Thursday, 06 Jan 2022

大啖日式懷石鐵板燒、爽開 BMW X3 ，入住台南晶英開拓府城玩樂版圖

橫跨半年到台南拍攝採訪，由旅遊作家溫士凱執筆、我負責攝影的新書「遇見．西拉雅：繽紛藝境．臺南再發現」日前於官田遊客服務中心舉辦新書發表會。為了參加上午舉辦的這場盛會，前一天先到台南過夜，相隔一年、再入住台南晶英酒店，除了整體舒適度不在話下，還有個重要原因是飯店與 BMW 合作，只要選擇專案假期就能體驗配合車款，這回不光讓我拉風樂當 BMW X3 一日車主，還藉機品嚐一場日本懷石形式的鐵板燒料理，新鮮食材結合講究盤飾，讓這場府城的頂級假期深刻難忘！

⇑ Ean 於新書發表會上與西拉雅國家風景區管理處許主龍處長合影

⇑ 很有意境又美味的龍蝦鬼瓦燒

⇑ 出發前與一日愛車 BMW X3 合影

本次入住位於最高 14F 的「行政海東客房」，可於同樓層的晶英貴賓廊辦理入住手續，行政樓層的尊榮禮遇還包括能使用 06:30-22:00 開放的行政酒廊（20:00-22:00 的 Happy Hour 還會提供豐盛食物與酒精性飲料），另外這次我還用了另一個服務，是可提供西裝三件的免費燙熨，剛好就把隔日發表會準備穿的西裝外套跟褲子請他們協助，晚餐後回到房間，已完成燙熨、安然的掛在衣櫃，晶英的服務就是令人放心。

⇑ 舒適的行政酒廊，點杯飲料小坐一下，是享受的飯店時光

⇑ 回到房間，送燙熨的衣服已妥善被吊掛在衣架

12 坪大的客房蠻寬敞，頂樓的開闊視野也相當加分，台南味的迎賓點心有椪餅、愛文芒果等多種果乾蜜餞，放在如多寶閣的展示架上，跟房間裡的毛筆燈等充滿古味儒風的裝飾元素相映成趣。（若對台南晶英酒店精彩的設計元素與理念有興趣，可參考上回寫的詳細開箱文）

⇑ 12 坪的海東客房，以基本房型來說已相當出色

⇑ 窗邊沙發是我喜歡待著的地方

上次入住是體驗旅行車款 BMW 3 Series Touring，這回再升級，是駕駛帶有運動風格的豪華休旅車 BMW X3，從飯店自駕前往官田，駕駛體驗非常之好，舒適、馬力也強，跟智慧型手機的連結也十分成熟！得要趁尚未回不去前，趕緊油加滿把車歸還。聽飯店說過完年後該方案應會繼續提供，屆時不妨就帶著由我拍攝的這本台南西拉雅旅遊書，開著高級房車來場大台南的漫遊兜風之旅！

⇑ BMW X3 用高科技提供頂級的駕駛樂趣，一試難忘

⇑ 飯店人員相當熱心與專業，取車時會做詳細介紹並充分給予協助

⇑ 若入住期間遇上該合作專案，大推！

趁入住台南晶英，把握機會再到飯店一樓的 ROBIN’S 餐廳享用歲末大餐！上回沒見到 B.B 鄭安宏主廚，這晚終於得見、且很幸運這餐就由他服務，實在有口福！去年吃的是秋季菜單，這回剛好遇上推出全新的「日風和食鐵板燒」，確實是很特別的鐵板燒體驗。料理設計上講究食物原型，美味不減，但在器皿選用與擺盤上更加講究，因為 B.B 是日本料理出身，這部分原就是他所擅長。不僅如此，來自小琉球的他，在擺盤上還注入海洋氣息，這在開胃前菜三式就可感受到，鋪滿石頭、海藻與貝殼，上頭擺放了時令生魚切片、白蘿蔔薄片夾蟹肉、味噌醃漬奶油起司，味覺與視覺都充滿了海味。

⇑ B.B 主廚的專注料理神情

⇑ 充滿海洋氣息的料理，賞心悅目

⇑ 鐵板燒首要是食材新鮮，這點沒話說

⇑ 享用鐵板燒的樂趣之一，是能就近欣賞廚師的料理過程

這餐亮點是「龍蝦鬼瓦燒」，B.B 主廚說鬼瓦是源自日本民間傳說，將龍蝦頭剖半對開後，因長得像日式傳統建築屋頂四角常見的「獸面瓦」而得名，見他將甲殼微煎至帶有香氣後，再放上蛋黃、海膽、魚卵、起司等配料，連同新鮮龍蝦肉一塊炙燒，一口咬下，彈牙香濃，實在太滿足！最後就連甜點都很日式，繪有仙鶴的傳統紅黑色漆器，打開後是經典的蕨餅等日本點心。對了，記得要空些肚子給 ROBIN’S 非常棒的沙拉吧及甜點吧。融合懷石與鐵板燒料理的這一餐，我有被驚艷到，B.B 主廚說他們每季都會換一次菜單，我已忍不住開始期待下回再訪。

⇑ 選用的新鮮波士頓龍蝦肉質富彈性，口感真好