Wednesday, 25 Nov 2020

新開幕> 毛森江參與設計，礁溪呆水溫泉度假村嬌寵頂級泡湯客（2021.2 更新會員制方案與房價表）

過往搶住新飯店，比較多是因喜愛某酒店品牌，比較少像預計年底正式開幕的「呆水溫泉」，我是衝著一位參與的設計師 – 毛森江而來。毛森江是對清水模尤其擅長的建築設計師，之前住過他在台南漁光島的民宿「毛屋」與「金毛屋」，都留下深刻印象，尤其是金毛屋，精緻的讓人覺得入住期間把時間花在睡覺都嫌浪費，於是我一個人半夜遊走如美術館的公共空間，非得每張如藝術品般的單椅都要坐過一輪才甘心。得知毛先生參與了呆水溫泉的室內設計，便抱定主意要來朝聖。座落在宜蘭礁溪五峰旗風景區的呆水溫泉，兩棟建築共有 53 間客房，在這間木質風的輕清水模園區裡，毛森江負責主要公共空間以及部分房間的設計，每間房都有不小的個人湯池外也有大眾風呂，此外還設有一間很有水準的餐廳、日式清酒吧、健身房休閒設施以及 24 小時全天候輕食吧，吃驚的是，早餐就讓客人吃龍蝦、牛排，這間主打頂級客群的高規款待系溫泉度假村，尚未開幕、民眾詢問電話就接不停，市場高度期待可見一斑！

⇑ 呆水溫泉座落宜蘭礁溪的五峰旗風景區

⇑ 清水模外觀是呆水溫泉的特色之一

⇑ 大廳空間使用大量木頭，相當舒心。右上是選品店，若喜歡房間提供的備品與茶品，可到此選購

⇑ 毛森江設計的「森」房型

⇑ 微涼的天氣，泡在房間的湯池裡，樂事一件

首推毛森江設計的戶外雙湯池「山麓套房」

若你也是毛森江粉絲，建議訂房時可指定毛先生設計的房型，有個很簡單的辨別方式，飯店人員告訴我，只要房間裡有出現榻榻米的和室空間，那就非出自毛先生之手。這回我入住位於 Club 館的山麓套房，是我最鍾意的毛森江房型。打開房門後，在連接客房主要區塊的木地板，選用了石塊拼貼鋪設，那讓我想起了京都的石塀小路。房間相當寬敞，白色斜角天花板與略帶粗曠的岩粒感牆面，配上木頭家具與內裝，我喜歡這樣簡單又明亮的溫暖感。

⇑ 套房的石板小路

⇑ 使用大量木質家具與裝潢的山麓套房，由毛森江設計

客房內的沐浴備品，都是呆水自有品牌，味道舒服怡人。值得一提的是客房 Mini Bar 非常用心，品項多且都有一定水準，茶包是來自大稻埕的「茶日子」，咖啡掛耳包我實際喝過後，有相當品質。接著打開冰箱，包括好久不見的麥根沙士、還有海尼根、Tree Top 蘋果汁等，只要看得到都是免費，誠意充滿！

⇑ 客房備品採用酒店自有品牌

⇑ 豐盛的 Mini Bar 都是免費，左下角的提袋也大方的要讓客人帶回家

不過，最讓我感到備受款待的，還是這間套房的戶外湯池，坐擁的山壁綠意，是我另一個專程來訪的原因。這間房提供雙湯池，可放冷熱湯來交替浸泡。這日要退房前，山邊忽然飄起了雨，第一時間，我趕緊再放了些熱溫泉水，又在房間內泡了充滿綠意的雨湯，完成了這回一泊的第四泡。浸的是溫暖泉水，泡的是與時俱變的風景，享受的，其實是閒適的心境。

⇑ 山麓套房私湯景觀

⇑ 不用跑遠，在宜蘭就能享受好湯

大眾風呂 24 小時開放

若想擁有更開闊的泡湯景致，不妨去 24 小時開放的大眾湯。共有四個池子，造景不錯，尤其是放了多顆很美的大石增加野趣。我是夜晚十點過後前來，在星光與蟲鳴陪伴下享受這美好泉質，泡完後可去選根冰棒吃，頓時真有種在日本泡湯的感覺。對我而言，美中不足是呆水的大眾湯是要著泳褲/裝，我還是偏好裸湯多些，不過聽說未來二期工程準備規劃，值得期待。

⇑ 大眾風呂罕見的是 24 小時開放

⇑ 共有四個湯池，每個湯池各有特色

⇑ 貼心的提供浴巾與飲用水

美桃冰果室好吃冰棒想吃就拿

提到冰棒，要到園區裡的「美桃冰果室」去拿，這可愛名稱是老闆娘的名字，除了零食點心飲料，冰果室裡放了冰櫃，提供好多口味的「冰公子」冰棒，桂圓米糕、芋頭、花生牛奶、芒果、鳳梨、草莓…等，都好好吃，想吃，全天候自己隨時來拿。

⇑ 美桃冰果室，聽說冬季還會提供暖食小點

⇑ 各種口味的冰棒，都好吃

24小時無限制取食天堂

不得不說，呆水是我目前住過國內外這麼多飯店裡，最大方的，大方到讓我有點擔心他們會受傷。從 Check in 風味迎賓飲料與洗塵毛巾開始，就進入一種「有一種餓，叫呆水怕你會餓」的 “24小時無限制取食天堂”。除了美桃冰果室，另一處食物補給站是在「焰」餐廳，還有第三處是在 Club 館 2F，大面積的圓弧窗景援引綠意，很美，這裏除了點心、飲品，還有韓國泡麵，但我入住期間實在沒多的胃可以享用了。我想飯店大器的給這麼多，養肥客人肯定不是本意，我想，是要讓客人感覺自在，像回到自己家一般，隨時都能打開冰箱與零食櫃，提供一個自我款待的假期。我實在有點擔心會不會有些貪小便宜的客人，會一時貪心多拿了裝進行李帶回家，這就是我稍早說的、擔心飯店會受傷，這可能也是為什麼呆水打算採會員制的部分原因吧！我想，這是共業，需要大家一起提升與相互提醒。

⇑ 位於 Club 館 2F 的輕食吧

⇑ 受歡迎的韓國泡麵也免費讓客人全天候品嚐

⇑ 華燈初上的呆水溫泉

「焰」主廚餐點不玩花俏，用美味直球對決

沒多餘的胃享用輕食吧，有一很重要的原因是「焰」餐廳提供了相當美味的晚餐。來之前，就耳聞餐點的評價很高，這一嚐，果然不簡單。主廚先後待過台北市多家知名飯店，餐點不花俏，但都會說話，好吧，不是餐點會說話，是客人吃了會忍不住開口稱讚，如我。從麵包開始就很優，飯店有自己烘焙坊，每天從窯新鮮出爐，搭配的甜菜根優格醬也是自製。厚培根菠菜溫沙拉，是廚師在日本旅途上獲得的料理靈感，醋膏與蒜去熬煮成醬汁淋上，是如此和諧的有滋有味。我誤以為是主餐的熱前菜，是充滿秋味的大閘蟹燉飯，來自苗栗的大閘蟹加了紹興酒清蒸，搭配同樣也加了些許紹興酒的燉飯。海陸主餐，不管是美國 Prime 肋眼菲力或伊比利帶骨豬都推薦，海味是殼身瑰麗的東海岸錦繡龍蝦，這是會讓人從食物得到幸福的一餐。

⇑ 餐點自右上角的麵包就很精彩，中間上方那道溫沙拉也相當美味

⇑ Prime 肋眼菲力與龍蝦共呈的海陸大餐

⇑ 比較少嚐到的東海岸錦繡龍蝦

⇑ 「焰」餐廳的餐點相當有水準，就算沒入住，若有機會到宜蘭都值得前往品嚐

「和」清酒吧微醺小酌

晚餐後若想小酌一下，餐廳隔壁就是取名為「和」的清酒吧。木質調的挑高空間舒適，可選坐吧台，仔細瞧，這的高腳椅不一樣，用的也是質樸的木頭材質，很搭整體空間設計。在推薦之下，我點了一杯黑醋栗口味的 Highball，味道清新的像氣泡果汁，但過了一會兒，微醺感仍隱隱冒了上來，很適合酒量不佳但又想小喝兩杯的朋友。

⇑ 充滿木質風的「和」清酒吧

⇑ 若酒量不佳，不妨來一杯黑醋栗口味 highball！謝謝呆水溫泉的 Althena，耐心回答我許多好奇與發問

⇑ 薄暮中的清酒吧

超浮誇早餐，龍蝦鮑魚入粥

前一日離開餐廳前，服務人員拿早餐 menu 來詢問我早餐想吃什麼，約有五種可選，我心想晚餐才吃了龍蝦、Prime 牛排、大閘蟹，早餐簡單吃個粥就好。沒想到，端上來的粥品只能笑說是史上最浮誇，一碗粥裡居然擠了龍蝦、鮑魚、瀨尿蝦、鮮蝦、赤嘴…等，沒想到原本只想清簡吃個粥，上桌的竟是一碗海龍王海鮮粥，還沒完，旁邊小碟上煎蛋，中間竟還有一顆大干貝，這頓當成早午餐來好好享用，肯定沒問題。

⇑ 可選擇坐在半露天座位享用早餐

⇑ 龍蝦、鮑魚、瀨尿蝦，太豐盛的早餐

⇑ 龍蝦吃過不少，但早餐就吃似乎還是第一次

這回要從呆水溫泉離開時，覺得有一丁點的遺憾是，沒趁著入住期間從飯店散步到旁邊的溪，因只顧著貪圖美好溫泉，建議若未來造訪，可住個兩晚，旅居式的度假，再趁不同時間信步探訪周遭，感受又會不同。呆水溫泉目前已開放用餐、大眾湯與湯屋，住房部份要再等等，預計年底會正式開幕，屆時他們粉專或官網應就會公布會員制的相關收費細節，值得期待。

⇑ 佔地不小的健身房