Wednesday, 09 Aug 2023

復舊如舊好本事，天下南隅串連在地讓旅人走進臺南之美

這兩年台灣各地有不少全新飯店相繼開幕，不過近期臺南有間老飯店卻格外抓人眼球！那是 1985 年成立的「天下大飯店」，在歷經 3 年工程終於日前完成翻修，並有了新的名字「天下南隅」。我專程南下開箱，想看看復舊如舊的本事是如何讓年近 40 歲的老飯店，褪去老氣只留風韻。復古的摩登風格，加上房內多個懷舊物件，黑膠、蚊香及連結在地故事的金屬茶罐與百年布莊量身訂製的織品布袋，確實是概念蠻完整的成功旅宿改裝小品。不光獨善其身也追求鄰里共好，目前正推出的《天下PASS．老城冒險》兩天一夜住房專案就串連蜷尾家パン、阿霞飯店、㕩肉鋪 Pankoko 等 10 家在地名店，消費前出示《天下PASS》即可享有天下南隅住客才有的優惠與贈品。

⇑ 位於臺南市區的天下南隅，前身是 1985 年就開幕的老字號天下大飯店

⇑ 轉譯、串連、共好，喜見飯店對於保存與推廣地方文化的用心

⇑ 位於 8F 的圖書室是讓我相當驚喜的飯店一隅

⇑ 打開《天下PASS》看到房客享有優惠的第一家好店，就是我自己的愛店「㕩肉鋪 Pankoko」

⇑ 圓頂西餐廳的改裝也是讓人驚豔的漂亮之作

天下南隅 90 間客房共分為 5 種房型，從背包客的上下鋪青年旅館房型到 18 坪套房，儉奢由人。若看過 1.0 時期的飯店老照片，會訝異改裝幅度原來非常大，顯見擔任統籌設計「本事空間製作所」的復舊如舊功力、品味及用心，以深色木頭搭配金屬古銅，還有自帶南部懷舊氣息的藤編，打造出台版「大亨小傳」的輕奢復古風情。沒浪費臺南雄厚的文化資本，客房內為旅客精挑臺南具特色的工藝選物，放在 Mini Bar 上裡面盛裝茶包與咖啡包的金屬圓罐是來自鄰近傳承近一甲子的「隆興錏鉛店」，另外像是印上飯店窗框造型的備品袋、吹風機袋，則是來自百年布莊「錦源興」。我這回是入住附有戶外專屬小陽台的豪華雙人房，因此多了一個綠色布袋掛在電視下方，打開後讓我莞爾一笑，裡頭裝著阿嬤家的蚊香，還附上火柴，那份貼心是要讓房客在黃昏時分能提著府城蚊香袋坐在戶外，不受干擾的享受薄暮下悠閒的南國風情。

⇑ 10 坪大的豪華雙人房

⇑ 帶有 80 年代懷舊氣息卻又巧妙的揉入摩登感

⇑ 金屬古銅的床邊燈為空間增添些許華麗感

⇑ 浴室採磨石子地板搭配墨綠色大理石流理檯面，加上不錯的照明設計呈現好質感

⇑ 古早味火柴與蚊香，布袋也好看

讓房客不必走出飯店就能親身體驗府城工藝之美的設計，讓我想起虹夕諾雅京都，也是把客房當作千年古都的展演舞台，不可諱言是城市歷史與整體呈現的細緻度有段差距，但天下南隅在推廣與保存在地文化魅力的這份用心，很值得肯定。

⇑ 每間客房 mini bar 上除了訂製的傳統金屬茶罐，還有可愛的古早味零食

⇑ 大面落地窗讓客房擁有很棒的採光

關於客房，還有個小巧思是擺放了一台黑膠唱片機，經過確認不只是裝飾、而是真正能播放，貼心的是，大廳提供多張經典黑膠可免費讓房客借回房間聆賞。這日晚餐後我從外頭散完步回來，就到大廳一張張的挑，最後借了張順子，在南台灣的這個雨夜，我一個人聽著「回家」…

⇑ 很具風格的大廳空間

⇑ 提供多張經典黑膠，可挑張喜愛的帶回房間聽

⇑ 儘管音質沒有很好、不過黑膠聽的就是一種氛圍

⇑ 被早晨陽光照醒的客房

5 種房型大小與特色略有不同，最具代表性的客房還是當推改裝自原本總統套房 1208 號房的「南隅套房」。「本事空間製作所」設計到位，將 18 坪大的空間切分為廊廳、客廳、轉角酒吧以及臥室，其中還擺放了一台能正常播放的落地式古董黑膠唱機。老件，光影，窗外還可一攬赤崁樓，若喜歡復古風格，入住這間應會蠻對味。

⇑ 套房的客廳空間

⇑ 落地式古董黑膠唱機是這間房的特色之一

⇑ 迷人的流動光影

飯店頂樓 R 層的「圓頂西餐廳」是台南歷史最悠久的西餐廳之一，據說是老台南人的相親聖地，大概就是北有波麗路、南有圓頂的意思吧！我特別喜歡一進門右手邊的座位設計，以木質結構採用圓弧拱型，加上巧用紅色絨布面椅，那絕對是重點所在，用餐於此有種置身歐洲歌劇院或踏上懷舊奢華火車的感覺，氣氛滿點。

⇑ 有種在奢華復古火車上用餐的感覺

⇑ 餐廳一位難求，得至少一週前預約

⇑ 帶著金碧輝煌感的自助餐檯區

⇑ 就連佐料區也有著時代的懷舊感

用餐形式是採點主餐搭配自助吧，從沙拉、湯品、義大利麵等熱食、到甜點水果，共計超過30款餐點，超乎我期待的是自助吧上的餐點都有一定水準，不是在湊數用的。用餐後，可試試冰櫃裡的台南傳統吧噗冰，很有古早味的紮實感。這天是是平日晚上用餐，放眼望去將近客滿，在當地受歡迎的程度可見一斑！若來入住想要上來用餐的話，建議至少一週前要先預約，不然下榻南隅還向隅那就可惜了。

⇑ 舒服的用餐環境，等不及要大快朵頤

⇑ 「菲力牛排 5oz 搭波士頓龍蝦」NT$ 1,300

⇑ 「帶骨小羔羊烤堅果薄荷草醬」NT$ 980

⇑ 古早味台南傳統吧噗冰

隔天早餐也是在圓頂西餐廳享用，一樣是主餐與自助吧的組合，我選了九宮格的虱目魚粥感覺才沒枉費來到臺南過一晚，但讓我更驚喜是餐檯上的自助式牛肉湯，牛肉之嫩、湯頭之鮮，這碗喝下，真心滿意足了。

⇑ 虱目魚粥主餐，粥味道不錯！

⇑ 值得多來一碗的台南牛肉湯

⇑ 早晨在這享用早餐開始臺南一天蠻好！

入住天下南隅，一定要抽些時間來 8F 公共空間走走，蠻精彩，他們共規劃了圖書館、會議室、懷舊遊戲區、自助式洗衣、景觀健身房以及廚房吧檯區。退房之前，我一個人來圖書館翻翻書，發現這裡的書，都很 “好看”，原來，這裡架上的書籍，是邀請了誠品選入了與台南在地相關主題的書籍，此外，還導入 BOVEN 雜誌圖書館，每月精選了與旅行生活、時尚、設計相關的外文雜誌，這蠻難得。我挑了一本「貝加爾湖隱居札記」，小翻了一下，覺得很有意思，後來，我上網訂購了這本書想要繼續讀完，我想，這也算是本趟旅行送給我的禮物吧，真好！

⇑ 值得花點時間待一下的舒服空間