前陣子,我到南投山上一處風格露營參加了一堂「調香」的職人體驗課程,了解到每種精油味道都會強化人既有的不同性格與獨特天賦,才知道,原來味道,不光是單純喜好,而是會與內在進行深度連結,讓自己變得更好。確實,到了一定年紀,要想辦法讓自己好過,並非放縱,是要盡可能以最舒服姿態來跟這有點艱難的世界相處。開始斷捨離那些非必要的日常所用或人際關係,但留下的,都得要是好的!然而什麼是好?靜下心,自然而然會知道,嘴巴上說的不見得準、但身體是誠實的,喜歡喝哪個產地的茶?喜歡哪種焙度的咖啡?喜歡揚聲器是低音重些還是多些人聲的清亮?感官,是很誠實的!當中,最勉強不來的,當屬氣味。就算沒噴古龍水習慣,我們每個人每天也都套上了看不見的衣服,那味道,就來自洗淨髮膚的沐浴用品。
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朝擁雲海,暮抱彩霞,春夏交替還有螢火蟲提燈,為旅人引路仰讚銀河。傾自然之美,慕職人之學,紮營海拔千米山間,體驗共好。 在五月份爆發的這波疫情前,我造訪位於南投竹山的一處風格露營區:山思雲想。海拔千米、遠離塵囂,美好的自然環境讓人傾心,但真正讓我印象深刻的,是人。從現場接待的管家們到職人體驗的講師群,不僅專業且熱忱!專業,可透過訓練或 SOP 要求,但熱忱唯有發心跟對投入事務的喜愛才能展現。手作體驗是近年台灣旅宿的發展顯學,專業性、吸引力與精緻度是我評估體驗課程是否成功的三項指標,不得不稱讚,我在山思雲想看到的三種不同主題的職人體驗,不僅達標超乎期待,更難得的是,他們聘請的講師主要都來自當地,近從竹山、最遠也不過台中,不管是專業性、口條或課程的視覺呈現,都在水準之上,更成為該露營區高回訪率的主要原因之一。
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疫情爆發後,睽違一年多終於再飛離台灣本島,2021 年 5 月初我來到蘭嶼,一個我覺得是台灣地區最像國外的所在。配合高難度搶到的來回機票時間,直接幫我決定這趟旅行長度是八天七夜,待的天數以遊客來說算長,這趟目的單純,就是想好好的拍些照片,同時也回來看看一別七年後又有了哪些改變。我沒特別排行程,大多時候就是挑幾顆鏡頭放進相機包,選個方向機車一騎,哪裡覺得漂亮就停下來拍幾張照,沒有設定,一切都是最好的安排。
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若有天,照片裡這棟依山傍海的多邊型房子,被國外選入「全球最美遺世渡假小屋 Top 10」,我不會太意外。不用出門,就能欣賞到全台第一道曙光,而近年讓遊客趨之若騖的蘭嶼秘境,只要幾步路可達。入夜後,跟著屋內點亮了滿天星斗,銀河也會現身若這天夠清朗,我最愛的絕美時刻是太陽下山後約莫半小時,爵士藍色調的天配著室內黃燈,一旁浪潮聲輕打,帶著一些孤獨但又溫暖著,是這間民宿「天空的眼睛」給我的感覺。而同時間入住的其他房客,則生動的用了一首田馥甄的《離島》來形容這間民宿與主人,總歸來說,說得都是一種保持距離的迷人存在。旅宿本來就會選客人,而這間更是,主人玫瑰曾在民宿粉專上喜嘆道「我的客人都是來報恩的嗎?」就像世間所有的相遇都是久別重逢,靠的就是緣分,我很幸運,繼 2014 年後又能乘緣歸來。
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八天七夜的蘭嶼自由行,吃什麼都靠自己張羅,老實說我這回在蘭嶼用餐發現物價頗觀光客化,幾度我有縮回去 7-11 點個微波便當就當作一餐,即便島上小七結帳要加一成,但相較下仍覺得划算還附內用冷氣。但因待的天數多,還是利用機會多去探索蘭嶼各式美食,就連可賞海景的手沖咖啡都讓我給挖出來,只是要先提醒的是,大部分店家都有著島嶼風格加上不少經營者都蠻年輕,因此開門營業與否相對隨性,建議出發前先查看店家 IG 以免撲空。
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跟香格里拉台北遠東國際大飯店的緣分來得晚,直到今年才終於入住兩晚獲得 2020 年米其林指南五棟黑房子、受到非常高度肯定的酒店。首日傍晚,就從我的「台北101景觀尊榮客房」窗戶看到一道落在台北 101 的完整彩虹,彷彿預告了這趟旅宿的精彩!台北遠東採擷宋代藝術的色彩與風格,運用大量古董、字畫、雕刻等藝術品的陳設,讓旅客能浸淫在中國歷史上人文和藝術全盛時期的雅致裡。光是飯店大廳就很可觀,彷彿一座私人博物館,值得細細品味。首先會注意到的,是大廳櫃台陳列的《清明上河圖》,當然不可能為真跡,是 2015 年由 3 位台灣畫家聯手臨摹繪製而成。另一個目光焦點,是仿宋代觀音獨特造型所製的彩木觀音,右足盤起、左足垂下,姿態悠閒卻擁有強大氣場,從開幕至今就在這看顧著,已邁入第 27 個年頭。接著走到圓型電梯間的中心,擺放是明朝早期的三柱短足鐵鼎,在當時是只優美的儲水器。最後,不能錯過飯店內歷史最悠久的收藏...
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慕名香宮許久,終於趁這回入住香格里拉台北遠東國際大飯店,就近來到 6F 這間連續三年獲得米其林餐盤推薦的粵式餐廳用餐。延續飯店雋永的中式典雅空間美學,餐廳以設計細節,放緩了每位上門賓客的步子;待過全球首家榮獲米其林三星中餐廳「龍景軒」的行政主廚何競業,則用粵菜特別講究的鑊氣與香氣,放慢了饕客的動筷節奏。片鴨桌邊服務,誘人的脆皮,透光薄脆,得掐緊最佳賞味時間沾糖品嚐。佐餐的東方美人,透過茶香,再延長了料理在口腔裡的悠遠迴盪。有時要快、有時得慢,得把握對的節奏,才能盡情享用同時滋養多重感官的香宮饗宴。
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國境尚未解封,挑選一間舒服飯店來趟 Staycation 正是時候,地點首推台北市,原因簡單,就是值得二字,平時萬把塊的房價此時可能對折再對折,此時不住更待何時?加上幾家原本鎖定國外商務客的五星級飯店,為了轉型瞄準國旅,更是卯足全勁推出各種包山包海的優惠方案,其中又以台北晶華酒店為最,光是去年就狂推 79 個不同主題的住房專案,動能十足!2020 年夏天,我搶先來體驗他們打響「偽出國」的市場代表作:東京美食之旅,讓我驚艷。延續去年氣勢,台北晶華善用館內豐富資源,繼續提供多種住房方案讓大家能擇其所愛,不管是跟著瑜伽大師高空伸展,精油抓周、體驗漢方 Spa,或是泡遍日本六大名湯、品嚐北海道鬆餅的日本偽出國度假,在在都是想讓房客好好調養生息,身心靈充飽電後再出發!
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生活大台北地區就是這般迷人,上午還在台北遠東飯店舒服使用三溫暖與豪華閣,中午退房不到一小時車程,場景一下從敦化南路林蔭大道,就跳到被 CNN 形容是地球上最像火星的所在。多年後我再訪野柳地質公園,是專程來開箱北台灣最新景點「女王的祕密花園」。這個可說是陪伴所有人成長的景點,竟還有秘境,這是怎麼一回事?原來,野柳地質公園共有三區,第一區以蕈狀岩、燭台石及冰淇淋石為代表性地景,而艷冠群芳的女王頭,則矗立第二區供萬民擁戴。因安全考量,位於野柳岬前端的神秘第三區,過去封閉沒開放參觀,終於,「北海岸及觀音山國家風景區管理處」自三月底開始,以事前預約、人數管控與專人導覽方式進行有條件的開放,讓民眾在安全無虞的前提下,也能ㄧ登 270 度視角的大平台,欣賞還沒用漆塗上禁止跨越線、最具野性的大自然露天美術館!
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當台灣茶葉遇上法式料理,會在味蕾上激發什麼樣的火花?更驚喜的是,主導這場香遇的是一位喜愛台灣茶的日本主廚:高山英紀 (Hideki Takayama)。曾榮獲廚藝界奧林匹克─包庫斯世界廚藝大賽(Bocuse d’Or)亞太區冠軍、世界第五佳績的他,在米其林餐盤推薦的台北亞都麗緻「巴黎廳1930 x高山英紀」,打造了一場融合日本美學、台灣茶藝與法式烹調的五感互動饗宴,每道菜都像一場小型的秀在餐桌上展演,引導饕客分別透過視、聽、嗅、味、觸的感官,讓首次造訪的我是驚艷與感動不己!
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