吃起來收穫滿滿


⇑ 鐵板北海道秋刀魚飯糰,讓人驚艷

由來自日本鹿耳島的 A5 和牛與緬因州龍蝦領軍的頂級鐵板燒大餐,吃得相當過癮,但別忘了,記得要留些胃給精緻又豐盛的沙拉吧,只是讓我有些失算的是,最後居然還推了一部甜點車進包廂,不願舉白旗投降硬是再挑了幾款塞進另一個甜點胃。


⇑ 相當有水準的一套鐵板燒料理,結合當季食材表現旬食之美

甜點控不可錯過  超過廿種甜鹹點的豐盛下午茶

若晚餐沙拉吧的甜點還吃得不夠過癮,那不要錯過每天下午在 14F 行政酒廊華麗登場的下午茶(580+10%), 由曾在台北晶華任職超過八年的法籍甜點行政主廚羅倫 (Laurent DELCOURT) 主持,廿多款甜、鹹點在 L 型餐台上一字排開,陳設與時俱變,我深秋而來,喜見大地系的豐收歡愉感,推薦白色蒙布朗與讓我想起波爾多旅行的小型可麗露。還可期待的是,服務人員會突然逐桌送上主廚現作的甜點,每日不同、是個隱藏版驚喜,這日我嚐到的是小型的舒芙蕾,好吃有水準!


⇑ 正宗法國甜點,甜點愛好者不容錯過的下午茶

早餐吃得到美味台南牛肉湯

這回入住台南晶英兩晚,我因可使用行政酒廊,變成有三處可吃早餐,包括主要提供西式的 Robin’s,以及提供多道當地小吃等中式早餐的二樓宴會廳。最後,我選擇一天到 Robin’s、一天到行政酒廊。若想擁有豐盛菜色,Robin’s 是首選,但超乎我預期的是,行政酒廊早餐儘管規模不大,但精緻度值得稱許。剛坐下來,服務人員就來詢問需不需要牛肉湯跟煎蛋,牛肉湯可是台南必吃早餐,果然,那湯頭真是香醇味美,早晨的胃都給暖醒了!我旅行時必吃清粥,瞄了一下,餐檯上沒清粥,取而代之的是台南海鮮粥,料可豐富的,魚、小卷,竟然還有干貝,嘖嘖嘖,有一種豐盛叫做「台南早餐」啊,吃飽,吃好!


⇑ ROBIN’s 自助式早餐


⇑ 行政酒廊早餐,相當精緻

首次的台南晶英初體驗,無可諱言,獲得我很高的評價,尤其是在設計風格方面,以現代感詮釋府城之美,不只到位,也足見品味。若還有什麼可挑惕的話,可能就是少了可讓人放鬆的三溫暖設施,不然我倒還蠻期待空間將被如何呈現哩。


⇑ 行政酒廊的 Happy Hour,可吃巧也能吃飽


⇑ 行政酒廊的空間沒有很大,但確實是一讓人待了感到舒服的所在

住房專案推薦:BMW風尚假期

若想趁著入住期間走訪鄰近幾個景點,這個方案絕對是超值首選。方案價格是平日兩人成行每晚 NT$ 6,300+10% 起,提供的房間是我這回入住的小西門套房,在入住當日下午 14:00 至隔日中午 12:00 可盡情使用「BMW 車款」,車子會不定期更換,近期是提供要價兩百多萬的旅行車款 BMW 3 Series Touring,若把租車費用算進去,就會發現這方案有多划算。為了想好好體驗這難得的駕駛樂趣,我前往約一小時車程的玉井,散散步吃個冰淇淋,再買不同品種的芒果乾,也是愜意。中午再開到西港,來到被譽為台南最難訂的餐廳「穀倉」,特別推薦剝皮辣椒雞鍋。


⇑ BMW 風尚假期方案,特別合適想要體驗開好車的遊客


⇑ 快閃玉井


⇑ 穀倉餐廳,首推剝皮辣椒雞鍋

當我一踩下油門,那股貼背感從背脊傳來,瞬間讓我想起幾年前的德國自駕遊,當年開著 BMW 馳騁在德國高速公路的快意令人難忘!再續前緣的駕駛經驗相當好,數位儀表板的介面很清楚,我特別喜歡導航系統,那也同步顯示在中控台與駕駛前的數位儀表板上,直觀且讓人放心。重點是,車子馬力十足,那種留有餘裕的加速感實在太美好!


⇑ BMW 旅行車的駕駛體驗讓我留下深刻印象


⇑ 每回駕駛到不同車款,總讓我充滿好奇

/ Info. /

台南晶英酒店

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地址:台南市中西區和意路1號

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⇑ 台南晶英酒店會提供一張台南地圖,不光能按圖索驥旅遊去,還有許多店家提供房客專屬優惠


⇑ 台南晶英的休閒設施,包括戶外恆溫泳池、健身房以及小朋友的遊戲室

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