Monday, 19 Dec 2022

虹夕諾雅輕井澤用百年溫泉與野鳥之森，療癒旅人初心

陸續去過位於京都、谷關與東京的虹夕諾雅，終於，我來到星野集團的誕生地，造訪我的第四間旗下設施：虹夕諾雅輕井澤。從東京出發只需一小時的輕井澤，一直以來就是個很受歡迎的避暑勝地，過去吸引很多外國傳教士與名人到此興建別墅，那也讓這的渡假感多了歐風洋味。虹夕諾雅輕井澤於 2005 年開始經營，作為「虹夕諾雅」的第一個作品，除了是輕井澤擁有四季分明的高原森林環境與豐富生態，當然也是因為 1914 年星野國次在此挖到溫泉後創立了「星野溫泉旅館」，那就像台灣人說的「起家厝」，是星野集團的根，時至今日開枝散葉並傳承到第四代、在星野佳路董事長手中已成功拓展擁有 5 個品牌共超過 55 間不同風格旅宿並持續增加中。因此，若想一窺以提供旅人「非日常體驗」為特色的虹夕諾雅初心，我想回到起始地，最能清楚感受深探。

⇑ 若曾到過虹夕諾雅谷關對這景象肯定會覺得似曾相識，都是出自同一位景觀設計師之手

⇑ 在日本料理餐廳可享用到正統又富有季節感的美食

⇑ 飯店規劃了不同項目的體驗活動，都值得一試

⇑ 「水波房」是虹夕諾雅輕井澤最具代表性的房型

初抵｜以療癒音律洗塵

入住虹夕諾雅輕井澤，飯店一般會希望先至離設施其實還有一小段路的接待中心報到，飯店人員會開電動車在此等候，可能跟我一樣納悶為何要多此一舉、不直接到飯店呢？原來，是要引領房客在此先喝杯茶、聽段迎賓音律，演奏者敲下的不光音符也是旅人的舟車疲憊，讓那些煩人日常俗務就暫時寄放於此，再行入園。這段具儀式感的迎賓，在較晚成立的虹夕諾雅京都也有類似安排。飯店人員說我抵達的這日，是該月（11 月）輕井澤天氣最好的一天，前一日還下雨，這天放了晴，看來、連山神也歡迎著我到來，深覺幸運！

⇑ 不自覺地，心情會隨著樂音沈靜下來

⇑ 向晚的天色帶些詩意

迎夜儀式｜點燈換幕

冬日山裡天黑得早，下午四點初，穿戴古味的兩位飯店人員默默地從水邊推船，划舟點燈是每天都會在此上演的經典橋段，自然的仿佛是這個村落亙古來的日例傳統，斜陽映照後方剛卸秋妝的山頭，與水面被點亮的燭火一盞盞相互輝映，與時俱進的這風景至少會持續到午夜方熄。想起在來這趟前，不少朋友都說我應該會很喜歡這裡，果然，都是知我者呀！

⇑ 點燈儀式美的像幅畫

⇑ 園區透過夜間照明，呈現不同味道

⇑ 深秋夜冷，呼氣成煙

不只住進了飯店，更是擁有了整座村莊

說到村落的形容，其實是日本知名小說家堀辰雄在他著作中曾描述輕井澤是「美麗的村落」，於是星野集團延續這個概念與稱呼，甚至還蓋了一棟「村民食堂」，為入住村民們提供日式料理的餐廳，同時也對當地居民開放。此外，他們還打造了一座很有品味的村落，離開村民食堂繼續沿著小溪向外走，會來到讓我想起了歐美滑雪勝地的「榆樹街小鎮」，由星野集團負責招商管理，進駐的品牌店家質感都很不錯並避免重複，於是有了不同類型的餐廳、服飾店、選物店、咖啡店等齊聚於此，相當好逛，讓我接連兩餐都來這裡解決。神奇的來了，當要回飯店，只要跟這裡的店家說要請虹夕諾雅輕井澤的車來接，報上房號後，一會兒就有電動車載回到房間門口，這個服務，免費！以有形服務擴大房客在入住時無形的安心範圍，我覺得很值得！對了，客房 Room Service 的點餐範圍甚至包含了榆樹街小鎮上的店家，如此服務狂的好貼心。

⇑ 榆樹街小鎮規劃的很不錯，若到輕井澤值得一逛

⇑ 正好遇見店家進行耶誕佈置

⇑ 夜晚的榆樹街小鎮，亮晃晃

⇑ 提供免費接駁的虹夕諾雅輕井澤電動車

野鳥之森觀飛鼠

若喜歡觀察鳥類與野生動物，肯定會很喜歡這！虹夕諾雅輕井澤緊鄰的國有林是世界級的野鳥寶庫，也早已被日本列為是「國家設立輕井澤野鳥之森林」，在此可看見約 80 種野鳥、日本髭羚及亞洲黑熊等眾多野生動物。這回我入寶森沒空手而回，領到了一張很特別的證書，是表示參加飛鼠觀賞活動並成功目擊到被稱為日本巨型飛鼠的白頰鼯鼠。我原本沒抱太高期待，畢竟要等天色變暗了，飛鼠才會行動，天黑了能見度不高加上森林那麼大，是要如何守株待鼠？沒想到，專業就是不一樣，帶領導覽團的老師他們在幾棵樹上分別放置了給飛鼠住的小木屋，透過裝設的監視器連結電腦，如此便可掌握飛鼠動態，提高觀賞機率！這日就成功觀賞到三隻飛鼠的飛翔英姿，讓我興奮地大開眼界。

⇑ 成功觀賞飛鼠證書

⇑ 水陸生態都很豐富，用肉眼即可就近觀察

⇑ 導覽老師先在室內來個豐富的飛鼠小講堂

⇑ 飛鼠小木屋

⇑ 現場透過電腦螢幕可清楚觀察小木屋裡的飛鼠動態（右），終於等到飛鼠願意鑽出木屋準備飛行（左）

⇑ 下午飛鼠小講堂的空間外頭，到了冬季會變溜冰場

⇑ 飛鼠小講堂的室內空間，到了晚上則會變成酒吧

禪意充滿的茶室瑜伽

如同秋天在虹夕諾雅京都那株 400 歲火燒般紅楓下做瑜伽，為的是要感受清晨的自然之美，回到虹夕諾雅輕井澤，場景從老楓換作悠久歷史的茶室，每天早上有兩場，讓房客呼吸新鮮空氣散步至此，用伸展開啟森林裡的一天。飯店瑜伽體驗參加過不少，但這回多了些禪味，打坐、調息、舉臂，讓我以五感六覺感受了初冬蕭瑟中的寧靜寫意。2019 年在台灣開幕的虹夕諾雅谷關也以此概念推出類似體驗，不管是在水之庭園大露台或風之間的「隨風森展」，都能讓旅人增加了與環境的親密連結。

⇑ 在歷史茶屋裡打坐特別有禪意

⇑ 伸展同時可一邊欣賞窗外不同的季節風景

⇑ 能在如此雅緻空間裡做伸展，太難得

藉泡湯與料理品味四季更迭

與大自然最親近莫過是坦誠相見，沒什麼比泡湯更舒暢了！住虹夕諾雅輕井澤有兩個大眾風呂可盡情使用，一是室內的「冥想之湯」，泡湯過程中藉由光線的從明到暗，來放大感官並獲得心靈上的寧靜。另一個是有對外開放但房客可優先獨享早晨一小時的「蜻蜓之湯」，有大面窗景的室內檜木湯，但我更喜歡的是岩石露天湯池，春櫻、夏綠、秋楓、冬雪，四季更迭盡現於一池暖水，多美！

⇑ 「蜻蜓之湯」外觀

⇑ 從「蜻蜓之湯」要回虹夕諾雅輕井澤的路上，過了某一段就房客限定了

入住虹夕諾雅輕井澤，除了泡湯，四季之美也躍然餐桌上。造訪此地，雖輕井澤剛卸下秋妝、我未能趕上紅葉之盛，但晚餐時透過一套名為初霜的懷石料理，仍讓我嚐到滿滿秋色，從盤飾到料理設計，徹底滿足感官與想像力！

⇑ 彷彿把秋季園景搬到餐桌上，太華麗

⇑ 將日本傳統甜食最中融入在料理中

⇑ 餐後甜點也是讓人印象深刻

⇑ 餐廳夜裡猶如用燈籠點亮的山坡

早晨的山之朝食亦然，做完茶屋瑜伽、泡完蜻蜓之湯，我來到呈現梯田意象的階梯式餐廳享用熱呼呼早餐，幸福感滿點！先上會冒煙的豆腐鍋去去寒氣，主餐是豐盛食盒，美味漬物永遠是我的佐飯亮點，最後還有美煎的玉子燒。而讓我最驚艷的是餐後水果，應該是蜜漬處理的蘋果，晶瑩透亮、脆口香甜，吃得我眼睛發亮，久久難以忘懷。

⇑ 用豐盛美味的山之朝食開始一天，再幸福不過

⇑ 熱呼呼的豆腐鍋先暖胃

⇑ 冷冽的清晨在此享用早餐，讓人愉悅滿足

⇑ 看似平凡，實則讓人驚嘆

盡情讓大自然療癒的臨溪水波房

「輕井澤的森林是一位詩人，對來往的旅人低吟輕誦。有時是日光樹影間微風吹過林葉的沙沙聲。有時是不知何處傳來的嚶嚶鳥鳴。偶爾是林蔭草叢間的唧唧蟲吟。又或是終日不絕於耳的潺潺流水。隨著旭日東昇，寧靜村落環抱在森林和諧悅耳的音韻中。」- 虹夕諾雅輕井澤官網

我喜歡他們放在官網上的這段自述，那也是我入住兩晚後的真實感受。這回住面向溪流的「水波房」，可說是虹夕諾雅輕井澤最具代表性的房型，蓋在溪水小瀑上的幾棟房，讓我想起了美國的落水山莊（Fallingwater）。房間相當挑高而寬敞、屬四人房型，規劃成臥室區、客廳以及帶有木頭浴缸的浴室，非常貼心的設計是放水只要一鍵按下，放滿水會自動停。

⇑ 這意像，讓我想起了落水山莊

⇑ 客房提供像棉被的外套非常保暖，讓我可以舒適的窩在露台

⇑ 臥室很挑高更顯客房寬敞

⇑ 提供兩顆檸檬一起入浴增添香氣

⇑ 客廳空間，在這用餐相當舒適

我尤其喜愛客房的大露台，無時無刻、日夜晴雨皆然。不管是閱讀、喝咖啡、聽音樂，看雁鴨跳水上芭蕾，賞雨或單純發呆，都很好⋯你以為的暫時放空，其實是正在重新擦拭對周遭觀察的觸角，那會重新興起了對世界的好奇與生命的熱情，才了解，在這裡所體驗到的一連串安排，為的就是要暫時讓人離開慣性，用不同角度與方式再次看待我們習以為常的世界，而那也是旅行的魅力所在，或許早在 1914 年，星野國次就是在帶給旅人這般體悟，他的後人持續精進並發揚光大，成為了虹夕諾雅品牌所標榜的「非日常體驗」，十年磨得一劍，百年修鍊星野學，除了追求卓越的那份信念，溫柔的大自然力量肯定也是重要原因，當然，他們深諳此道，並成為後來每間虹夕諾雅的重要元素，而這一切就從輕井澤開始。