匆匆收起被颱風外圍環流雨打溼的傘，服務人員為我打開門、接過傘，這場與朋友們的餐敘因找車位我晚到了幾分鐘，下雨加上遲到，最是焦躁。 好在後來，一道道美食，讓我慢了下來。 這是 CROM Taipei，義大利米其林一星餐廳「Trattoria Zappatori」主廚克里斯帝安‧米洛內（Christian Milone）首家海外餐廳，於去年（2019）底落腳台北大安區，主打正統北義手藝融合在地風味的創新料理。餐廳名稱，巧妙結合了主廚姓名外，「CROM」靈感也來自英文 chroma（彩度），不光在端上桌的菜餚上綻放，整個空間也是以義大利鄉村風景發想，較有氣氛的用餐區，採用了金色與紫色為主調，而在入口處，則是用線條在牆上開了一朵朵的百合，企圖在繁華市井裡創造花園意象。

有山 有泉，有綠樹 有珍饈 幸運的話，夜裡還有星光 天光 雲影，離塵 不離城，說的就是這般 若可以，建議連泊，若時間不夠，一晚就能好放鬆

這波疫情，對首當其衝的觀光產業無疑是個重擊，還不見明朗，可想像背負的沈重壓力，此刻，高壓下若能稍微放鬆發條，轉個念面對考驗，或許可另闢蹊徑。台北晶華酒店有支超過十位成員的日籍團隊，專門是服務原本高達四成的日本客人，因為疫情暫時也只能仰賴國旅市場。窮則變，變則通！純正日本血統的團隊發揮自身優勢也開發起產品搶客，從企劃到現場執行通通撩下去自己來，從原本接待日本客，轉 180 度、變成帶國人到東京玩樂去，這招漂亮！正好也一解大家無法出國旅遊的悶，命中哈日族的甜蜜點。

住飯店，舊不如新？那可未必，因為服務的溫度！從嚴長壽執掌的時代，就締造無數台灣飯店業傳奇延續至今，彷彿一位優雅紳士，台北亞都麗緻大飯店矗立民權東路，已超過四十個年頭，從我把車開到門口，穿戴法式風格的門僮先生，有禮親切的令人舒服，嫻熟地將後車廂行李從容取下，令人放心的把車鑰匙交給他，這等服務質感，新興飯店無法快速複製貼上。走進華麗典雅風格的大廳辦理入住手續，接過證件、敲了幾下電腦鍵盤，「歡迎回來」當櫃檯人員說出這句話顯得自然、一點也不會讓人覺得矯情，因為幾年前曾來住過一次，我猜系統上資料還在。而上次年初來這用餐，是讓我回味不已的天香樓，這回趁住房，要再試試一樓的巴賽麗廳，假借慶生之名來享法國大餐之食（查看房價）。

因二月去天香樓摘星，難忘好滋味，促使我想試試他們家出品、可宅配到府的天香小滷 ，剛好也符合時下需保持社交距離，盡量在家用餐的防疫需求。天香樓的餐茶搭配（Tea Pairing）體驗，讓我印象深刻，靈機一動，我邀請很懂茶、很懂生活美學的淡水店家好朋友「之間 茶食器」，一塊在「之間 心居地」來場天香小滷茶香盛宴！

旅宿要讓人印象深刻不容易，不僅要舒適，還得能說故事，這部分，標榜要成為旅客探索城市靈感之門的全球連鎖英迪格酒店，絕對是箇中翹楚！繼高雄、新竹之後，大直英迪格也在今年一月登場。老實說，原本我還蠻替這間台灣第三家英迪格擔心，落腳大直，這裡有什麼特別的鄰里文化好說嗎？原來，是我被自己給侷限了，當代若不夠精彩，那就回頭找歷史啊！於是大直英迪格的鄰間故事，場景是半世紀前甚至是百年前世，而這位說書人堪稱梗王，時而隱喻時而說的具象，得留心觀察再發揮想像力，才能一窺大直榮光（查看即時房價）。

暫時不能飛香港但好想吃粵菜，怎麼辦？2018 年秋天開幕的台北新板希爾頓酒店裏的青雅中餐廳，日前首次換菜單，這回就主打粵菜，不管是想大啖經典功夫大菜，或隨意的港點吃到飽，都能跟著味蕾一秒到香江！ ⇑ 今年 2 月，青雅中餐廳開幕以來進行首次的菜單改版，主攻粵菜 趁著前陣子 2 月入住，順道來這家原本在板橋就很具口碑的青雅中餐廳用餐。空間延續酒店整體的清爽風格，以木質調配上莫蘭迪綠的設計，又多了些雅緻中國風，像是間會在巴黎出現的高級中式餐廳，頗具品味與質感。 ⇑ 餐廳設計融合法式優雅浪漫與中式文人氣質（照片提供：台北新板希爾頓酒店） 我很幸運，來的這天才剛換新菜單，正好嚐鮮！先後曾在上海 W Hotel、台北文華東方酒店待過的王欽正主廚，為了飯店開幕後頭一次換菜單，率領團隊花了半年時間來醞釀與準備，最後是將原本的中國大江南北菜色拉出粵菜作為主軸。餐畢筷放，馬上收到我的口袋名單，美味超出預期，...

⇑ Ean 與行政主廚楊光宗合影 旅遊歐洲，高級餐廳很講究餐酒搭配（Wine Pairing），專業侍酒師會視客人點的菜色給予酒單建議。愛喝茶的我，一直盼著若台灣茶文化也能與中餐相結合，豈不妙哉！沒想到，我首次很潮的餐茶搭配（Tea Pairing）體驗，竟是在老字號的亞都麗緻天香樓。

「歡迎回來！」下午四點多，灑進 27 樓行政酒廊的漫射陽光與 BOSE 揚聲器流瀉的輕柔音樂，揉合成一種美好的居家感，「要先來杯咖啡嗎？」訓練有素的服務人員對辦理住房的「希爾頓榮譽客會」(Hilton Honors) 會員親切招呼，一下子，我像置身可能是紐約或倫敦的希爾頓，感覺舒適優雅，但實際上，人卻是在板橋車站 230 公尺外的台北新板希爾頓裡。短短幾分鐘，我大概明白為何全球有那麼多的商務客，願意持續累積、成為希爾頓榮譽會員，原來，那讓這群在各地差旅商務人士被升等的，是一種回家的感覺（查看優惠房價）。

說到離台灣最近的美國屬地 - 關島，立即想到的除了薄荷綠海水、免稅購物及高空跳傘，還有就是讓人食指大動的關島 BBQ 了！台灣人每到中秋都能烤肉烤上一個月，別以為這已是熱愛烤肉的極限，在關島吃烤肉可是從早到晚且全年無休，從週末朝市到週三晚上的查莫洛夜市，大排長龍的總是烤肉攤，還有島上各大慶典就連每年四月的關島國際馬拉松完賽趴，都能買到現烤 BBQ。這樣還不夠，每年七月的美國國慶前後，乾脆把最熱鬧的歡樂島特區封街舉辦 BBQ Party 與 BBQ 大賽，邀請島上各大飯店與餐廳拿出看家本領一較高下，奪冠者馬上穩坐接下來一年的高人氣餐廳寶位。等不及想買張機票飛去大啖關島 BBQ 了嗎？先不用急，8/16 -9/15 台北新板希爾頓酒店與關島觀光局攜手舉辦「關島美食節」，蟬聯三年關島 BBQ 大賽冠軍主廚 Peter Duenas 特別到台灣，帶來精心設計的菜單，一口氣為台灣食客準備超過 20 ...